콩을 장기 보관하는 방법은 무엇인가요?

콩, 오래오래 맛있게 먹는 방법… 참 고민이죠? 저도 똑같아요. 시장에서 콩 한 움큼 사다놓으면 막상 다 먹지 못하고 남는 경우가 허다하거든요. 그래서 콩 보관법, 저도 정말 신경 쓰는 부분인데… 글쎄요, 정답은 없지만 제 경험과 주변 이야기를 종합해보면…

일단 냉동 보관이 최고인 것 같아요. 진짜. 작년에 엄마가 밭에서 직접 수확한 콩, 엄청 많았거든요. 그때 냉동실에 꽉 채워 얼려뒀는데, 지금까지도 끄떡없어요. 물론, 냉동실 자리가 부족하면 문제지만요… 하하. 저희 집 냉동실은 늘 전쟁터거든요. 김치, 만두, 냉동피자… 콩까지 들어가면 정말 터질 지경이죠. 😂

말린 콩 보관도 좋대요. 완전히 바싹 말려서 밀폐용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 몇 년은 거뜬히 간다던데… 저는 사실 이 방법은… 음… 잘 안 해봤어요. 귀찮기도 하고, 솔직히 콩 볶는 냄새가 집안에 가득 차는 게 싫더라고요. 😅 냄새에 예민한 편이라… 그래서 저는 그냥 냉동 보관에 한 표 던지고 싶네요.

근데 말이죠… 아무리 냉동 보관이라 해도 콩이 상하는 건 늘 걱정이에요. 곰팡이라니… 생각만 해도 끔찍하잖아요? 그래서 저는 보통 1년 치 정도만 얼려두려고 노력해요. 물론, 1년이 넘어가면 콩의 신선도가 떨어지는 건 어쩔 수 없겠죠. 하지만 그래도 냉동보관만큼 확실한 방법이 있을까 싶어요. 혹시 더 좋은 방법 아시는 분 있으면 댓글로 알려주세요! 🙏

결론적으로, 제가 추천하는 콩 장기 보관법은 바로 ‘냉동 보관’입니다! 하지만 보관 장소가 부족하다면, 바싹 말려서 보관하는 방법도 고려해 볼 만하겠죠. 콩의 종류나 상태에 따라서도 보관 방법을 조금씩 달리해야 할 수도 있고… 어쨌든, 콩을 오래오래 맛있게 먹는 건 정말 숙제같은 일인 것 같아요. 함께 고민하고 정보 나누면 좋겠어요! 🤗

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