정제 소금 1g에는 나트륨이 얼마나 들어 있나요?

소금, 우리 식탁에서 빠질 수 없는 존재이자 생명 유지에 필수적인 요소입니다. 하지만 과도한 섭취는 고혈압, 심혈관 질환 등 각종 질병의 위험을 높인다는 사실은 이미 널리 알려져 있습니다. 그렇다면 우리는 얼마나 많은 소금을 섭취하고 있으며, 건강을 위해 어떻게 조절해야 할까요?

정제염 1g에는 약 400mg의 나트륨이 함유되어 있습니다. 즉, 소금 섭취량에 0.4를 곱하면 나트륨 섭취량을 계산할 수 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 하루 나트륨 섭취량을 2,000mg(소금으로는 5g) 미만으로 권장하고 있으며, 우리나라 식약처는 만성질환 예방을 위해 하루 2,300mg(소금으로는 5.8g) 미만으로 제한할 것을 권고합니다. 하지만 한국인의 평균 나트륨 섭취량은 권고량을 훨씬 웃도는 수준입니다.

단순히 소금통에서 덜어내는 소금의 양만 줄인다고 해서 나트륨 섭취량을 효과적으로 조절할 수 있는 것은 아닙니다. 우리가 섭취하는 가공식품, 외식 메뉴, 심지어 채소에도 나트륨이 함유되어 있기 때문입니다. 특히 국, 찌개, 면류, 젓갈류, 가공육, 인스턴트식품 등은 나트륨 함량이 높은 대표적인 식품입니다.

따라서 나트륨 섭취를 줄이기 위해서는 다음과 같은 노력이 필요합니다.

• 식품 라벨 확인: 가공식품을 구매할 때 영양정보표시를 꼼꼼히 확인하고 나트륨 함량이 낮은 제품을 선택합니다. ‘나트륨 함량 비교 표시’를 활용하면 동일 제품군 내에서 나트륨 함량이 상대적으로 낮은 제품을 쉽게 찾을 수 있습니다.

• 조리 습관 개선: 요리할 때 소금 대신 향신료, 허브, 마늘, 양파, 레몬 등을 활용하여 음식의 풍미를 더합니다. 국이나 찌개는 건더기 위주로 섭취하고, 국물은 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다. 또한, 음식을 간할 때는 작은 숟가락을 사용하고, 간을 본 후 마지막에 소금을 추가하는 습관을 들입니다.

• 외식 시 주의: 외식 메뉴를 선택할 때 나트륨 함량이 높은 찌개류, 면류보다는 신선한 채소, 생선, 닭고기 등을 이용한 메뉴를 선택합니다. 소스나 양념은 따로 요청하고 적게 사용하며, 국물은 남기는 것이 좋습니다.

• 가공식품 섭취 줄이기: 인스턴트식품, 가공육, 냉동식품 등의 섭취를 줄이고, 신선한 재료를 사용하여 직접 요리하는 횟수를 늘립니다. 과자, 라면, 햄버거 등 나트륨 함량이 높은 간식 대신 과일, 채소, 견과류 등 건강한 간식을 선택합니다.

나트륨 섭취를 줄이는 것은 단순히 싱겁게 먹는 것 이상의 의미를 지닙니다. 건강한 식습관을 통해 고혈압, 심혈관 질환, 뇌졸중, 신장 질환 등 만성질환의 위험을 낮추고 건강한 삶을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 오늘부터 나트륨 섭취를 줄이기 위한 작은 실천을 시작해 보는 것은 어떨까요? 작은 변화가 모여 건강한 미래를 만들어갈 것입니다.

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