가공치즈의 단점은 무엇인가요?

아, 가공치즈… 솔직히 말해서 저는 가끔 편리함 때문에 먹긴 하지만, 늘 찜찜한 마음이 드는 음식이에요. 그 부드러운 맛 뒤에 숨겨진 단점들… 생각만 해도 으…

가공치즈의 단점? 음… 하나하나 짚어보자면, 머리 아플 정도로 많아요. 일단 제일 먼저 떠오르는 건 냄새죠. 한 번은 유통기한이 얼마 안 남은 가공치즈를 먹었다가… 진짜 비누 냄새가 났어요. 비누 냄새! 상상만 해도 토할 것 같아요. 그 끔찍한 기억 때문에 가공치즈 살 때 유통기한을 꼼꼼하게 확인하는 버릇이 생겼죠. 그 외에도 지방 분리가 심하면 기름 둥둥 떠다니는 모습을 보게 될지도 모르고… 아, 상상만 해도 끔찍해.

그리고 텍스처! 가공치즈는 원래 치즈처럼 쫀득하고 탱글한 느낌이 아니잖아요. 제조 과정에서 문제가 생기면 거칠고 딱딱해지거나, 반대로 너무 물컹물컹해지기도 하죠. 한번은 어떤 가공치즈를 먹었는데, 입 안에서 으스러지는 느낌이랄까… 정말 묘사하기 힘든 이상한 질감이었어요. 마치… (음… 비유가 좀 그렇지만) 젖은 모래를 씹는 느낌? ㅠㅠ

거기다가 결정화까지… 냉장고에 오래 두면 가끔 하얗게 뭔가가 굳어있는 것을 볼 수 있잖아요? 그게 바로 결정화인데, 보기에도 안 좋고 맛도 텁텁해져요. 아, 제가 겪었던 일들을 생각하면… 가공치즈는 정말… 복불복인 것 같아요.

결론은? 가공치즈는 편리함 때문에 선택할 수는 있지만, 품질 문제가 꽤 많다는 거. 비누 냄새, 지방 분리, 거친 조직, 물컹한 질감, 결정화… 이 모든 단점들을 감수할 만큼 그 편리함이 가치가 있는지 스스로에게 질문해 보세요. 저는… 글쎄요. 다음부터는 조금 더 신중하게 고르겠어요. (한숨…)

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