쭈꾸미는 봄철에 제철인가요?
쭈꾸미 제철: 봄(3~4월)
쭈꾸미는 겨울 동안 심해에서 지내다 수온이 상승하는 봄이 되면 산란을 위해 연안으로 이동합니다. 산란기는 주로 5월경이지만, 그 전인 3~4월에 영양분을 축적하여 알이 가득 차기 때문에 이 시기가 쭈꾸미의 제철입니다. 머리 부분에 흰 쌀알처럼 가득 찬 알은 맛과 영양을 더해주어 봄철 쭈꾸미의 풍미를 절정으로 끌어올립니다. 따라서 봄, 특히 3월에서 4월 사이가 가장 맛있는 쭈꾸미를 맛볼 수 있는 최적의 시기입니다.
아, 쭈꾸미! 봄에 먹어야 제맛이지. 딱 3월, 4월 이맘때쯤 말이에요. 왜냐구요? 궁금하시죠? 😉
쭈꾸미는 겨울에는 깊은 바다에 숨어 있다가, 날씨가 따뜻해지면 알을 낳으려고 연안으로 슬금슬금 올라온대요. 마치, 겨울잠 자던 곰이 봄 되면 깨어나는 것처럼! 5월쯤이 산란기라는데, 그 전에 영양분을 잔뜩 모아서 알이 꽉 차는 시기가 바로 3, 4월이라는 거죠.
머리 부분에 흰 쌀알처럼 톡톡 터지는 알, 그거 진짜 별미잖아요. 아, 생각만 해도 침 고여요. 🥰 그 알이 맛도 좋고 영양도 풍부해서 봄 쭈꾸미의 맛을 최고로 만들어준다고 하더라고요.
제가 예전에 쭈꾸미 낚시 갔다가 완전 꽝 친 적 있거든요. 근데 옆에 계시던 아저씨가 “쭈꾸미는 딱 봄에 먹어야 맛있어! 지금은 너무 늦었어!” 하시더라구요. 그때는 그냥 흘려 들었는데, 나중에 알고 보니 진짜였어요! 괜히 전문가가 아니구나 싶었다니까요.
그러니까, 결론은 뭐다? 봄, 특히 3월 4월에 쭈꾸미 먹으러 가야 후회 안 한다는 거! 😉 잊지 마세요!
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