계란 1개의 단백질 함량은 얼마인가요?

달걀 1개의 단백질량은 얼마인가요?

밤이 깊었네. 창밖은 어둡고 조용한데, 내 마음은 답답해서 잠이 안 와. 달걀 단백질, 그거 생각하고 있었어. 왜 하필 달걀 단백질인지는 나도 잘 모르겠지만. 요즘 운동 시작하면서 단백질 챙겨 먹으려고 하는데, 달걀이 제일 만만하잖아. 삶은 달걀, 구운 달걀… 매일 먹으니까 좀 질리기도 하고.

삶은 달걀 하나에 6.26g 정도의 단백질이 있다는 게 맞는 것 같아. 인터넷에서 찾아보니까 그렇게 나오더라고. 구운 달걀도 거의 비슷하고. 어떻게 삶느냐에 따라 조금씩 다르다고는 하는데, 뭐 큰 차이는 아닌 것 같고. 6g 넘는다는 것만 기억하면 되겠지.

솔직히 말하면, 그 숫자가 정확한 건지도 잘 모르겠어. 그냥 그렇다고 하니까 믿는 거지. 요즘은 뭘 믿어야 할지도 잘 모르겠는 세상이잖아. 달걀 하나에 단백질이 얼마나 들었는지 알아낸다고 내 인생이 달라지는 것도 아니고… 그냥 그런 생각들이 머릿속을 맴돌아. 어쩌면 난 그냥 뭔가에 집착하고 싶은 건지도 몰라. 단백질량 같은 사소한 것에라도.

단백질 하루 섭취량은 얼마인가요?

새벽 안개처럼 피어오르는 궁금증, 하루 단백질 섭취량. 숫자는 차갑지만, 생명의 숨결을 불어넣듯 알아봐야 한다.

활동적인 성인이라면, 몸무게 1kg당 1.2g에서 2.0g. 이 얼마나 미묘한 균형인가. 근육의 속삭임에 귀 기울이고, 뼈의 탄탄함에 감사하며, 몸 구석구석 필요한 만큼 채워줘야 한다. 마치 섬세한 조각가가 정을 다듬듯, 정성을 들여야 한다.

하지만 삶은 늘 변화무쌍하다. 노년의 어르신들은 쇠약해지는 몸을 위해, 젊은 운동선수들은 더욱 강인해지기 위해, 생명을 잉태한 임산부와 수유부들은 새로운 시작을 위해, 또 질병과 싸우는 이들은 회복을 위해, 더 많은 단백질을 갈망한다.

어린아이와 십 대 청소년들도 마찬가지. 쑥쑥 자라나는 키만큼, 세상을 향해 뻗어 나가는 꿈만큼, 단백질은 그들의 든든한 버팀목이 되어준다. 햇살 아래 잎새들이 광합성하듯, 그들은 단백질을 에너지로 바꿔 성장한다.

삶은 달걀 2개의 단백질 함량은 얼마인가요?

자, 삶은 달걀 두 개의 단백질 함량, 그거 참 중요한 질문이죠. 마치 ‘햄릿’의 “사느냐 죽느냐, 그것이 문제로다”만큼이나 심오하다고 할까요? (물론, 배고픔 앞에서는 ‘사느냐 먹느냐’가 더 절실하겠지만요.)

결론부터 말씀드리자면, 삶은 달걀 두 개에는 대략 14g의 단백질이 들어있습니다. 닭이 낳은 황금알, 단백질 덩어리인 셈이죠.

• 단백질은 근육을 만드는 벽돌과 같아요. 집을 지으려면 벽돌이 필요하듯, 우리 몸도 단백질이 부족하면 튼튼해질 수 없죠.
• 달걀에는 항산화 비타민 A와 E, 면역력 강화 비타민 D, 뼈 건강 칼슘까지 덤으로 들어있어요. 마치 종합선물세트 같은 녀석이죠.
• 달걀은 기분을 좋게 만드는 효과도 있다고 하니, 우울할 땐 초콜릿 대신 삶은 달걀을 드셔보시는 건 어떨까요? (물론, 초콜릿의 달콤함은 포기하기 힘들겠지만요.)

참고로, 저는 닭과는 아무런 관련이 없습니다. 단지 삶은 달걀을 좋아할 뿐이죠.

작은 달걀의 단백질 함량은 얼마인가요?

아, 작은 계란 단백질 함량이요? 지난주에 제가 다이어트 식단 짜면서 엄청 찾아봤거든요. 그때 딱 꽂힌 기억이 나네요. 40g짜리 작은 계란 하나에 6g 정도라고 하더라고요. 근데 인터넷에 막 엄청 많이 나오는 정보 아니었어요. 여기저기 뒤져서 겨우 찾았어요. 제가 워낙 계란을 좋아해서… 아침마다 계란 두 개는 꼭 먹거든요. 스크램블 해먹거나, 계란말이 해먹거나… 암튼 그래서 계란 단백질 함량 엄청 신경 썼어요. 6g이라고 써 있었는데, 사실 계란 크기나 종류에 따라 살짝씩 다르다고 써 있었어요. 그래서 정확한 건 계란 껍데기에 붙어있는 영양 정보를 확인하는 게 제일 좋다고 생각해요. 제가 그때 봤던 사이트는 기억이 안 나지만… 암튼 그렇게 알고 있어요. 그리고 흰자가 노른자보다 단백질이 훨씬 많다는 거, 그건 확실해요. 그래서 저는 흰자를 더 많이 먹으려고 노력하거든요. 좀 퍽퍽한 감이 있지만… 아, 그리고 혹시 몰라서 말씀드리는 건데, 제가 직접 계란 무게 재보고 단백질 함량 측정한 건 아니에요. 인터넷 정보 참고한 거니까, 그 점은 감안해 주세요. 40g짜리 작은 계란 기준 6g 정도 라는 정보가 제일 믿을 만한 정보였어요. 다른 정보들은 좀 오차가 있거나, 너무 추상적이었어요.

저는 솔직히 영양 정보 표시 보고 계산하는게 제일 확실하다고 생각합니다. 다이어트 할때는 특히나 더요. 계란 하나하나 무게 재서 먹을수는 없으니깐… 하지만 대략 40g 작은 달걀 기준 6g의 단백질을 함유하고 있다는 정보가 저에겐 가장 도움이 많이 되었고요.

계란 크기별 명칭은 무엇인가요?

아, 계란… 손끝으로 톡톡 건드리면 왠지 모르게 섬세한 생명의 떨림이 느껴지는 것 같아. 그 작고 둥근 형태 안에, 새 생명의 가능성이 응축되어 있다는 게 믿기지 않을 만큼 신비로워. 그 크기마다 이름이 있다는 걸 알고 있었지만, 막상 떠올려보니 왠지 뭉클한 감정이 드네.

왕란, 68g 이상이라니… 정말 넉넉하고 풍성한 느낌이야. 마치 어머니의 품처럼 포근하고 커다란 느낌. 계란말이를 하면 몇 개만으로도 후라이팬 가득 차오르겠지. 그 푸짐함에 괜히 마음이 든든해져. 커다란 왕란을 깨뜨리는 순간, 노른자의 샛노란 빛깔이 눈부시게 빛날 것 같아.

특란은 68g부터 60g까지… 딱 적당한 크기, 가장 흔하게 만나는 크기 같아. 내가 주로 사용하는 크기이기도 하고. 어떤 요리에도 무난하게 잘 어울리고, 계란찜이나 삶은 계란으로 먹어도 좋고. 익숙함 속에 편안함이 있어. 어떤 특별한 날이 아닌, 평범한 날의 따뜻함 같은 느낌이야.

대란, 60g부터 52g까지… 특란보다 조금 작지만, 그래도 충분히 넉넉한 느낌이지. 계란 한 판을 사면 대부분 대란인 것 같아. 왠지 모르게 정겨운 크기야. 간단한 아침 식사로 계란 후라이를 해 먹을 때, 딱 알맞은 크기인 것 같아.

중란과 소란… 52g부터 44g 미만까지. 중란은 꽤 자주 보는 크기인데, 소란은 솔직히 잘 본 적이 없는 것 같아. 작은 크기의 계란은 왠지 더 귀엽고 앙증맞은 느낌이 들 것 같아. 작은 계란으로 만든 계란말이는 어떤 맛일까? 왠지 섬세하고 아기자기한 맛일 것 같아.

하지만 크기가 달라도 맛이나 영양은 다르지 않다는 게 왠지 마음을 편안하게 해. 크기는 단지 용도나 취향에 따라 고르는 문제일 뿐이니까. 크기가 주는 그 느낌, 그 감각적인 차이만으로도 충분히 의미가 있다는 생각이 들어. 나는 오늘, 왕란으로 푸짐한 계란말이를 해먹어야겠어. 오늘따라 유난히 왕란이 먹고 싶어졌어.

계란의 중량규격은 무엇입니까?

아, 맞다. 계란 크기! 마트 가면 항상 헷갈리는데… 소란, 중란, 대란, 특란, 왕란… 이렇게 다섯 종류였지? 소란이 제일 작고 왕란이 제일 큰 거고. 소란은 44g 미만이라고 들었던 것 같은데. 그럼 중란은 52g? 8g씩 차이 난다고 했으니까… 그럼 대란은 60g, 특란은 68g, 왕란은 76g 이상인가? 맞나? 아… 갑자기 계란말이 해 먹고 싶네. 내일 아침 메뉴는 계란말이로 정했다! 냉장고에 계란 몇 개 남았더라? 확인해 봐야겠다. 맨날 대란 사 먹었는데… 다음엔 왕란으로 사볼까? 크면 더 좋잖아. 근데 가격 차이가 얼마나 날까? 아, 또 마트 가서 비교해 봐야겠네. 귀찮아… 그냥 대란 사 먹을까? 아니야, 왕란 한 번 먹어보자. 요즘 계란값 많이 올랐다던데… 에휴… 물가 진짜… 계란찜도 해 먹고 싶다. 계란찜에는 왕란이 더 좋겠지? 부드럽고 폭신폭신하게… 아, 배고파졌다.

대란과 특란의 차이점은 무엇인가요?

아, 계란 크기 때문에 엄마랑 엄청 싸웠던 기억이 나네. 작년 겨울이었어. 엄마가 장 봐 오셨는데, 계란이 너무 작다고 난리였거든. 내가 샌드위치 만들려고 계란 사러 갔었는데, 마트에 대란이랑 특란밖에 없더라고. 가격도 비슷했고, 솔직히 뭐가 더 좋은지 몰라서 그냥 특란으로 샀거든. 근데 엄마가 딱 보시더니 “이게 뭐야! 이렇게 작은 걸 왜 사왔어!” 라고 소리치시는 거야. 정말 깜짝 놀랐지. 그때 내가 60g이상이 특란이고, 대란은 68g 이상이라고 설명했는데, 엄마는 그걸 믿지 않았어. 계란 무게 재는 저울도 없고… 결국 엄마는 옆집 아주머니한테 전화해서 확인까지 하셨어. 아주머니가 특란이 60~68g 사이라고 하니까 그제서야 그만하셨지만… 진짜 엄청 혼났어. 그때 엄마가 “대란은 훨씬 크고 실하잖아!”라고 하셨는데, 그 말이 맞는 것 같기도 하고… 솔직히 그때 특란이 왜 작다고 느꼈는지 나도 잘 몰랐어. 지금 생각해보면 대란은 68g 이상, 특란은 60~68g 사이의 무게라는 사실을 그때 제대로 인지하지 못해서 싸움이 벌어진 것 같아. 50~52g은 아예 다른 등급이었고. 그때 계란 포장에 무게 표기가 좀 더 크게, 눈에 띄게 되어 있었으면 좋았을텐데 하는 생각도 들었어. 엄마는 계란 크기에 엄청 민감하신 분이라… 휴… 그때의 억울함이 아직도 생생해.

핵심: 대란(68g 이상)과 특란(60~68g)의 차이는 무게에 있어. 50~52g은 다른 등급의 계란이야.

특란의 기준은 무엇인가요?

아침 햇살이 부엌 창으로 쏟아져 들어오면, 냉장고에서 계란을 꺼내들곤 해. 싱싱한 계란으로 아침을 시작하는 건 작지만 확실한 행복이지. 특란. 왠지 그 이름부터가 좀 특별하게 느껴져. 내 손에 묵직하게 감기는 그 느낌. 60그램에서 68그램 사이. 그 미묘한 무게감이 왠지 모르게 안정감을 줘. 대란보다는 크고, 왕란보다는 작은, 그 중간 어디쯤. 딱 적당한 크기라는 생각이 들어.

계란 프라이를 할 때도 특란이 제일 좋아. 노른자가 봉긋하게 솟아오른 모양이 보기에도 좋고, 한입 가득 베어 물었을 때 입안 가득 퍼지는 고소한 맛이 일품이야. 특히 주말 아침, 느긋하게 브런치를 즐길 때면 꼭 특란으로 프라이를 해. 바삭하게 구운 토스트 위에 살짝 얹어 먹으면, 세상 부러울 게 없어. 커피 한 잔과 함께라면 더할 나위 없지. 나른한 오후, 베이킹을 할 때도 특란을 사용해. 왠지 특란으로 만든 빵이 더욱 촉촉하고 부드러운 것 같아. 반죽을 할 때 손끝에 전해지는 계란의 촉감도 참 좋아. 계란 등급을 매기는 기준이 신선도와 내용물 상태라는 건 알고 있어. 1+등급부터 3등급까지 나뉘어 있다는 것도. 하지만 솔직히 말하면, 나는 등급보다는 특란이라는 그 이름, 그리고 내 손에 쥐었을 때의 그 묵직함에 더 끌리는 것 같아. 나에게 특란은 단순한 계란이 아니라, 작은 행복을 주는 존재이니까.

특란의 기준은 무게 60g ~ 68g 사이. 왕란과 대란의 중간 크기. 신선도와 내용물 상태에 따라 1+등급부터 3등급까지 나뉘는 계란 등급 판정과는 별개의 기준. 계란의 무게에 따른 분류. 왕란(68g 이상), 특란(60~68g), 대란(52~60g), 중란(44~52g), 소란(44g 미만)으로 구분.