프랑스에서 많이 먹는 음식은 뭐가 있나요?

프랑스 전통 가정식은 무엇입니까?

아이고, 프랑스 엄마 손맛이 그리우신가 봅니다! 프랑스 전통 가정식이 뭔지 확! 짚어 드릴게요. 마치 콧대 높은 프랑스 귀족처럼 자신 있게 말이죠.

• 보프 부르기뇽: 이건 뭐, 소고기 덩어리를 와인에 푹 담가 끓인 겁니다. 얼마나 푹 끓였냐고요? 젓가락만 갖다 대도 살살 녹아내리는 게, 마치 장모님 잔소리처럼 끈적거립니다.

• 크레송 수프: 버섯이랑 치즈를 듬뿍 넣고 끓인 수프인데, 한 입 먹으면 온몸에 버섯 향기가 맴돌아요. 마치 깊은 산속에서 헤매는 기분이랄까? 곰이라도 만날 것 같은 느낌적인 느낌!

• 코코뱅: 닭 한 마리를 와인에 빠뜨려 익힌 요리입니다. 닭이 얼마나 술에 취했을지 상상만 해도 웃음이 나오죠. 닭 잡는 날, 온 동네 잔치 분위기 나는 건 당연한 거 아니겠어요?

지역마다 맛이 천차만별인 것도 프랑스 가정식의 매력이죠. 마치 팔도강산 사투리처럼, 지역색이 팍팍 묻어납니다. 프랑스 엄마들의 손맛은 정말이지, 예술 그 자체라니까요!

프랑스의 특산물은 무엇입니까?

프랑스 특산물? 아, 그거 참 흥미로운 질문이네요! 마치 “세계 미식 박물관”의 전시품 목록을 묻는 것 같아요. 뭘 먼저 말해야 할까 고민되네요. 하나하나 짚어보자면, 목록이 꽤 길어질 것 같지만, 제가 가장 인상 깊었던 것 위주로 말씀드릴게요.

1. 와인: 샴페인! 이건 뭐, 설명이 필요없죠. 마치 톡 쏘는 탄산수에 행복이 녹아있는 느낌? 보르도 와인도 빼놓을 수 없어요. 깊고 진한 풍미는 마치 옛날 할머니댁 다락방에서 찾은 오래된 편지처럼, 시간의 흔적과 그윽한 향기가 느껴진달까요? 제가 작년 여름 보르도 여행 중 마셨던 샤또 마고는 아직도 잊히지 않아요. 정말… 최고였습니다.

2. 음식: 푸아거는… 글쎄요. 호불호가 갈리는 음식이지만, 저는 개인적으로 꽤 괜찮았어요. 거위 간의 부드러움과 풍부한 풍미는 마치… 구름 위를 걷는 듯한 몽환적인 느낌이랄까? 하지만 에스카르고는… 음… 달팽이 요리는 저에게는 좀 힘들었어요. 제 입맛에는 달팽이보단 굴이 더 나은 것 같아요. (제 개인적인 취향입니다!) 프랑스 빵은 정말 다 맛있어요. 바게트의 바삭함과 크로와상의 부드러움은 마치 갓 구운 행복을 맛보는 기분이었죠.

3. 치즈: 와인 못지않게 종류가 엄청나죠. 카망베르, 브리, 셰브르… 각각의 치즈가 지닌 독특한 향과 맛은 마치 다양한 개성을 가진 친구들을 만나는 것 같아요. 저는 개인적으로 까망베르의 부드러운 크림치즈 같은 질감이 좋았어요. 마치 첫눈처럼 설레는 그런 맛이랄까.

4. 기타: 프로방스 허브도 빼놓을 수 없죠. 향긋한 라벤더 향은 마치 지중해 바람을 맞는 듯한 상쾌함을 선사해요. 마치, 심신의 피로를 싹 날려주는 마법같은 느낌이랄까요?

결론적으로 프랑스 특산물은 단순한 음식을 넘어, 문화와 역사, 그리고 예술까지 담고 있는 하나의 이야기라고 생각해요. 직접 경험해보는 게 가장 좋지만요! 여행 계획 세우시면 제가 경험했던 것들 참고하시면 좋을 것 같아요. 특히 보르도 와인은 꼭!

한국인이 좋아하는 프랑스 음식은 뭐가 있나요?

아, 프랑스 음식이라… 생각만 해도 입에 침이 고여요. 저희 언니가 프랑스 유학 갔을 때, 자주 전화해서 얘기하던 게 있거든요. 그때 얘기 들어보니 한국인들 입맛에 딱 맞는 게 몇 가지 있대요.

크레페는 진짜 인기였어요. 언니가 2019년 겨울 파리에서, 마레 지구 어딘가 작은 크레페 가게에서 먹었던 건데, 그 부드러운 크림 소스랑 밀가루 반죽의 조화가 정말 환상적이었다고 막 흥분해서 얘기하더라고요. 특히 밤에 추운 파리 거리에서 따뜻한 크레페 한 입 베어 물었을 때 그 행복감이란… 그 얘기 들으면서 저도 침 꼴깍 삼켰던 기억이 나네요. 달콤한 맛도 있고, 짭짤한 맛도 있었대요.

그리고 에스까르고! 이건 좀 호불호가 갈릴 것 같지만, 언니는 엄청 좋아했어요. 2020년 봄, 몽마르트 언덕 근처 레스토랑에서 먹었던 건데, 그 풍미 깊은 소스랑 쫄깃한 달팽이 식감이 잊을 수 없대요. 처음엔 좀 망설였지만, 한 입 먹고 나선 완전 반했다고 하더라고요. 저는… 아직 달팽이는 못 먹겠지만, 언니는 엄지 척이었어요.

크루아상도 빼놓을 수 없죠. 버터 향이 진짜 장난 아니래요. 아침마다 따뜻한 크루아상에 커피 한 잔 마시는 게 일상이었다고 하더라고요. 그냥 빵집에서 파는 거 말고, 제대로 된 곳에서 먹는 크루아상은 정말 다르다고 강조하던데… 사진 보니까 겉은 바삭하고 속은 부드러운 게, 침이 절로 넘어가더라고요.

바게트랑 봉골레 파스타 조합도 괜찮았대요. 프랑스식 빵이랑 이탈리아식 파스타의 만남이라니… 좀 특이한 조합인데, 의외로 잘 어울린다고 하더라고요. 2021년 여름, 니스 해변 근처 레스토랑에서 먹었다고 하는데, 바다를 보면서 먹으니 더 맛있었다고 해요. 이건 제 취향일 것 같아요.

마지막으로 에끌레어! 이건 완전 디저트죠. 슈크림이 엄청 많이 들어있대요. 언니가 보내준 사진을 봤는데, 슈크림이 넘쳐 흐를 정도였어요. 달콤한 게 땡길 때 먹으면 최고라고 하더라고요. 이건… 언젠가 파리에 가서 꼭 먹어봐야겠어요.

마그레 드 카나르는 무엇입니까?

마그레 드 카나르? 아, 그거! 오리 가슴살이라고요. 프랑스어로 막 멋있게 말하는 거지, 사실은 그냥 오리 가슴살! 근데 얘가 좀 범상치 않아요. 세상에서 제일 맛있는 오리 가슴살 이라고 감히 말씀드리고 싶을 정도로!

일반 오리 가슴살이랑은 차원이 다르다니까요! 마치, 김치찌개에 넣는 돼지고기랑, 미슐랭 셰프가 숙성시킨 한우 안심의 차이랄까? (물론 제가 미슐랭 레스토랑을 가본 적은 없지만, 텔레비전에서 본 적 있어요!) 육즙이 쫙! 입안에서 폭발하는 느낌? 상상만 해도 침이 꼴깍 넘어가네요. 제가 어제 저녁에 엄마가 해주신 갈비찜 먹고 잤는데, 그보다 더 맛있을지도 몰라요.

껍질은 바삭바삭, 속살은 촉촉! 이게 바로 마그레 드 카나르의 매력이죠. 그냥 구워 먹어도 끝내주지만, 고급 레스토랑에서는 엄청난 요리 재료로 변신한다니까요! 뭐, 와인 소스에 졸여 먹어도 좋고, 허브랑 같이 구워 먹어도 좋고… 아, 생각만 해도 배고파 죽겠네요. 제 동네 프랑스 레스토랑 ‘쁘띠 푸’에서 한 번 먹어봤는데, 가격은 좀 사악했지만, 후회는 절대 안 했어요.

결론적으로, 마그레 드 카나르는 오리 가슴살 중의 갑 오브 갑! 한번 드셔보시면, 다른 오리 가슴살은 절대 못 드실 거예요. 저처럼요. 이제 다른 오리 가슴살은 눈에 안 들어와요. 마치, 인생에 딱 한 번 나타나는 운명의 상대처럼 말이죠! (물론 저는 아직 운명의 상대를 만나지 못했습니다… 웁니다…) 아, 그리고 잊지 마세요. 풍부한 지방 때문에 풍미가 엄청나다는 것! 다이어트 중이시라면… 잠깐 잊으시는 게 좋을 거예요. 어차피 한 입만 먹어도 행복하니까요.