난백의 소비기한은 얼마인가요?

난백의 소비 기한은 보관 온도에 따라 다음과 같이 달라집니다.

냉장 보관(7.2℃)

• 개봉한 난백: 2~6일
• 전란: 2~6일
• 난황: 2~6일

냉동 보관(-18℃)

• 난백만: 12개월
• 전란: 12개월
• 난황: 9개월

냉장 보관 시 신선도를 유지하려면 다음 사항을 따르는 것이 좋습니다.

• 난자를 깨끗한 밀폐 용기에 옮겨 담으십시오.
• 용기 안에 약간의 공간을 두어서 난자가 호흡할 수 있도록 하십시오.
• 난자를 냉장고 뒤쪽에 보관하여 온도 변화가 적은 곳에 두십시오.
• 난자를 꺼내면 사용 후 즉시 냉장고로 다시 옮겨 넣으십시오.

난자가 신선한지 여부를 확인하는 간단한 방법은 다음과 같습니다.

• 냄새 맡기: 난자에서 이상한 냄새가 나는 경우에는 섭취하지 마십시오.
• 외관 확인: 난백이 맑고 젤리처럼 보이며, 난황이 노란색이어야 합니다.
• 물에 넣기: 신선한 난자는 물에 넣으면 바닥에 가라앉습니다. 떠오르는 난자는 낡았을 수 있습니다.

난자를 안전하게 소비하기 위해서는 적절한 보관 방법을 따르고 신선도를 확인하는 것이 필수적입니다. 만약 난자에 변색이나 이상한 냄새가 나면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

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