Strip Loin은 한국어로 무엇입니까?

아, 채끝등심! 딱 보자마자 침샘 폭발하는 그 이름. 영어로는 Strip Loin이라고 한다죠? 솔직히 스테이크 좋아하는 사람치고 채끝등심 모르는 사람 없을 거예요. 그런데 잠깐, 채끝등심이 어디 붙어있는 부위더라? 아 맞다, 소 허리 뒷부분!

음… 그러니까 꽃등심, 안심이랑 어깨를 나란히 하는, 거의 뭐 소고기계의 F4 같은 존재랄까? 😂 진짜 육질이 얼마나 부드러우면 입에서 살살 녹는다는 표현이 절로 나올까요? 마블링은 또 어떻구요. 예술입니다, 예술.

전에 친구 생일에 근사한 레스토랑에 갔었는데, 그때 채끝등심 스테이크를 시켰었거든요. 세상에… 포크로 슥- 썰자마자 육즙이 촤르르 흘러나오는데, 와… 아직도 그 맛을 잊을 수가 없어요. 그 날 이후로 저의 최애 스테이크 부위는 무조건 채끝등심!

아, 그리고 또 하나의 재밌는 사실! 채끝등심이 ‘뉴욕 스테이크’라고도 불린다는 거 아세요? 뭔가 이름부터 세련된 느낌이 팍팍 들지 않나요? 왜 뉴욕 스테이크라고 불리는지는 정확히 모르겠지만, 왠지 뉴욕에서 먹으면 더 맛있을 것 같은 그런 기분적인 기분. 😉

결론은 뭐다? 채끝등심은 사랑입니다. 부드러운 육질, 환상적인 마블링, 그리고 뉴욕 스테이크라는 힙한 별명까지! 오늘 저녁은 채끝등심 스테이크로 정해야겠어요. 🤤

#스테이크 #요리 #채끝살