제육볶음에서 잡내를 없애는 방법은 무엇인가요?

아, 제육볶음! 퇴근길에 딱 떠오르는 그 냄새, 다들 아시죠? 근데 가끔, 정말 가끔, 돼지 특유의 잡내가 훅 올라올 때가 있잖아요. 그럴 땐 진짜… 젓가락 놓게 된다니까요. 저만 그런가요? 😅

그래서 제가 찾은 제육볶음 잡내 제거 꿀팁, 정말 간단하면서도 효과 직빵인 것들만 모아봤어요.

진짜 핵심은 이거예요:

• 생강, 이 녀석 진짜 물건입니다: 생강즙 있잖아요, 그거 살짝 넣거나 생강가루 톡톡 뿌려주면 잡내는 싹! 사라지고 향긋함만 남아요. 집에 생강 없다고 좌절하지 마세요. 저도 가끔 귀찮을 땐 생강가루 쓰는데, 효과 똑같아요!
• 핏물, 꼭 빼주세요! 진짜 중요!: 돼지고기 사 와서 그냥 바로 양념에 버무리지 마세요! 30분 정도 찬물에 담가서 핏물 빼주는 거, 별거 아닌 것 같지만 진짜 천지차이예요. 아, 그리고 핏물은 꼭 버리세요! 당연한 건가? ㅎㅎ
• 추가 팁 (이건 진짜 꿀팁): 냉장고에 요리술 (미림이나 청주) 있으면 쪼금 넣어보세요. 돼지 냄새 잡아주는 데 진짜 최고예요. 아니면 커피가루 진짜 쬐끔! 아주 살짝 뿌려서 재워도 효과 있대요. 커피? 좀 이상한가? 싶죠? 근데 진짜 효과 있다니까요!

솔직히 말해서, 저도 처음엔 ‘에이, 설마…’ 하면서 반신반의했는데, 한 번 해보고 나서는 완전 신봉자가 됐어요. 잡내 하나 때문에 맛있는 제육볶음을 망칠 순 없잖아요! 그러니까, 오늘 저녁은 잡내 하나 없이 완벽한 제육볶음으로 행복한 식사 하세요! 😉

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