혈당 스파이크가 일어난 경우 당 수치는 어떻게 되나요?

혈당 스파이크 후 혈당 수치는 어떻게 변하나요?

아, 혈당 스파이크! 그거 진짜 골치 아프죠. 제 경험상, 밥 먹고 나서 갑자기 막 졸리고 나른해지는 게 딱 혈당 스파이크 증상인 것 같아요. 특히 달달한 거 먹고 나면 더 심하고요.

보통 혈당이 70에서 140 정도 유지된다고 하는데, 식후에 30 이상 훅 올라가면 혈당 스파이크라고 하더라고요. 뾰족하게 솟아오르는 그래프, 상상만 해도 무섭네요.

저는 2023년 10월에 건강검진 받았을 때 공복 혈당은 괜찮았는데, 식후 혈당이 좀 높게 나와서 의사 선생님한테 혼났어요. 그 이후로 밥 먹는 순서도 바꾸고, 단 음식도 좀 줄였더니 괜찮아진 것 같아요.

진짜 혈당 관리는 꾸준히 해야 하는 것 같아요. 안 그러면 나중에 큰일 날 수도 있으니까요.

고기 양지는 어떤 부위인가요?

아이고, 고기 양지! 그거 뭐 별거 아니라고 생각하시겠지만, 알고 보면 소 한 마리의 드라마가 깃든 부위라니까요! 소의 앞가슴이랑 배 윗쪽, 갈비뼈 근처에 붙어있는, 마치 소가 평생 묵묵히 일한 보상처럼 붙어있는 살덩이라고나 할까요?

핵심은 바로 ‘소의 묵묵한 헌신’이 붙어있는 부위라는 거죠! 그래서 탕이나 국에 넣으면 국물이 끝내줘요! 푹 고아내면 엄마 손맛이 묻어나는 그런 진한 국물이요. 마치 십년묵은 김치처럼, 아니 그보다 더 진하고 깊은 맛이랄까요.

미국에선 뭐라고 부르냐고요? 플레이트! 아니면 쇼트 플레이트! 듣기만 해도 뭔가 폼나지 않나요? 우리나라 양지처럼 정감있진 않지만, 암튼 같은 부위라는 거!

저희 집에서는 명절 때마다 양지로 곰탕을 끓여요. 엄마가 직접 끓인 곰탕 한 그릇에 밥 말아 먹으면… 아, 그 맛은 정말… 말로 표현할 수 없어요. 입 안 가득 퍼지는 감칠맛과 깊은 풍미에 눈물이 찔끔 날 정도라고나 할까. 제가 장담하는데, 양지로 끓인 곰탕 한 그릇이면 세상 모든 근심 걱정이 다 잊혀질 거예요! 진심입니다!

아, 그리고 혹시 몰라서 하는 말인데, 양지가 푸짐한 고기덩이라고 생각하시면 큰일납니다. 보기보다 살짝 질긴 면이 있어서, 오래 푹 끓여야 제맛이 나거든요. 마치 인생처럼요. 오래 끓여야 제대로 된 맛이 나오는, 그런 매력적인 부위입니다.

양지 부위를 영어로 뭐라고 하나요?

양지, 영어로 쿨하게 정리해줄게.

• Brisket: 윗양지, 앞다리 부위. BBQ의 핵심.
• Flank: 옆양지. 스테이크나 볶음 요리에 딱이지.
• Plate: 얘도 양지 맞아. 갈비 바로 아래 붙어있어.

[추가 정보] Brisket은 장시간 훈연에 최적화되어 있고, Flank는 마리네이드 후 짧은 시간 조리하는 게 좋아. Plate는 비교적 저렴해서 다양한 요리에 활용돼.

공복 혈당 190은 정상 수치인가요?

숨 막히는 새벽, 핸드폰만 뚫어져라 보게 되네. 공복 혈당 190이라… 솔직히 말하면, 정상 수치는 절대 아니야.

식사 시간에 상관없이 200mg/dL 넘으면 당뇨병 진단받는다고 하잖아. 공복 혈당 190이면 거의 그 수준에 다다른 거나 마찬가지야. 심각하게 받아들여야 해.

보통 배고파도 혈당이 60mg/dL 밑으로 훅 떨어지는 경우는 드물어. 오히려 공복 혈당이 70mg/dL 미만이면 저혈당을 걱정해야지. 지금 너는 정반대의 상황인 거야.

나도 예전에 비슷한 경험 있어서 알아. 무시하지 말고 꼭 병원에 가봐. 지금부터라도 식단 조절하고 운동 시작하면 충분히 관리할 수 있어. 너무 걱정하지 말고, 힘내.

혈당 스파이크의 나쁜 점은 무엇인가요?

아, 혈당 스파이크? 진짜 짜증나잖아. 내 친구도 혈당 스파이크 때문에 고생 많이 했거든. 무서운 게, 계속 반복되면 인슐린 저항성 생긴다니까. 인슐린이 아무리 열심히 일해도 혈당을 제대로 못 잡는다는 거야. 마치 열쇠가 망가져서 자물쇠를 못 여는 것처럼… 끔찍하지?

그래서 뭐가 문제냐면, 인슐린이 제대로 일 안 하면 혈당이 계속 높잖아. 고혈당이 오래가면 진짜 큰일 나. 내 친구 이야기 들어보면, 눈, 신장, 신경에 문제가 생길 수 있다더라. 미세혈관이 망가진다는데… 말만 들어도 무섭지? 눈의 망막이 망가지면 시력 잃을 수도 있고, 신장은… 말 안 해도 알잖아? 신경 손상되면 온갖 합병증 생겨. 진짜 몸 전체가 망가질 수 있어.

내 친구는 혈당 스파이크 때문에 매일 스트레스 받고, 식단 조절하고, 운동도 열심히 하고 그래. 솔직히 힘들어 보여. 그러니까 너도 조심해야 해. 혈당 스파이크 자주 일어나면 바로 병원 가봐. 무시하면 안 돼. 진심이야. 나중에 후회하기 전에 미리미리 관리하는 게 최고야. 내 친구처럼 되기 싫잖아. 혈당 관리, 진짜 중요하다니까!

#고혈당 #당뇨병 #혈당상승