밤고구마와 물고구마는 어떻게 구분하나요?

밤고구마랑 물고구마… 솔직히 저도 매번 헷갈려요. 마트에서 고구마 고르는 게 은근 스릴 있거든요. 어떤 녀석이 밤고구마고, 어떤 녀석이 물고구마일까? 심지어 같은 품종이라도 땅에서 자란 환경이나 얼마나 오래 묵었는지에 따라 완전 달라진다는 거 아세요? 신기하지 않나요? 그냥 겉모습만 보고 판단하기엔 너무 어려워요. 제가 얼마 전에 엄청 단단해 보이는 고구마를 골랐는데, 막상 쪄 먹어보니 물고구마처럼 촉촉하고 퍽퍽한 거 있죠? 완전 낚였어요!

자, 그럼 어떻게 구분하는지 제가 아는 대로 알려드릴게요. 정확한 과학적 분석은 아니고, 제가 이것저것 경험하며 깨달은 노하우라고 생각해주세요. (아, 물론 인터넷에도 찾아봤습니다! ㅋㅋ)

1. 겉모습으로 보기: 음… 밤고구마는 껍질이 좀 더 단단해 보이고, 표면이 매끄럽거나 살짝 거칠 수도 있어요. 모양은 둥글거나 길쭉한데, 물고구마는 껍질이 얇고 매끄럽고, 보통 길쭉한 편이에요. 근데 이건 정말 참고만 하세요! 제가 말했잖아요. 같은 품종이라도 다를 수 있다고. 겉모습만으론 절대 확신할 수 없다는 거!

2. 촉감으로 느끼기: 이게 좀 더 도움이 될 거예요. 밤고구마는 묵직하고 단단한 느낌이 강해요. 손으로 쥐었을 때 꽉 찬 느낌, 아시겠죠? 물고구마는 상대적으로 가볍고, 살짝 무른 느낌이 나요. 약간 말랑말랑? 이건 제가 직접 만져보고 느낀 거니까, 참고해보세요.

3. 맛과 질감: 이게 가장 확실한 방법이죠. 맛보고 질감을 느껴봐야 진짜 알 수 있어요. 밤고구마는 밤처럼 포슬포슬하고 단맛이 강해요. 제가 제일 좋아하는 고구마 스타일이죠! 반면 물고구마는 촉촉하고 부드러워요. 수분이 많아서 좀 더 찐득한 느낌이라고 할까요? 단맛은 밤고구마보다 약해요.

4. 전분 함량: 밤고구마는 전분이 많아서 포슬포슬한 거고, 물고구마는 전분이 적어서 촉촉한 거라고 합니다. 근데 이걸 어떻게 딱 알겠어요? 그냥 맛보고 촉감 느껴보는 게 최고인 것 같아요.

결론적으로…: 솔직히 겉모습만 보고 판단하기는 정말 어려워요. 제 경험상, 가장 확실한 방법은 쪄서 먹어보는 거예요. 단단하고 포슬포슬하면 밤고구마, 부드럽고 촉촉하면 물고구마! 그냥 먹어보는 게 최고입니다! (저처럼 낚이지 마세요! ㅋㅋ)

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