보툴리누스균으로 사망할 수 있나요?

보툴리누스균… 사망? 설마… 라고 생각했던 분들, 저도 그랬어요. 솔직히 말씀드리면, 이 기사를 준비하면서 자료 찾다가 밤잠 설쳤습니다. 진짜 무서워요. 보툴리누스균. 이름만 들어도 섬뜩하잖아요?

네, 충분히, 아니, 너무나도 쉽게 사망에 이를 수 있어요. 마비… 그것도 점점 심해지는 마비… 결국엔 숨 쉬는 것조차 힘들어진다니… 생각만 해도 끔찍하죠. 제가 어릴 적에 엄마가 김치 담그시던 모습이 생각나요. 장갑 끼고, 완벽히 멸균된 도구를 사용하시던 모습이… 그때는 그냥 엄마의 꼼꼼함이라고만 생각했는데, 이제는 생명을 지키는 중요한 과정이었다는 걸 알겠더라고요. 정말 소름 돋는 경험이었어요.

어떤 연구 결과를 봤는데… (정확한 수치는 기억이 가물가물하지만) 보툴리누스균에 감염된 사람 중 꽤 많은 수가 치료를 받지 못하고 사망했다는 내용이었어요. 숫자만 보면 객관적인 정보지만, 저는 그 숫자 뒤에 숨겨진 개인적인 비극을 생각하면 마음이 아팠습니다. 그냥 숫자가 아니잖아요. 소중한 누군가의 가족, 사랑하는 사람들이었을 텐데…

음식물 관리, 정말 중요해요. 아무리 신경 써도 부족할 정도라고 생각합니다. 저도 요즘은 캔이나 통조림 같은 것들, 유통기한 꼼꼼하게 확인하고, 냄새나 이상한 점이 조금이라도 있으면 바로 버리려고 노력해요. 솔직히 귀찮을 때도 있지만, 생각해보면 이 작은 노력이 제 생명을 지키는 일이니까요. 하… 쓰면서도 다시 한번 무서움을 느끼네요. 보툴리누스균, 절대 가볍게 생각하면 안 됩니다. 진짜 위험해요. 꼭 명심하세요.

#독성 #미생물 #식품안전