뱅쇼에 들어가는 과일은 무엇인가요?

뱅쇼에 들어가는 과일 종류는 무엇인가요?

뱅쇼.. 음.. 작년 12월쯤 홍대 어딘가였는데, 친구랑 크리스마스 마켓 구경하다가 뱅쇼를 마셨어요. 추운 날씨에 따끈한 뱅쇼 한 잔이 참 좋았는데, 그때 마신 뱅쇼에는 오렌지랑 사과가 둥둥 떠다녔던 기억이 나네요. 묘약 뱅쇼는 설탕도 안 들어간다니 좀 신기하네요.

묘약 뱅쇼에는 오렌지, 사과, 배, 무화과까지 들어간다고 하니 과일 종류가 꽤 다양하군요. 제가 마신 뱅쇼에는 그렇게 많이 안 들어갔던 것 같은데. 거기에 레몬, 자몽에 시나몬 스틱, 팔각, 정향, 월계수 잎까지? 뭔가 향이 엄청 풍부할 것 같아요. 집에서 한번 만들어볼까 하는 생각도 드네요.

FAQ

Q: 뱅쇼에는 어떤 과일이 들어가나요?

A: 묘약 뱅쇼에는 오렌지, 사과, 배, 무화과, 레몬, 자몽이 들어갑니다.

뱅쇼 레시피는 무엇인가요?

아, 뱅쇼 레시피 말이지? 나 진짜 겨울만 되면 뱅쇼 생각 엄청 나. 따뜻하고 향긋하고… 내가 제일 좋아하는 레시피는 좀 간단한 편인데, 일단 레드와인 한 병 넣고. 싸구려 와인 써도 괜찮아. 어차피 향신료 맛이 강해서! 오렌지랑 사과는 꼭 들어가야지. 나는 오렌지는 껍질째 넣는 게 좋더라. 향이 더 진하게 나서. 그런데 농약 걱정되니까 베이킹소다로 박박 문질러서 깨끗하게 씻어야 해. 사과는 껍질 벗겨도 되고 안 벗겨도 되고. 레몬도 하나 넣으면 상큼하니 좋아. 계피 스틱은 두 개 정도? 정향은 한.. 7-8개? 너무 많이 넣으면 좀 씁쓸해지니까. 설탕은 취향껏. 나는 백설탕보다는 황설탕 넣는 게 더 맛있더라고. 꿀을 넣어도 좋고. 아, 생각해보니까 작년에 메이플 시럽 넣어봤는데 그것도 괜찮았어! 암튼 이렇게 다 넣고 끓기 시작하면 불 줄여서 한 30분 정도 끓여줘. 너무 오래 끓이면 알코올 다 날아가니까 조심하고. 다 끓이면 과일이랑 향신료 건져내고 병에 담아서 냉장고에 넣어두면 돼. 10일 정도 보관 가능하다던데, 난 그전에 다 마셔버리는 것 같아. 마실 때는 따뜻하게 데워 마시면 최고! 전자레인지에 데워도 되고 냄비에 데워도 되고. 아, 그리고 가끔 기분 내키면 별모양 아니스도 하나 넣어. 향이 좀 특이한데 난 괜찮더라. 다음에는 생강도 한번 넣어볼까 생각 중이야. 감기 기운 있을 때 마시면 좋을 것 같아서.

뱅쇼의 역사는 어떻게 되나요?

뱅쇼의 역사요? 마치 역사의 뒤안길에 숨겨진 따뜻한 비밀 레시피 같습니다.

• 고대 로마 시대: 술 좋아하는 로마인들이 와인을 그냥 마셨을 리 없죠. 추운 날씨에 따뜻하게 데워 향신료 팍팍 쳐서 마시던 게 뱅쇼의 조상님 쯤 되겠습니다. 일종의 ‘로마식 힐링 드링크’랄까요.

• 중세 시대: 로마 제국이 망하고 나서도 이 레시피는 유럽 전역으로 퍼져나갔습니다. 각 지역마다 자기네 스타일로 변형시키면서 ‘뱅쇼’라는 이름으로 정착하게 된 거죠. 마치 한국의 김치처럼, 유럽 각 나라마다 뱅쇼에도 자기만의 비법이 있는 셈입니다.

• 오늘날: 이제 뱅쇼는 크리스마스 마켓의 필수템이 되었죠. 겨울만 되면 길거리에서 김이 모락모락 나는 뱅쇼 한 잔 들고 돌아다니는 사람들을 쉽게 볼 수 있습니다. 물론 집에서 직접 만들어 마시는 사람들도 많고요.

추가 정보: 뱅쇼는 프랑스어로 ‘따뜻한 와인’이라는 뜻입니다. 독일에서는 글뤼바인(Glühwein), 영국에서는 멀드 와인(Mulled Wine)이라고 부릅니다. 각 나라마다 사용하는 향신료도 조금씩 다른데, 주로 시나몬, 정향, 오렌지, 레몬 등을 사용합니다. 집에 굴러다니는 레드 와인에 좋아하는 향신료 때려 넣고 끓이면 그게 바로 나만의 뱅쇼 레시피가 되는 거죠. 마치 라면 끓이듯이 말입니다.

계피를 넣고 와인을 끓여 만든 음료는 무엇인가요?

아, 뱅쇼! 작년 겨울, 파리에서 겪었던 추위가 생각나네. 12월 중순이었는데, 에펠탑 근처에서 크리스마스 마켓 구경하다가 손발이 꽁꽁 얼어붙을 지경이었어. 그때 우연히 발견한 작은 노점에서 팔던 뱅쇼 한 잔이 얼마나 몸을 녹여줬는지 몰라요.

그 뜨겁고 달콤한 맛이 아직도 생생해. 진한 레드 와인에, 계피 향이 진하게 퍼지고, 거기에 오렌지랑 레몬 슬라이스, 그리고 정향 같은 향신료가 콕콕 박혀 있었어. 와인 향보다는 따뜻한 과일 향과 계피 향이 더 강했던 것 같아. 거리의 차가운 공기 속에서 그 따뜻한 뱅쇼 한 잔을 마시면서 느꼈던 행복감이란…. 정말 잊을 수 없어요. 마치 몸 안에서부터 따스함이 퍼져나가는 느낌이었어요. 추위에 떨던 몸이 순식간에 녹아내리는 기분이었죠.

그 뱅쇼 덕분에 그날 밤, 파리의 아름다운 야경을 제대로 즐길 수 있었어요. 추위 때문에 움츠러들 뻔 했는데, 따뜻한 음료 한 잔이 저에게 엄청난 위로와 에너지를 준거죠. 지금 생각해보니 그 작은 노점은 에펠탑 남쪽, 센 강변 근처에 있었던 것 같아요. 정확한 위치는 기억 안 나지만, 그 맛은 절대 잊을 수 없어요. 다시 파리에 간다면, 꼭 그 뱅쇼를 다시 마셔보고 싶어요. 아니, 그곳을 찾아서 뱅쇼 레시피를 배워오고 싶을 정도에요. 그만큼 인상적이었거든요.

뱅쇼는 겨울 추위를 녹이는 최고의 음료라고 자신있게 말할 수 있어요. 특히 파리의 낭만적인 분위기와 함께 즐겼던 그 뱅쇼는 제 인생 최고의 음료 중 하나였죠. 계피의 따뜻한 향과 달콤한 과일 향이 어우러져 정말 환상적이었어요.

따뜻하게 데워먹는 와인은 무엇인가요?

따뜻하게 데워 마시는 와인은 뱅쇼(Vin Chaud)라고 합니다. 프랑스어로, ‘뱅(Vin)’은 와인, ‘쇼(Chaud)’는 따뜻하다는 뜻이죠. 프랑스를 비롯해 독일, 영국 등 유럽 여러 나라에서는 겨울철 추위를 녹이는 전통적인 방식으로 오랫동안 즐겨왔습니다. 최근에는 우리나라에서도 와인 애호가들 사이에서 인기를 얻으며 점차 대중화되고 있습니다.

뱅쇼의 매력은 단순히 와인을 데운다는 것 이상에 있습니다. 각종 과일과 향신료를 첨가하여 따뜻함과 함께 풍부한 향과 맛을 즐길 수 있다는 것이죠. 제가 직접 만들어 마셔본 경험으로는, 레드 와인에 오렌지, 레몬, 계피, 정향, 스타 아니스 등을 넣어 은은한 향을 내는 것이 좋았습니다. 설탕이나 꿀을 약간 넣어 단맛을 조절하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

뱅쇼의 재료와 만드는 방법은 다양합니다. 레드 와인을 기본으로 하지만, 화이트 와인을 사용하기도 하고, 과일 종류도 취향에 따라 자유롭게 선택할 수 있습니다. 저는 개인적으로 사과, 배, 귤 등을 넣어봤는데, 각 과일의 향이 와인과 어우러져 독특한 풍미를 선사했습니다. 향신료 역시 계피 외에 생강, 아니스, 팔각 등 다양한 조합을 시도해 볼 수 있습니다.

뱅쇼를 만드는 과정은 간단합니다. 와인을 냄비에 넣고, 잘게 썰은 과일과 향신료를 함께 넣어 중불에서 약 30분 정도 은근하게 데웁니다. 끓이기보다는 천천히 따뜻하게 데우는 것이 중요합니다. 너무 오래 끓이면 와인의 알코올이 날아가고 풍미가 떨어질 수 있습니다. 마지막에 취향에 따라 설탕이나 꿀을 넣어 단맛을 조절하고, 따뜻하게 데워진 뱅쇼를 즐기면 됩니다.

뱅쇼는 단순한 음료를 넘어, 겨울철 따뜻한 정취를 느낄 수 있는 하나의 문화입니다. 추운 날, 따뜻한 뱅쇼 한 잔과 함께 가족 또는 친구들과 이야기꽃을 피우며 정겨운 시간을 보내는 것은 삶의 작은 행복 중 하나라고 생각합니다. 저는 이처럼 겨울밤의 낭만과 따뜻함을 선사하는 뱅쇼를 적극 추천합니다.

전통 뱅쇼는 무엇입니까?

뱅쇼, 이름 참 낭만적이죠. 마치 파리의 어느 노천카페에 앉아 에펠탑을 바라보며 마셔야 할 것 같은 느낌! 하지만 사실 뱅쇼는 프랑스판 감기약이라고 생각하면 편해요. 추운 겨울날 뜨끈하게 데운 포도주에 온갖 향신료와 과일을 때려 넣고 푹 끓여 마시면 감기 기운이 싹 달아난다고 믿었던 거죠. 물론 과학적 근거는… 글쎄요, 플라시보 효과가 더 컸을지도 모르지만, 그 따뜻하고 향긋한 맛에 추위도 잠시 잊을 수 있었을 겁니다.

뱅쇼의 핵심은 바로 향신료의 조합입니다. 계피는 필수! 여기에 정향, 팔각, 스타아니스, 생강 등을 취향껏 넣어 풍미를 더하죠. 과일도 오렌지나 레몬 슬라이스가 기본이고, 사과나 배를 넣어 단맛을 더하기도 합니다. 마치 향신료와 과일의 오케스트라 같달까요? 지휘자는 바로 당신! 취향에 따라 재료를 조절하며 나만의 뱅쇼 레시피를 완성하는 재미가 쏠쏠합니다. 저는 개인적으로 꿀을 살짝 넣는 걸 좋아해요. 감기약에 설탕 타 먹는 어린아이 같지만, 달콤한 맛에 뱅쇼를 마시는 즐거움이 배가 되거든요.

예전에 친구들과 스키장에 갔을 때, 펜션에서 직접 뱅쇼를 만들어 마신 적이 있어요. 향신료의 황금 비율을 찾겠다고 별의별 조합을 다 시도해봤는데, 결국엔 계피를 너무 많이 넣어서 계피차 맛이 나는 대참사가 벌어졌죠. 친구들은 “이거 완전 수정과 아니냐?” 라며 웃었지만, 나름대로 추억에 남는 밤이었답니다. 물론 그 이후로는 계피 양 조절에 좀 더 신경 쓰게 됐지만요. 아, 그리고 뱅쇼는 너무 오래 끓이면 알코올이 다 날아가 버리니 주의하세요! 감기약 대신 마셨는데 무알콜 음료가 되면 좀 억울하잖아요?

뱅쇼는 어떻게 마시나요?

작년 크리스마스 이브에 친구들이랑 파티하면서 처음 뱅쇼 만들어 마셨는데, 생각보다 맛있어서 깜짝 놀랐어요. 레드와인 한 병이랑 오렌지, 사과, 계피 스틱, 정향 넣고 끓였는데, 집안에 향긋한 냄새가 가득 차서 너무 좋았어요. 끓인 다음에는 건더기는 체에 걸러서 버리고, 뱅쇼만 병에 담아 냉장고에 넣어뒀죠. 한 3일 정도 뒀다가 꺼내서 냄비에 데워 마셨는데, 처음 만들었을 때보다 훨씬 맛이 깊어진 느낌이었어요. 약간 씁쓸하면서도 달콤하고 따뜻해서, 추운 겨울밤에 딱이었어요. 친구 한 명은 좀 더 달게 마시고 싶다고 해서 꿀을 타줬는데, 그것도 괜찮더라고요. 저는 개인적으로 과일주스는 안 넣어봤는데, 다음에 만들 때 한번 넣어볼까 생각 중이에요. 아, 그리고 냉장고에 10일 정도 보관 가능하다고 하니까 참고하세요. 전 3일 만에 다 마셔버려서 더 오래 보관해 본 적은 없네요. 암튼 뱅쇼 덕분에 크리스마스 분위기 제대로 냈던 기억이 나네요. 올해도 만들어야겠다!

뱅쇼의 부작용은 무엇인가요?

아, 글쎄 뱅쇼 부작용 말이지? 나도 작년 겨울에 엄청 마셨거든. 근데 너무 많이 마시니까 속이 좀 쓰리더라. 약간 위가 부글부글 끓는 느낌? 복통까진 아니었는데 소화가 잘 안 되는 느낌이었어. 그리고 뭐랄까… 좀 어지럽기도 했어. 와인이 들어가니까 그런가 싶기도 하고. 암튼 적당히 마시는 게 좋은 것 같아. 나처럼 괜히 훅 들이켰다가 밤새 속 불편해서 고생하지 말고.

그리고 또 하나! 뱅쇼 만들 때 과일 껍질 잘 안 씻으면 큰일 나. 나 한번 그렇게 만들어 먹었다가 식중독 걸려서 며칠 고생했잖아. 진짜 죽는 줄 알았다니까. 설사에 구토에… 생각하기도 싫어. 그러니까 꼭 과일 깨끗이 씻어서 만들어야 해. 특히 귤이나 오렌지 같은 거 껍질째 많이 쓰잖아. 그런 거 더 신경 써야 돼. 그리고 혹시 알레르기 있는 과일 있으면 당연히 빼야 하는 거 알지? 나처럼 괜히 멋 부리려고 별거 다 넣다가 고생하지 말고. 뭐, 나야 워낙 이것저것 잘 먹으니까 괜찮긴 한데, 혹시 모르잖아. 조심해서 나쁠 건 없지. 암튼 뱅쇼 맛있다고 너무 많이 마시지 말고, 위생에도 신경 써서 만들어 먹어야 한다는 거! 명심해!

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