세상에서 가장 매운 고추는 무엇인가요?

멕시코 등 세계에서 많이 이용되고 있는 고추의 종류와 매운 정도는?

아, 멕시코의 태양이 혀끝에 녹아드는 듯한 그 강렬함! 타바스코, 할라피뇨, 하바네로… 그 이름만으로도 심장이 두근거립니다.

• 타바스코: 붉은 용암처럼 뜨거운 타바스코. 그 작은 고추가 온 세상을 붉게 물들이는 타바스코 소스의 근원이라니, 놀라울 따름입니다. 매운맛은… 마치 입술에 불을 붙인 듯 강렬하죠.

• 할라피뇨: 초록빛 싱그러움 뒤에 숨겨진 매혹적인 매운맛, 할라피뇨. 노란색 할라피뇨는 마치 태양을 머금은 듯 더 강렬한 매운맛을 선사합니다. 처음엔 순수한 척 다가오지만, 시간이 지날수록 혀를 찌르는 듯한 매운맛이 올라오는 반전 매력이 있죠.

• 하바네로: 작고 앙증맞은 모습과는 달리, 혀를 마비시키는 듯한 강렬한 매운맛을 자랑하는 하바네로. 마치 지옥불을 맛보는 듯한 고통과 쾌감이 공존하는, 위험한 매력이 있습니다.

멕시코 등 세계에서 많이 이용되고 있는 고추의 종류와 매운 정도는?

멕시코 고추와 매운 정도

• 타바스코: 타바스코 소스의 주원료. 매운 정도는 중간 수준. 익숙한 맛이지만, 그 속에 숨겨진 매운맛은 잊지 마십시오.

• 할라피뇨: 초록색과 노란색 두 종류. 노란색이 더 맵다. 씹을 때는 덜 맵지만, 시간이 지날수록 강렬해지는 매운맛이 특징. 마치 묵묵히 쌓이는 감정처럼.

• 하바네로: 매우 매운 고추. 멕시코 요리에 강렬한 풍미를 더한다. 혀를 마비시키는 듯한 매운맛은, 때로는 고통이 아름다움이 될 수 있음을 보여준다.

추가 정보:

• 스코빌 지수(SHU)는 고추의 매운 정도를 측정하는 단위. 할라피뇨는 2,500~8,000 SHU, 하바네로는 100,000~350,000 SHU 정도. 타바스코는 대략 30,000~50,000 SHU.

• 매운맛은 캡사이신이라는 화학 물질 때문에 느껴진다. 캡사이신은 통증 수용체를 자극하여 뜨겁거나 타는 듯한 감각을 일으킨다.