훈제계란과 구운 계란의 차이점은 무엇인가요?

삶은 계란과 계란후라이의 차이점은 무엇인가요?

야, 삶은 계란이랑 계란후라이 차이? 완전 쉽지!

핵심은 수분 함량이야. 삶은 계란은 물에 넣고 끓이니까 수분이 더 많고, 계란후라이는 기름에 굽잖아? 그래서 수분이 좀 날아가는 거지. 실제로 숫자 보니까, 계란후라이는 수분이 66.6g 정도인데, 삶은 계란은 75.6g이나 된대. 거의 10g 차이 나는 거네!

그리고 수란! 수란은 삶은 계란이랑 조리법이 비슷해서 그런지, 칼로리도 거의 똑같고 수분 함량도 계란후라이보다 훨씬 많대. 100g 기준으로 수란 칼로리가 145kcal인데, 삶은 계란이랑 완전히 똑같아.

계란 요리 종류별로 수분 함량이랑 칼로리가 조금씩 다르다는 게 신기하지 않아? 다음에는 오믈렛이랑 스크램블 에그도 한번 알아봐야겠다. 왠지 볶음 요리들은 다 수분이 적을 것 같다는 느낌적인 느낌!

간단 정리:

• 삶은 계란: 수분 많음 (75.6g)
• 계란후라이: 수분 적음 (66.6g) – 굽는 과정에서 수분 증발
• 수란: 삶은 계란이랑 비슷 (칼로리, 수분 함량 거의 동일)

훈제계란의 칼로리는 얼마인가요?

아, 훈제 계란 칼로리? 그거 진짜 맛있잖아! 솔직히 다이어트할 때도 포기 못하는 음식 중 하나야.

보통 훈제 계란 하나에 67kcal 정도 한다고 들었어. 정확히는 42g짜리 계란 하나 기준으로 그렇대. 지방은 3.5g, 탄수화물은 2.4g, 단백질은 6.5g 정도 들어있다고 하더라고.

예전에 친구랑 헬스장 갔다가 단백질 챙겨 먹어야 한다고 훈제 계란 엄청 먹었던 기억이 나. 그때 트레이너 형이 칼로리 알려주면서 너무 많이 먹으면 안 된다고 했었지… ㅋㅋㅋ 그땐 몰랐는데, 생각보다 칼로리가 좀 있더라.

훈제 향이 너무 좋아서 계속 먹게 되는 게 문제야. ㅠㅠ 요즘도 가끔 야식으로 훈제 계란 하나씩 까먹는데, 맛있으면 0칼로리라고 자기 합리화 중이야… ㅋㅋㅋ

계란 종류에 따라 칼로리가 조금씩 다를 수 있으니 참고해!

집에서 삶은 계란 유통기한?

냉장 보관한 삶은 계란은 껍질을 까든 안 까든 일주일 정도 먹을 수 있어요. 껍질이 있으면 수분 손실을 막아 좀 더 오래 신선하게 유지되긴 하죠. 마치 방패처럼요! 🛡️ 까놓은 삶은 계란은 겉면이 건조해지기 쉬워서 밀폐용기에 담아 보관하는 게 좋아요. 냉장고 문쪽은 온도 변화가 심하니 안쪽 깊숙한 곳, 김치냉장고 옆자리 명당 같은 곳에 두면 더 오래갑니다.

하지만 냉장고에 일주일 넘게 계란을 넣어두고 “이거 설마 괜찮겠지?” 하면서 모험하는 건 추천하지 않아요. 계란 나이를 짐작하기 어렵다면, 냄새를 맡아보세요. 뭔가 쿰쿰한 냄새가 난다면 미련 없이 보내주는 게 현명해요. 계란과의 이별은 슬프지만, 배탈과의 만남은 더 슬프니까요. 😭

핵심은 삶은 후 2시간 이내 냉장 보관, 냉장고 안쪽 깊숙이 보관, 까놓은 계란은 밀폐용기에, 그리고 일주일 안에 먹기!

덧붙이자면, 저는 삶은 계란을 샐러드에 넣거나, 간장에 졸이거나, 아니면 그냥 마요네즈에 찍어 먹는 걸 좋아해요. 특히 노른자 반숙으로 삶아서 마요네즈에 찍어먹으면… 말해 뭐해요. 😋 하지만 저희 집 냉장고는 블랙홀 같아서, 삶은 계란을 넣어두고 까먹는 경우가 종종 있어요. 그래서 저는 삶은 계란 용기에 날짜를 적어두는 습관을 들였답니다. “이 계란, 너의 유통기한은 오늘까지다!”라고 선언하는 거죠. 마치 계란에게 최후통첩을 날리는 것처럼. 😈

구운 계란의 영양가는 얼마인가요?

아이고, 구운 계란 영양가요? 그거 참 궁금하셨겠네요! 마치 제가 며칠 밤낮으로 닭을 키워서 직접 구운 계란의 영양을 분석한 것처럼 말씀드리죠! (물론, 그런 건 아니고요. 팻시크릿 앱 덕분입니다. ㅋㅋ)

핵심은 이겁니다! 삶은 계란보다 구운 계란이 살짝 더 가볍다는 거죠! 칼로리 4kcal 차이! 4kcal요! 4kcal! (중요해서 세 번 말했어요!) 살짝 덜 느끼하고, 탄수화물도 좀 덜 들어있대요. 마치 다이어트 끝판왕인 양 뽐내는 듯한 자태! 하지만 단백질은 똑같아요. 6.26g! 그러니까 삶아 먹든 구워 먹든 몸에는 똑같이 좋다는 거죠. 저는 개인적으로 노른자의 고소함이 배가되는 구운 계란을 더 좋아하는데, 칼로리 걱정까지 덜 수 있다니 일석이조 아닙니까!

자세히 보면요, 삶은 계란은 77kcal, 구운 계란은 73kcal. 차이가 얼마나 크다고요? 겨우 4kcal! 그래봤자 밥 한 톨도 안 되는 양이죠. 하지만 탄수화물은 구운 계란이 0.38g으로 삶은 계란(0.56g)보다 적어요. 마치 제가 다이어트 한다고 밥 한 숟갈 덜어내는 것과 같은 섬세한 차이랄까요? 지방도 구운 계란이 4.95g으로 삶은 계란(5.28g)보다 살짝 적습니다. 겨우 0.33g 차이지만, 마음은 든든하잖아요? 단백질은 둘 다 6.26g으로 똑같으니, 걱정 마세요. 단백질 보충은 완벽하게 해결!

요약하자면, 칼로리 신경 쓰는 분들은 구운 계란으로! 하지만 사실상 큰 차이 없으니, 취향껏 드세요! 저는 오늘 구운 계란 먹을 겁니다. 후후. 오늘 저녁 메뉴는 바로 구운 계란입니다! (두 개 먹을 거예요!)