주된 식사는 무엇입니까?

일본의 주식과 부식은 무엇인가요?

일본의 주식과 부식이요? 음, 쉽게 말해 밥상의 주인공과 조연이라고 생각하면 됩니다. 주식은 뭐니뭐니 해도 쌀밥! 마치 드라마의 주인공처럼 당당하게 자리 잡고 있죠. 일본인들에게 쌀밥은 그냥 밥이 아니라, 삶의 근본이랄까요. 김치가 한국인에게 그런 것처럼 말이죠.

부식은요? 생선, 채소, 콩 등등 밥과 함께 먹는 모든 반찬들을 뜻해요. 마치 주인공을 빛내주는 조력자들 같은 존재랄까? 주연 배우들이 화려한 의상을 입고 등장하는 것처럼, 계절마다 다양한 부식들이 밥상을 풍성하게 채웁니다. 봄에는 싱싱한 봄나물이, 여름에는 시원한 메밀국수가, 가을에는 풍성한 전어가, 겨울에는 따뜻한 겨울 채소들이 밥상을 화려하게 장식하죠. 제가 얼마 전 후쿠오카 여행에서 먹었던 갓 잡은 방어회는 정말 잊을 수가 없네요. 입 안에서 살살 녹는 맛이란… 아, 침이 고이네요.

일본 음식의 특징이라면, 계절감을 정말 중요하게 생각한다는 거예요. 봄에는 벚꽃을, 여름에는 시원한 바다를, 가을에는 단풍을, 겨울에는 하얀 눈을 떠올리듯, 음식에도 그 계절의 정취가 듬뿍 담겨있죠. 마치 사계절의 변화가 음식에 스며든 느낌이랄까요? 그래서 계절마다 새로운 맛과 향을 즐길 수 있는 거죠. 마치 연극의 한 장면처럼 매 계절 다른 무대가 펼쳐지는 것과 같다고나 할까요?

해산물 요리와 채소 요리가 특히 발달했다는 것도 빼놓을 수 없어요. 바다에 둘러싸인 지리적 특성 덕분에 신선한 해산물이 풍부하니까요. 싱싱한 해산물을 이용한 다양한 요리들은 정말 입 안 가득 행복을 채워주죠. 제가 개인적으로 좋아하는 건 미역국인데, 깔끔하면서도 시원한 국물이 정말 일품입니다.

먹는 주식이란 무엇인가요?

밤이 깊었네요. 혼자 앉아 생각하다 보니, 문득 먹는 주식이 뭔지 곰곰이 생각해 보게 되네요. 저는 늘 밥을 주식으로 생각했어요. 엄마가 차려주시던 따뜻한 밥, 김치랑 몇 가지 반찬이면 든든했죠. 밥은 제게 그냥 음식이 아니라, 하루의 시작과 끝을 알리는, 어릴 적부터 익숙한 안정감 같은 거였어요. 밥 한 그릇에 삶의 위로가 담겨 있는 것 같다고나 할까요.

요즘은 밥보다는 면을 더 자주 먹는 것 같아요. 라면이라든가, 칼국수 같은 거요. 솔직히 편하니까요. 밥 짓는 게 생각보다 귀찮기도 하고, 혼자 먹는 밥은 왠지 허전하더라고요. 면은 밥보다 빨리 먹을 수 있고, 혼자서도 부담 없이 먹을 수 있어서 편리하긴 한데… 밥처럼 든든한 느낌은 아니에요. 뭔가 부족한 기분이랄까요. 속이 꽉 차는 느낌이 아니라, 금방 허기가 다시 몰려오는 느낌이에요.

떡도 가끔 먹긴 하는데, 밥이나 면처럼 자주 먹진 않아요. 명절이나 특별한 날에나 먹는 음식이라 그런지, 일상적인 주식으로는 생각이 안 드네요. 결국 저에게 주식은… 편리함과 든든함 사이에서 고민하게 만드는 존재인가 봐요. 어릴 때 엄마가 해주신 밥처럼 든든하고 따뜻한 걸 먹고 싶은데, 현실은 바쁘고 혼자 살다 보니 면에 더 손이 가네요. 밤이라 그런가, 쓸쓸한 생각이 더 많아지는 것 같아요.

일본에서 발달한 음식은 무엇입니까?

어휴, 일본 음식 이야기? 내가 엄청 좋아하는 주제인데! 진짜 종류가 엄청 많아서 다 말하려면 한나절 걸릴 거 같아.

스시랑 라멘은 뭐, 다들 알잖아? 세계적으로 유명하니까. 근데 내가 진짜 뿅 간 건 오코노미야키! 철판에 부침개처럼 굽는 거 있잖아. 내가 오사카 여행 갔을 때 먹었는데, 와, 그 맛이 아직도 잊혀지지가 않아. 엄청 푸짐하고 맛있었어. 소스도 막 뿌려주고, 가쓰오부시 팍팍 뿌려주고… 침 고이네.

그리고 타코야키! 문어빵이라고 하는데, 미니 사이즈에 뜨겁고 쫄깃하고, 안에 문어가 톡톡 씹히는 게 매력이야. 난 개인적으로 타코야키 소스보다 마요네즈랑 파랑 같이 먹는 게 더 좋더라구. 친구랑 나눠 먹었는데 순식간에 다 먹었어.

모찌도 빼놓을 수 없지. 찹쌀떡인데, 종류가 엄청 다양해. 팥 들어간 것도 있고, 견과류 들어간 것도 있고… 차랑 같이 먹으면 꿀맛이야. 특히 겨울에 따뜻한 녹차랑 먹으면 진짜 행복해.

우동이랑 소바도 있고… 아, 그리고 최근에 유행하는 포케도 괜찮더라고. 하와이안 포케에서 영향 받았다는데, 일본식으로 재해석한 거라고 하더라고. 내 친구가 엄청 좋아해서 같이 먹어봤는데, 신선하고 맛있었어.

아, 생각나는 게 너무 많아서 정신 없네. 일본 음식은 진짜 지역마다 특색이 강해서 여행 갈 때마다 새로운 음식을 발견하는 재미가 있어. 다음에 일본 여행 가면 같이 가자! 내가 맛있는 곳 데려가 줄게!

일본에서 맛있는 음식은 뭐가 있나요?

아, 일본 음식 얘기만 나오면 배꼽시계가 꼬르륵… 일단 제 입맛 기준 명불허전 탑쓰리는 스시, 라멘, 돈까스 삼대장입니다. 스시는 말해 뭐해요, 신선한 회 한 점에 밥알이 착 달라붙으면 그냥 천국행 열차 탑승! 라멘은 진하고 얼큰한 국물 한 모금이면 추위도 싹 가시고, 차슈 한 점 얹어 먹으면 세상 부러울 게 없죠. 바삭한 돈까스는 겉바속촉의 정석! 소스 듬뿍 찍어서 한 입 베어 물면 그 순간만큼은 스트레스도 안녕입니다.

그리고 저는 개인적으로 오코노미야끼에 환장합니다. 양배추랑 해산물 듬뿍 들어간 반죽을 철판에 지글지글 구워서 마요네즈랑 가쓰오부시 솔솔 뿌려 먹으면… 크으, 생각만 해도 침 고이네. 오사카 갔을 때 길거리 포장마차에서 먹었던 오코노미야끼 맛을 아직도 잊을 수가 없어요. 진짜 핵꿀맛! 거기 아주머니 손맛이 예술이었는데… 아, 또 먹고 싶다!

면 요리 좋아하시면 우동, 소바, 라멘은 기본이고, 나고야 가면 기시멘 꼭 드셔보세요. 납작하고 쫄깃한 면발이 진짜 독특해요. 전 처음에 좀 낯설었는데 먹다 보니 중독되더라고요. 그리고 개인적으로 냉소바도 강추! 시원한 육수에 탱글탱글한 면발, 무즙이랑 와사비 넣어서 후루룩 먹으면 더위가 싹 달아납니다. 특히 여름에 별미죠.

아, 그리고 빼놓을 수 없는 게 또 하나 있죠! 바로 타코야끼! 뜨끈뜨끈하고 바삭한 타코야끼 안에 쫄깃한 문어가 쏙! 가쓰오부시가 막 춤추는 모습을 보면 절로 군침이 돌죠. 마요네즈랑 소스 듬뿍 뿌려서 한 입에 쏙 넣으면… 크, 이 맛에 일본 여행 간다니까요! 길거리 음식의 최고봉이라고 생각합니다. 진짜루!

일본의 전통 먹거리는 무엇입니까?

아, 일본 음식 생각하니까 갑자기 배고파지네. 스시는 진짜 좋아해. 연어초밥이랑 광어초밥 특히! 초밥왕 만화책 보고 진짜 초밥 만드는 거 배우고 싶었는데. 생각보다 어려울 것 같아서 포기했지만. 스시 말고도 맛있는 거 많지. 튀김도 진짜 바삭하고 맛있잖아. 새우튀김 최고! 그리고 라멘! 돈코츠 라멘 국물 진짜 진하고 맛있는데, 면발도 쫄깃하고. 아, 생각해보니 어제 점심에 미소라멘 먹었었네. 근데 또 먹고 싶다. 메밀국수도 좋아해. 특히 여름에 시원하게 먹으면 진짜 맛있지. 쯔유에 찍어 먹는 것도 좋고, 판모밀처럼 국물에 말아먹는 것도 좋아. 야키토리도 빼놓을 수 없지! 닭꼬치 종류별로 다 먹어보고 싶은데, 맥주랑 같이 먹으면 진짜 최고일 것 같아. 아, 오코노미야키도 생각난다. 오사카 갔을 때 먹었던 오코노미야키 진짜 맛있었는데. 가쓰오부시 막 춤추는 거 보는 재미도 있고. 타코야키도 그립네. 길거리 음식으로 최고지. 일본 음식은 진짜 다양하고 맛있는 것 같아. 다음에 일본 여행 가면 꼭 다 먹어봐야지. 뭐부터 먹어볼까? 아, 고민된다.

도쿄의 주요 먹거리는 무엇입니까?

도쿄의 주요 먹거리라… 음, 도쿄는 먹는 재미가 핵심인 도시잖아요? 마치 맛있는 음식들이 숨바꼭질하는 미로 같은 곳이랄까요. 그 중에서도 빼놓을 수 없는 건 역시 스시와 사시미죠. 싱싱한 해산물이 입안에서 춤을 추는 맛은… 아, 생각만 해도 군침이 도네요. 이 둘은 한국인들이 제일 좋아하는 일본 음식 순위에서도 1, 2위를 굳건히 지키고 있으니, 도쿄 여행의 필수 코스라고 해도 과언이 아니겠죠. 마치, 잘 훈련된 검객들이 칼날처럼 날카로운 맛을 선보이는 것 같아요.

하지만 스시와 사시미만으로 도쿄의 맛을 다 경험했다고 말할 수는 없죠. 라멘의 진한 국물과 쫄깃한 면발의 조화는 마치 인생의 희로애락을 한 그릇에 담은 듯한 깊은 맛을 선사하고, 우동, 소바는 깔끔하고 담백한 맛으로 입 안을 정화시켜 줍니다. 이건 마치 격렬한 록 콘서트 후, 차분한 클래식 공연을 보는 것과 같은 느낌이랄까요? 전혀 다른 매력이 있죠.

그리고 잊지 말아야 할 것이 돈가스와 덴푸라! 바삭한 튀김옷과 부드러운 고기의 조화는… 뭐, 설명할 필요가 있을까요? 행복 그 자체입니다. 특히, 도쿄 돈가스는 육즙이 팡팡 터지는, 마치 숙성된 와인처럼 풍부한 풍미를 자랑하죠. 덴푸라는 바삭함과 신선함의 환상적인 콜라보레이션이라고 할 수 있겠네요. 제가 며칠 전 도쿄에서 먹었던 츠케멘 돈가스는 정말… 아직도 그 맛이 생생해요. 후추가 톡톡 쏘는 매콤함까지 더해져서 완벽했습니다.

결론적으로, 도쿄의 주요 먹거리는 단순히 음식을 넘어, 도쿄라는 도시의 다채로운 면모를 보여주는 하나의 문화적 경험입니다. 스시와 사시미의 고급스러움부터 라멘과 돈가스의 대중적인 친근함까지. 도쿄는 당신의 미각을 사로잡을 준비가 되어 있습니다. 제가 도쿄에서 가장 인상 깊었던 것은 시장에서 먹었던 신선한 해산물이었어요. 냄새만으로도 행복해졌죠.