계란 노른자가 터져 있는 것은 무엇인가요?

아, 진짜… 계란 노른자 터진 거 보면 괜히 마음이 찌릿해요. 그쵸? 노른자는 동그랗고 탱글탱글해야 제맛인데! 흰자랑 섞여서 흐물흐물… 꼭 내 마음 같아. 뭔가 기대했던 게 살짝 어긋난 느낌? 저번에 마트에서 계란 한 판 사 왔는데, 집에 와서 보니 세 개나 터져 있더라고요. 완전 김샜죠. 그때 진짜… 하… 속상해서 괜히 마트 탓도 좀 해보고. (물론 내가 험하게 들고 온 걸 수도 있지만…😅)

싱싱한 계란은 노른자가 봉긋하게 올라와 있어야 하는데 말이죠. 어디 부딪히거나 해서 터진 거겠죠? 유통과정에서 덜컹거렸을 수도 있고, 냉장고에 넣다가 다른 거랑 부딪혔을 수도 있고… 저는 계란 냉장고 문짝 쪽에 넣어두는데, 문 자주 여닫다 보면 충격이 가나 봐요. 다음부턴 안쪽에 넣어야겠다 싶으면서도… 또 까먹고 문짝에… 🤦‍♀️

상한 건 아닌데, 괜히 찜찜하긴 해요. 그래도 버리긴 아깝잖아요. 먹을 수는 있으니까! 저는 그럴 땐 스크램블 에그 해 먹어요. 스크램블 에그 해 먹으면 노른자 터진 것도 티 안 나고 맛있거든요. 아니면 계란말이 할 때 넣어도 되고! 어차피 다 섞이니까. 계란찜은… 음… 좀 애매하려나? 아무튼! 터진 노른자도 요리만 잘하면 맛있게 먹을 수 있다는 거! 기억하세요! 😉

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