세계 3대 미식은 무엇입니까?

세상에서 가장 맛있는 음식은 무엇입니까?

세상에서 제일 맛있는 음식? 음… 솔직히 딱 하나라고 말하기는 어려워요. 입맛이란 게 사람마다 다르잖아요. 하지만 제 인생 최고의 맛? 그건 단연코 렌당이에요. 인도네시아에서 처음 먹었던 렌당. 2018년 여름, 발리 여행 중에 우붓 시장 근처 작은 워룽(Warung, 인도네시아식 작은 식당)에서 처음 맛봤는데… 아, 정말 잊을 수가 없네요.

그때 엄청 더웠거든요. 땀 뻘뻘 흘리면서 시장 구경하고, 햇볕에 지쳐서 힘들었는데, 그 워룽에서 시원한 망고 주스랑 같이 먹은 렌당은… 정말 천국의 맛이었어요. 부드러운 소고기가 입안에서 살살 녹는 느낌이랄까? 진짜 깊고 풍부한 향신료의 향이 코끝을 스치고, 단짠의 조화가 완벽했어요. 그 매콤함과 고소함, 그리고 은은한 향신료의 풍미가 지금도 생생하게 느껴져요. 그냥 밥 한 그릇 뚝딱 비우고 또 한 그릇 더 먹었던 기억이 나요.

다른 음식은 잊어도 그 렌당의 맛은 절대 잊지 못할 것 같아요. 그 워룽 이름도 기억나지 않지만, 그때 그 더위와 지친 몸, 그리고 렌당의 맛… 그 모든 게 하나의 완벽한 추억이 되었어요. 그래서 저에게는 렌당이 세상에서 가장 맛있는 음식이라고 자신 있게 말할 수 있어요. 다른 음식도 물론 맛있지만, 그때의 감동과 행복을 뛰어넘는 맛은 아직 못 만났거든요. 어떤 고급 레스토랑의 요리보다도 더 깊은 감동을 준 음식이었죠. 마치, 그 렌당 한입 베어 물었을 때 힘들었던 여행의 피로가 싹 풀리는 느낌이었어요.

렌당은 그냥 음식이 아니라, 그때의 추억이고, 그때의 감정이고, 그때의 저 자신이에요.

요리 3대 국가는 어디인가요?

프랑스, 일본, 중국. 이 세 나라, 캬, 진짜 음식으로는 절대 빠질 수 없지. 굳이 꼽으라면 말이야.

프랑스는 예술이야, 예술. 2010년 파리, 샹젤리제 거리 옆 작은 레스토랑에서 먹었던 에스카르고, 아직도 잊을 수가 없어. 버터 향이 입안 가득 퍼지는데, 정말 황홀했어. 그 섬세한 소스하며, 완벽한 플레이팅. 그냥 먹는 게 아니라 눈으로도 즐기는 거지. 괜히 프랑스 요리가 세계 최고라고 불리는 게 아니더라.

일본은 깔끔함, 그 자체. 2018년 겨울, 홋카이도 스스키노 거리의 작은 스시집에서 먹었던 오마카세는 신선함 그 자체였어. 갓 잡은 생선으로 만든 스시, 입에 넣자마자 사르르 녹는 거야. 밥알 하나하나 살아있는 그 식감하며, 간장의 풍미까지… 진짜 장인의 손길이 느껴졌어. 군더더기 없이 깔끔한 맛이 일품이지.

중국은 다양성! 2015년, 상하이 난징루 거리에서 먹었던 샤오롱바오는 진짜 혁명이었어. 뜨거운 육즙이 입안에서 팡 터지는데, ‘아, 이게 진짜 샤오롱바오구나’ 싶더라. 딤섬, 훠궈, 마라탕… 지역마다 특색 있는 음식들이 너무 많아서, 평생을 먹어도 다 못 먹어볼 것 같아.

세계 3대 요리 국가는 어디인가요?

아, 세계 3대 요리 국가? 음… 솔직히 딱 정해진 건 없잖아? 사람마다 다르게 생각할 수도 있고. 그래도 흔히 말하는 건 중국, 프랑스, 터키 요리인 것 같아. 중국 음식은 진짜 다양하잖아. 내가 제일 좋아하는 꿔바로우도 있고, 마라탕도 생각나네. 매콤하고 얼얼한 맛이 중독성 있어. 프랑스 음식은… 고급스러운 이미지가 강하긴 한데, 사실 나 프랑스 음식 잘 모르겠어. 에스까르고는… 도전 못하겠어. 근데 파리에서 먹었던 크로와상은 진짜 맛있었어! 겉은 바삭하고 속은 부드럽고… 잊을 수가 없어.

터키 요리는 케밥이 유명하잖아. 내 친구가 터키 여행 갔다 와서 케밥 사진 보여줬는데, 침 넘어갈 뻔 했어. 고기 육즙이 장난 아니라고 하던데… 나도 언젠가 꼭 가서 먹어봐야지. 근데 3대 요리… 이탈리아는 왜 빠졌지? 피자랑 파스타는 세계적으로 유명한데 말이야. 일본 음식도 엄청 인기 많고. 스시는 내 최애 음식 중 하나야. 아, 고민되네. 세계 3대 요리… 정답은 없나봐. 그냥 내 취향대로 정하면 되는 건가? 음… 그럼 내가 뽑는 3대 요리는 중국, 이탈리아, 일본 이렇게 할래!

세계를 대표하는 3대 요리는 딱 정해진 건 없지만, 중국, 프랑스, 터키 요리가 자주 언급되는 것 같아. 하지만 이탈리아, 일본 요리도 빼놓을 수 없지. 결국 개인의 취향에 따라 다를 수 밖에 없는 문제인 것 같아. 내 생각에는 다양성과 역사성을 고려해야 할 것 같아. 그래서 개인적으로는 중국, 이탈리아, 일본 요리를 꼽고 싶어. 다음에는 다른 나라 요리도 맛보고 싶다. 특히 인도 음식이 궁금해. 카레 종류가 엄청 다양하다는데!

세계 3대 진미는 무엇인가요?

세계 3대 진미는 캐비아, 푸아그라, 트러플입니다. 각 재료는 희소성과 압도적인 풍미로 그 명성을 굳혔습니다.

캐비아의 섬세한 짠맛은 미식가들을 사로잡습니다. 벨루가 캐비아의 부드러운 질감과 은은한 향은 잊을 수 없는 경험을 선사합니다. 푸아거라의 풍부한 풍미와 부드러운 입안의 느낌은 단순한 음식을 넘어선 예술입니다. 마지막으로 트러플의 강렬한 향과 독특한 풍미는 다른 어떤 향신료와도 비교할 수 없습니다. 이 세 가지는 단순한 음식이 아닌, 경험입니다.

• 캐비아: 러시아산 벨루가 캐비아를 최고로 칩니다. 알갱이의 크기와 빛깔, 그리고 터지는 순간의 감칠맛은 말로 표현하기 어렵습니다. 저는 개인적으로 이란산 캐비아의 깊은 풍미도 매력적으로 느꼈습니다.

• 푸아그라: 프랑스산 푸아그라의 섬세한 맛은 잊을 수 없습니다. 입 안에서 사르르 녹는 부드러움과 깊고 풍부한 풍미는 진정한 미식의 경지입니다. 저는 특히 구운 푸아그라에 레드 와인을 곁들이는 것을 좋아합니다.

• 트러플: 이탈리아산 흰 트러플은 가히 환상적입니다. 강렬하면서도 은은한 향은 음식 전체에 매혹적인 풍미를 더합니다. 얇게 썰어 파스타 위에 올리면 그 향이 코끝을 간질입니다. 저는 최근 프랑스산 흑 트러플 오일을 사용해 요리하는 것을 즐기고 있습니다.

전세계적으로 유명한 음식은 무엇입니까?

세계적으로 유명한 음식이요? 음… 마치 세계 정복을 꿈꾸는 셰프들의 야심찬 프로젝트 같달까요? 하나의 요리가 전 세계의 입맛을 사로잡는다는 건, 정말 대단한 일이죠.

피자: 이탈리아에서 건너온 이 밀가루 반죽 덩어리는, 토핑의 마법으로 전 세계인의 심장을 사로잡았습니다. 마치 변신 로봇처럼, 어떤 토핑을 얹느냐에 따라 수십, 수백 가지의 모습으로 변신하죠. pepperoni 피자를 먹다가 고르곤졸라 피자로 갈아타는 것처럼 말이에요. 한 입 베어 물면, 그냥 피자가 아니라 ‘행복’이라는 이름의 폭탄이 입 안에서 터지는 느낌이랄까요? 저는 개인적으로 얇은 도우에 루꼴라와 프로슈토를 얹은 피자를 좋아합니다. 시큼한 루꼴라와 짭짤한 프로슈토가 얇은 도우와 환상의 궁합을 이루거든요.

파스타: 피자의 단짝 친구죠. 면 종류만 해도 수십 가지, 소스는 또 얼마나 다양한지… 올리브 오일 파스타의 담백함, 토마토 소스의 상큼함, 크림 소스의 부드러움… 파스타는 마치 인생의 다채로움을 보여주는 것 같아요. 가끔은 까르보나라의 진한 크림 맛에 푹 빠져 허우적거리기도 하고요. 저는 최근에 친구가 만들어준 트러플 오일 파스타에 반해서, 트러플 오일을 쟁여놓고 있답니다. 꽤 비싸지만, 그 풍미는 정말… 꿀맛입니다.

스시(초밥): 일본의 자랑이죠. 날 것에 대한 거부감을 극복하고, 신선함과 예술성을 결합시킨 ‘미식의 승리’라고 해도 과언이 아닙니다. 저는 연어 초밥을 가장 좋아합니다. 입에 넣는 순간, 바다의 신선함이 온몸으로 퍼지는 기분이에요. 마치 바닷속을 여행하는 기분이랄까요. 최근에는 비건 스시도 인기라고 하던데, 그 맛은 어떨지 정말 궁금합니다.

이 외에도 카레, 타코, 짜장면 등 각 나라의 대표 음식들이 전 세계적으로 사랑받고 있는데요. 마치 각국의 문화가 한 접시에 담겨 있는 것 같아 흥미롭습니다. 요즘은 푸드트럭이나 팝업 레스토랑 덕분에 더욱 다양한 음식을 쉽게 접할 수 있어서 좋네요. 세계는 점점 더 ‘맛있어지고’ 있습니다.

이탈리아의 유명한 음식은 무엇입니까?

밤이 깊었네. 잠이 안 와서 괜히 이런 생각 저런 생각 다 하고 있어. 이탈리아 음식 이야기가 떠올라서… 솔직히 말하면, 이탈리아 음식 하면 떠오르는 게 너무 많아서 정리하기가 힘들어.

파스타는 당연히 빠질 수 없지. 스파게티 카르보나라, 토마토 소스 파스타… 종류도 엄청 많고, 어떤 소스를 써서 먹느냐에 따라 맛이 천지차이잖아. 그 맛있는 냄새만 생각해도 입에 침이 고여. 토마토 소스 파스타 먹고 싶다… 하지만 지금은 밤이니까… 참아야지.

그리고 리소토. 크리미한 질감이랑 풍부한 맛이 정말 좋았어. 내가 먹었던 송이 버섯 리소토는 정말 잊을 수가 없어. 그 고소하고 향긋한 맛… 아, 또 먹고 싶다.

세컨드 코스는 고기나 생선이 많다고 했지? 이탈리아에서 먹었던 그 립아이 스테이크… 두툼하고 육즙 가득한 고기의 맛은 정말 잊을 수 없어. 지금 생각해보니, 그때 같이 먹었던 와인이랑 너무 잘 어울렸어. 어떤 와인이었더라… 기억이 가물가물해.

후식은 달콤한 디저트들이 많았던 것 같아. 티라미수, 젤라토… 특히 젤라토는 정말 다양한 맛이 있었지. 상큼한 과일 맛부터 쌉싸름한 초콜릿 맛까지. 입 안 가득 퍼지는 시원하고 달콤한 맛이 아직도 기억나. 그때 먹었던 젤라토는 밤하늘처럼 어두컴컴한 곳에 놓여 있었는데, 젤라토의 밝은 색깔과 어울리는 기분 좋은 대비였어. 지금 이 밤에도 젤라토가 먹고 싶다는 생각을 하니 조금은 슬프다.

아, 그리고 견과류랑 피스타치오도 많이 먹었지. 피스타치오 아이스크림도 먹었던 것 같은데… 밤이니까, 이런 생각 그만해야겠다. 잠이나 자야지… 내일은 또 어떤 일이 기다리고 있을까… 조금 막막하지만, 잘 해낼 수 있겠지… 뭘 그렇게 걱정이 많아.

이탈리아에서 먹는 음식은 무엇이 있나요?

심장이 두근거린다. 이탈리아, 그 이름만으로도 입안에 감도는 풍요로운 맛. 잊을 수 없는 여행의 기억들이 파도처럼 밀려온다. 햇살 가득한 토스카나 언덕, 시원한 바람이 불어오는 아말피 해안. 그 모든 순간을 더욱 특별하게 만들어 준 이탈리아 음식들… 그래, 10가지 보석 같은 맛을 이야기해 보자.

1. 피자와 파스타. 당연하다. 마치 숨 쉬듯 자연스러운 선택. 나폴리의 화덕에서 갓 구운 마르게리타 피자의 향긋함, 알 덴테로 삶아진 봉골레 파스타의 짭짤함은 영원히 잊을 수 없을 것이다. 단순함 속에 숨겨진 깊은 풍미, 그것이 바로 이탈리아 요리의 매력이다.

2. 아란치니. 시칠리아의 태양이 응축된 듯한 맛. 바삭한 겉과 달리, 밥과 라구 소스, 모짜렐라 치즈가 녹아내리는 따뜻함. 한 입 베어 물면 마치 시칠리아 골목길을 걷는 듯한 착각에 빠진다. 뜨겁게, 정열적으로, 삶을 즐기는 시칠리아 사람들의 모습이 떠오른다.

3. 라자냐. 겹겹이 쌓인 정성, 어머니의 손맛이 느껴지는 음식. 볼로네제 소스와 베샤멜 소스의 조화는 환상적이다. 오븐에서 막 꺼낸 라자냐의 따뜻함은 차가운 겨울밤, 마음까지 녹여주는 마법과 같다.

4. 오소 부코. 밀라노의 깊은 밤을 닮은 맛. 부드럽게 녹아내리는 송아지 정강이살, 그 안에 숨겨진 골수는 최고의 별미다. 샤프란 리조또와 함께 먹으면 풍미가 더욱 살아난다. 묵직하고 깊은 맛, 마치 인생의 깊이를 느끼게 해주는 듯하다.

5. 프로슈토. 바람이 만들어낸 예술 작품. 얇게 저민 프로슈토는 입안에서 사르르 녹아내린다. 멜론과 함께 먹으면 달콤함과 짭짤함의 완벽한 조화를 이룬다. 와인 한 잔과 함께 즐기면 세상 부러울 것이 없다.

6. 리볼리타. 토스카나의 따뜻한 마음이 담긴 수프. 빵과 채소를 푹 끓여 만든 리볼리타는 소박하지만 깊은 맛을 자랑한다. 추운 겨울, 몸과 마음을 따뜻하게 데워주는 힐링 푸드다.

7. 살팀보카. 로마의 활기 넘치는 에너지를 담은 요리. 송아지 고기 위에 프로슈토와 세이지 잎을 얹어 구워낸 살팀보카는 간단하면서도 풍성한 맛을 선사한다. ‘입 안으로 뛰어든다’라는 이름처럼, 한 번 맛보면 멈출 수 없는 매력이 있다.

8. 젤라토. 이탈리아의 달콤한 유혹. 부드럽고 쫀득한 젤라토는 더운 여름날, 최고의 선택이다. 피스타치오, 레몬, 딸기… 다양한 맛을 음미하며 거리를 걷는 즐거움은 잊을 수 없다.

9. 티라미수. 달콤쌉싸름한 유혹, 티라미수는 이탈리아를 대표하는 디저트다. 에스프레소에 적신 사보이아르디 쿠키와 마스카포네 치즈의 조화는 환상적이다. ‘나를 끌어올린다’는 이름처럼, 기분까지 좋아지게 만드는 마법 같은 맛이다.

10. 카르보나라. 로마의 정통 카르보나라는 베이컨 대신 구안찰레, 생크림 없이 계란 노른자와 페코리노 로마노 치즈로 만든다. 진하고 고소한 풍미는 한국에서 먹던 카르보나라와는 차원이 다르다.

이탈리아 음식은 단순한 음식이 아니다. 그들의 역사와 문화, 그리고 삶의 방식이 녹아 있는 예술 작품이다. 이탈리아를 여행한다면, 꼭 이 음식들을 맛보며 그들의 열정과 사랑을 느껴보길 바란다.

해외에서 인기있는 음식은 무엇입니까?

아, 해외에서 인기있는 음식? 갑자기 든 생각인데…

• 페루 퀴노아 요리: 퀴노아… 몸에 좋긴 한데, 난 그렇게 좋아하는 편은 아니야. 근데 건강 생각하는 사람들한테는 완전 인기겠지? 페루에서 직접 먹어보고 싶다. 안데스 산맥 뷰 보면서.

• 지중해 해산물: 이건 뭐, 말해 뭐해. 신선한 해산물 is 뭔들. 그리스 산토리니 가서 문어 튀김에 화이트 와인 캬… 생각만 해도 행복해진다. 진짜.

• 채식/비건 요리: 솔직히 고기 없으면 밥 안 먹는 사람이었는데, 요즘은 채식도 맛있더라? 비건 버거 진짜 신기해. 어떻게 고기 맛이 나는 거지? 궁금.

왜 이렇게 건강한 음식이 뜰까? 다들 건강 생각하는 건가. 아니면 환경 문제 때문에 그런가. 솔직히 맛있는 거 먹고 싶은데, 죄책감 느껴질 때도 있잖아. 뭔가 복잡하네. 근데 맛있으면 장땡 아닌가? ㅋㅋㅋ 아, 갑자기 배고파진다.

[추가 정보]: 퀴노아는 단백질 함량이 높고, 지중해식 식단은 심혈관 질환 예방에 좋고, 채식/비건은 환경 보호에 기여한다고 어디서 본 것 같음. (정확한 건 아님)

외국인이 가장 좋아하는 음식은 무엇입니까?

솔직히 말하면, 외국인이 뭘 제일 좋아하는지 딱 잘라 말하긴 어려워. 왜냐면 사람마다 입맛이 천차만별이니까. 하지만 내가 경험했던 것을 바탕으로 이야기해 볼게.

• 비빔밥: 예전에 내가 서울 이태원에서 작은 한식집을 운영했을 때, 비빔밥은 정말 인기 폭발이었어. 특히 채식주의자 손님들이 엄청 좋아했지. 알록달록한 색감도 한몫했던 것 같아. 2018년쯤이었나… 매일 저녁 비빔밥만 50그릇 넘게 팔았던 기억이 나.

• 불고기: 불고기는 정말 스테디셀러였어. 달콤 짭짤한 맛이 외국인들 입맛에 딱 맞는 것 같았어. 특히 미국이나 유럽에서 온 손님들이 자주 찾았어. 한번은 어떤 손님이 너무 맛있다고 칭찬하면서 레시피를 알려달라고 졸랐던 적도 있었어. 2019년 가을이었던 것 같아.

• 김치: 김치는 호불호가 갈렸지만, 좋아하는 사람들은 정말 광적으로 좋아했어. 특히 매운 맛을 즐기는 손님들이 김치 없이는 밥을 못 먹을 정도였지. 한번은 캐나다에서 온 손님이 김치 담그는 법을 배우고 싶다고 해서 내가 직접 가르쳐 준 적도 있어. 그 손님은 한국 떠날 때 김치 냉장고를 사 갔다는 웃픈 이야기도 있어. 2020년 초였던가… 코로나 터지기 직전이었지.

물론 떡볶이나 삼겹살도 인기 많았지만, 비빔밥, 불고기, 김치는 정말 잊을 수 없는 메뉴들이야. 내 경험상, 외국인들은 새로운 맛에 대한 호기심이 많고, 건강한 음식을 선호하는 경향이 있는 것 같아. 아, 그리고 사진 찍기 좋은 음식도 엄청 좋아해!

추가적으로, 개인적으로 생각했을 때, 외국인들이 한국 음식을 좋아하는 이유는 다음과 같다고 생각해.

• 다양한 맛: 맵고, 짜고, 달고, 시고, 쓴 맛까지 다양한 맛을 경험할 수 있다는 점이 매력적인 것 같아.
• 건강한 식재료: 신선한 채소와 발효 식품을 많이 사용해서 건강에 좋다는 인식이 있는 것 같아.
• 독특한 문화: 한국 음식에는 한국의 문화와 역사가 담겨 있어서, 음식을 통해 한국을 알아가는 재미가 있는 것 같아.
• SNS의 영향: 인스타그램이나 유튜브 등 SNS를 통해 한국 음식이 많이 알려지면서, 호기심을 자극하는 것 같아.