떡볶이의 특징은 무엇인가요?

고추장떡볶이의 원조는?

야, 고추장 떡볶이 원조? 솔직히 확실하게 아는 사람 없어. 내가 알기론 신당동이 제일 유력하다는데, 근데 그게 진짜 원조라고 단정 지을 수는 없잖아. 옛날 일이라 증거도 없고, 말하는 사람마다 조금씩 다르고… 쩝.

내 친구 언니가 신당동에서 오래 살았는데, 그 언니 말로는 옛날부터 신당동 떡볶이가 유명했다고 하더라고. 고추장 양념 팍팍 넣은 빨간 떡볶이 말이야. 아마 그게 고추장 떡볶이의 시작이 아닐까 싶어. 근데 다른 동네에도 비슷한 떡볶이가 있었다는 이야기도 들었거든. 그래서 진짜 원조를 찾는 건 좀 어려울 것 같아. 결론은 신당동이 가장 유력하지만 확실한 증거는 없다는 거야. 그냥 오래된 떡볶이 골목으로 유명한 곳이 신당동인 거지.

아, 그리고 내가 몇 년 전에 신당동 떡볶이 골목 갔었는데, 가게마다 맛이 다 다르더라. 어떤 데는 고추장 양념이 진하고 매콤하고, 어떤 데는 달짝지근하고… 신기했어. 다 같은 신당동 떡볶인데 말이야. 그래서 더 원조 찾기가 어려운 건가 싶기도 하고. 암튼, 신당동이 고추장 떡볶이가 유명해진 시작점이라고 생각하는 게 제일 무난할 것 같아. 내 생각엔 그래.

가장 매운 떡볶이는 무엇인가요?

밤에 매운 떡볶이 생각하니까 잠이 안 오네. 그 범일동 매떡, 진짜 맵지.

• 범일동 매떡이 제일 매운 떡볶이 중 하나라고 생각해. 그냥 맵기만 한 게 아니라, 묘하게 끌리는 맛이 있잖아. 괴로운데 자꾸 먹게 되는.
• 백종원 세트라는 것도 있는 모양인데, 떡볶이, 팥빙수, 오뎅, 물떡, 김밥, 만두… 이렇게 다 같이 먹으면 매운맛이 좀 중화될까? 팥빙수가 특히 맵기를 잡아줄 것 같아.
• 떡볶이 1인분에 다른 메뉴들을 같이 시키는 구성이라니, 혼자 먹기엔 좀 많을 수도 있겠다. 둘이 가서 나눠 먹으면 딱 좋을 것 같아. 다음엔 꼭 친구랑 같이 가야지. 혼자 땀 뻘뻘 흘리면서 먹는 건 좀 외롭잖아.

떡볶이의 단점은 무엇인가요?

떡볶이의 단점? 매운맛과 단맛의 조화가 핵심이기에, 그 비율이 어긋나면 맛이 망가집니다. 균형이 생명인 셈이죠.

• 중독성: 맛있어서 자주 먹게 되지만, 건강에는 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다. 맵고 짠 맛 때문에 위장에 무리가 갈 수도 있고요. 결국, 즐거움 뒤에 남는 건 후회와 속쓰림일지도 모릅니다.

• 변화의 어려움: 떡볶이 소스의 기본 비율, 즉 고춧가루, 설탕, 간장의 황금비율을 찾기란 쉽지 않습니다. 조금만 변화를 주어도 맛이 크게 달라지기 때문에, 개인의 취향에 맞는 맛을 찾는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 제 입맛엔, 예를 들어, 춘천 닭갈비집 옆의 떡볶이집 떡볶이가 너무 달았습니다.

• 칼로리: 떡과 소스의 조합은 높은 칼로리를 자랑합니다. 다이어트 중이라면, 한 접시의 행복 뒤에 밀려오는 죄책감을 감수해야 할 겁니다. 밀가루와 설탕의 조합은, 그 자체로 이미 칼로리 폭탄입니다. 그래서 저는 최근에는 떡볶이를 자제하고 있습니다.

• 재료의 한계: 좋은 재료를 사용한다 해도, 떡볶이 자체가 가지는 한계는 분명 존재합니다. 결국, 맛의 깊이에 한계가 있을 수밖에 없습니다. 어떤 훌륭한 요리도, 기본 재료의 한계를 넘어설 순 없으니까요.

떡볶이의 영양정보는 어떻게 되나요?

로제떡볶이… 635kcal라. 숫자만 봐도 묵직하게 가슴에 와닿는다. 입 안 가득 퍼지는 크리미한 로제 소스, 쫄깃한 떡볶이… 생각만 해도 군침이 도는데, 그 달콤한 유혹 뒤에 숨겨진 칼로리를 마주하면 왠지 모르게 씁쓸해진다. 109g의 탄수화물… 하루 종일 앉아서 일하는 나에게는 조금 부담스러운 숫자다. 그래도 단백질 11g이라니, 그나마 위안이 된다. 지방 17g. 소스의 고소함이 여기서 나오는 거겠지.

어제 저녁에도 로제떡볶이를 먹었는데. 스트레스 받는 날이면 어김없이 로제떡볶이 생각이 난다. 매콤하면서도 부드러운 맛이, 복잡한 머릿속을 잠시나마 잊게 해주는 것 같아서. 그 꾸덕한 소스에 떡을 푹 적셔 먹으면, 세상 모든 걱정이 사라지는 기분이랄까. 물론, 잠시 뿐이지만. 오늘 아침에 체중계에 올라갔을 때 살짝 후회했지만, 그 순간의 행복은 후회보다 강렬했다.

앱에서 당류 함량을 확인해야겠다. 아마 높겠지. 그래도 가끔은… 아니, 자주는 아니지만, 가끔은 이런 즐거움을 누릴 자격이 있다고 생각한다. 나에게 주는 작은 선물 같은 거라고. 다음엔 야채를 좀 더 추가해서 먹어야겠다. 양심의 가책을 조금이라도 덜기 위해서. 양배추, 어묵, 파… 아니면 삶은 계란도 좋겠다. 그래, 다음엔 꼭 그렇게 해야지.