사천탕수육의 칼로리는 얼마인가요?

탕수육의 탄수화물 함량은 얼마인가요?

탕수육… 그 달콤한 소스의 향긋함과 바삭한 튀김옷의 묘한 조화… 입 안 가득 퍼지는 그 기분 좋은 느낌이 아직도 생생해요. 하지만 그 맛에 취해 잊고 있었죠. 탄수화물 함량 말이에요.

100g에 11g이라… 글라이드 찹쌀 탕수육 100g 기준이라고 하니, 제가 어제 먹었던 그 큼지막한 탕수육 한 접시는… 얼마나 많은 탄수화물을 함유하고 있었을까요. 생각만 해도 좀… 씁쓸하네요. 사실 어제 저녁, 그 탕수육 먹고 나서 밤에 잠이 안 오고 뒤척였던 기억이 나요. 소화가 잘 안 된 건가, 아니면 단순히 늦은 시간에 먹어서 그랬던 건가… 아니면… 그 많은 탄수화물 때문이었을까요?

솔직히 좀 충격이에요. 저는 100g이 얼마나 되는 양인지 잘 가늠이 안 돼요. 제가 먹은 탕수육은… 적어도 300g은 넘었을 거 같아요. 그럼… 탄수화물은… 33g? 더 많을 수도 있겠죠. 아, 생각만 해도 머리가 지끈거려요. 오늘 점심은 샐러드로 해야겠어요. 정말, 맛있게 먹었지만, 그 맛 뒤에 숨겨진 탄수화물의 무게가 제 마음을 묵직하게 누르네요. 탕수육… 당분간은 멀리해야겠어요. 다음에 먹을 때는 양을 조절해야겠고, 무엇보다 탄수화물 함량을 늘 신경 써야겠어요. 후회는… 벌써부터 밀려오네요.

유산슬의 영양성분은 무엇입니까?

아, 유산슬! 어제 저녁에 먹었는데, 맛있었어. 근데 영양성분은 뭘까? 갑자기 궁금해졌네. 찾아보니 비타민 C가 있다고 하던데, 생각보다 많이 들어있나? 내가 먹은 유산슬에는 얼마나 들어있었을까… 아, 궁금해.

비타민 C 말고도 칼륨도 풍부하대. 칼륨은 혈압 관리에 좋다는 거 알잖아. 나 혈압 좀 신경 쓰고 있는데, 유산슬 자주 먹으면 도움이 되려나? 흠… 그런데 유산슬에 칼륨이 얼마나 많이 들어있는지는 좀 더 자세히 알아봐야겠다. 재료에 따라 다를 테니까.

그리고 섬유질! 이것도 엄청 중요하지. 소화에도 좋고, 변비 예방에도 좋고… 아침에 화장실 가는 게 좀 힘들었는데, 유산슬 덕분에 좀 나아질까? 기대된다. 다음에 유산슬 먹을 때는 섬유질 함량이 높은 재료를 듬뿍 넣어달라고 해야겠어. 어디서 봤더라… 표고버섯이 섬유질 많다고 했던 것 같아.

아, 그리고 항산화제! 이게 염증 감소에 도움이 된다니… 요즘 몸이 좀 찌뿌둥했는데… 설마 유산슬 덕분에 컨디션이 좋아지는 건가? 좀 더 지켜봐야겠다. 확실히 알려면 유산슬의 재료, 조리법 등에 따라 항산화제 함량이 어떻게 달라지는지도 알아봐야겠네. 좀 복잡하긴 하지만… 나름 건강에도 신경 쓰는 편이니까. 하하.

다음에는 유산슬 레시피도 찾아봐야겠다. 내가 직접 만들어 먹으면 재료를 더 신경 쓸 수 있으니까.

유산슬이란 무엇인가요?

밤에 혼자 멍하니 앉아있으니, 문득 유산슬 생각이 나네.

• 유산슬은 세 가지 가늘게 썬 재료를 녹말을 끼얹어 걸쭉하게 만든 요리야. 류(溜)는 걸쭉하게 녹말을 끼얹었다는 뜻이고, 산(三)은 세 가지 재료, 슬(絲)은 가늘게 썰었다는 의미래.

• 해산물과 육류를 채 썰어서 볶은 중국 요리라고 보면 돼. 어릴 때 짜장면 시켜 먹을 때 탕수육이랑 같이 시켜서 먹곤 했는데. 요즘은 통 먹어본 기억이 없네.

• 예전엔 특별한 날에 먹는 고급 요리라는 인식이 있었는데, 요즘은 흔하게 접할 수 있는 음식이 된 것 같아. 뭐, 나야 좋지만. 가끔 시켜 먹을까 생각도 하지만, 혼자 먹기엔 양이 너무 많아.

혼자 살다 보니, 점점 잊고 사는 게 많아지는 것 같아. 유산슬처럼.