모짜렐라치즈의 단점은 무엇인가요?

모짜렐라 치즈의 단점? 음… 솔직히 말해서, 저는 좀… 아쉽더라고요.

뭐랄까… 피자 위에 듬뿍 올라간 모짜렐라 치즈, 늘어나는 모습은 정말 장관이죠. 근데, 그 맛은… 글쎄요. 제 입맛에는 좀 심심해요. 밍밍하다고 해야 할까? 깊은 풍미? 찾아볼래야 찾아볼 수가 없어요. 어릴 적, 할머니께서 만들어주시던 묵직한 cheddar 치즈의 진한 향과 깊은 맛이 생각나더라고요. 그 묵직함과는 완전히 다른, 가벼운 느낌이랄까.

숙성된 치즈의 그 톡 쏘는 맛, 아시죠? 그런 것도 전혀 없고요. 그냥… 부드럽게 녹는 우유 맛… 두부 같다고 할까? 아니, 두부보다는 좀 더… 뭐라고 해야 하나… 좀 더… 흐물흐물한? ㅋㅋ 표현이 어렵네요.

씹는 맛은 좋아요. 부드럽고 쭉쭉 늘어나는 게 꽤 매력적이긴 해요. 근데… 그게 다예요. 와, 이건 정말 맛있다! 하고 감탄할 만한 맛은 아니었어요. 제 친구는 모짜렐라 피자만 먹는다고 할 정도로 좋아하는데… 저는 그 친구의 취향이 이해가 안 가는 건 아니지만… 그래도 솔직히 좀 맹숭맹숭해요. 풍부한 맛을 기대하고 드신다면… 아마 살짝 실망하실지도 몰라요.

저처럼 깊고 진한 맛을 좋아하는 사람에게는… 좀 아쉬운 치즈인 것 같아요. 어쩌면, 모짜렐라 치즈는 다른 재료들과의 조화를 통해 그 매력을 발휘하는 치즈일지도 몰라요. 피자처럼요! 하지만, 그 자체만으로는… 음… 저는 그냥 다른 치즈가 더 좋더라고요. ㅠㅠ

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