바베큐 요리와 어울리는 와인은 무엇인가요?

아, 바베큐! 그 숯불 향에 익어가는 고기 냄새만 생각해도 군침이 돌지 않으세요? 저는 진짜 바베큐 파티만큼 행복한 순간이 없더라고요. 근데… 이 맛있는 바베큐에 어울리는 와인은 뭘까? 고민 많이 하시죠? 저도 그랬어요. 막상 마트에 가면 와인 종류가 너무 많아서 눈앞이 핑핑 돌고… 결국 아무거나 집어왔던 기억도… 있네요 ㅎㅎ

그래서 이번엔 제대로 알아봤습니다! 바베큐와 와인, 환상의 궁합을 찾아서 말이죠! 무슨 와인이 제일 잘 어울릴까요? 결론부터 말하자면, 풍성한 과일 향과 적당히 떫은 맛(탄닌!), 그리고 살짝 매콤한 향신료까지 어우러져야 한다는 거죠. 마치 잘 짜여진 오케스트라처럼 말이에요.

제가 강력 추천하는 건요? 남부 론 지역의 그르나슈 블렌드! 특히 ‘가리그’ 향이 나는 와인이 최고예요. 가리그가 뭔가요? 음… 쉽게 말해 허브와 흙내음이 섞인 특유의 향인데… 솔직히 설명하기 어려워요. 제가 작년에 프랑스 여행 갔을 때 마셨던 그르나슈가 딱 그랬거든요. 마치 지중해의 햇살과 바람을 담은 듯한… 그 향이 바베큐의 스모키한 향과 만나면? 정말 환상적이랍니다. 풍부한 맛은 그대로 살리면서 깔끔하게 마무리되니까요. 고기의 풍미를 덮지도 않고, 그냥… 아, 또 먹고 싶다.

그 외에도 괜찮은 와인들이 있어요. 쉬라(시라)는 강렬한 과일 향과 매콤함이 매력적이죠. 양념 팍팍 넣은 고기와 정말 잘 어울려요. 제 친구는 쉬라랑 돼지갈비 먹고 완전 감탄했었죠. 말벡은 부드러운 탄닌과 블랙 과일의 풍미가 고기의 풍부함과 조화롭게 어울리고요. 진한 육즙이 팡팡 터지는 스테이크랑 먹으면… 으음… 상상만 해도 좋네요. 까르메네르도 빼놓을 수 없죠. 풀바디에 허브 향이 은은하게 나는 게 붉은 고기와 찰떡궁합이랍니다.

하지만! 중요한 건 바베큐의 종류와 양념이에요. 돼지고기, 소고기, 닭고기… 그리고 양념의 종류에 따라 어울리는 와인도 다르겠죠? 저도 솔직히 아직 완벽하게 정복했다고 말씀드릴 순 없어요. 계속 시음하면서 연구 중이랄까… (웃음) 그러니까! 가능하다면 여러 종류의 와인을 맛보고, 자기 입맛에 딱 맞는 와인을 찾는 게 최고의 방법이라고 생각해요. 그게 바로 바베큐 파티의 진정한 즐거움 아닐까요? 😆

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