계란 크기 순위는 어떻게 되나요?

계란, 우리 식탁의 흔한 식재료이지만 그 크기에 대해 자세히 알고 있는 사람은 의외로 많지 않습니다. 마트에 가면 중란, 대란, 특란, 왕란 등 다양한 크기의 계란이 진열되어 있고, 가격 또한 크기에 따라 차이가 나지만, 단순히 ‘크기’만으로 구분하는 것은 정확하지 않습니다. 계란의 크기는 실제로는 무게를 기준으로 분류되며, 그 기준에 따라 계란의 등급이 결정됩니다. 따라서 단순히 눈으로 보이는 크기만으로 계란의 등급을 판단하는 것은 오류를 범할 수 있습니다.

계란의 크기 등급은 ‘무게’를 기준으로 하며, ‘중란’, ‘대란’, ‘특란’, ‘왕란’ 순으로 무게가 증가합니다. 소란이라는 등급도 존재하지만, 시중에서 흔히 접하기는 어렵습니다. 각 등급의 무게 기준은 다음과 같습니다. (단, 정확한 수치는 생산 시기, 닭의 종류, 사육 환경 등에 따라 약간의 차이가 있을 수 있습니다.)

• 소란: 일반적으로 50g 미만 (시중 유통은 드뭄)
• 중란: 50g 이상 ~ 60g 미만
• 대란: 60g 이상 ~ 65g 미만
• 특란: 65g 이상 ~ 70g 미만
• 왕란: 70g 이상

위에 제시된 무게는 한국 농림축산식품부에서 정한 기준을 바탕으로 하며, 이는 계란의 크기를 판단하는 가장 정확한 방법입니다. 따라서 계란을 구매할 때는 계란의 크기가 아니라, 포장지에 명시된 등급과 무게를 확인하는 것이 중요합니다. 같은 등급이라도 계란의 모양이나 크기는 약간씩 다를 수 있기 때문입니다. 같은 중란이라도 50g에 가까운 것과 60g에 가까운 것은 분명히 무게와 크기의 차이가 존재합니다.

단순히 ‘큰 계란이 더 좋은 계란’이라는 생각은 오해입니다. 계란의 품질은 크기와 무관하며, 신선도, 난황의 색깔, 껍질의 상태 등 여러 요인에 의해 결정됩니다. 큰 계란이라고 해서 necessariamente 영양가가 더 높거나 맛이 더 좋은 것은 아닙니다. 오히려 작은 계란이 껍질이 더 단단하고 신선도가 높을 수 있다는 의견도 있습니다. 따라서 계란을 선택할 때는 크기보다 신선도와 품질을 우선적으로 고려해야 합니다. 유통기한과 계란의 껍질 상태를 꼼꼼히 확인하고, 신뢰할 수 있는 판매처에서 구입하는 것이 좋습니다.

결론적으로, 계란 크기 순위는 무게를 기준으로 소란 < 중란 < 대란 < 특란 < 왕란 순서이며, 크기보다는 계란의 신선도와 품질을 중시하는 것이 현명한 선택입니다. 마트에서 계란을 고르실 때 이러한 점을 염두에 두고, 가격과 품질을 모두 고려하여 자신에게 맞는 계란을 선택하시길 바랍니다.

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