인스턴트 이스트 뜻?

인스턴트 이스트는 효모를 빠르고 쉽게 빵이나 기타 페이스트리에 넣을 수 있는 건조 이스트의 한 종류입니다. 1970년대에 개발된 이 이스트는 활성 이스트와 유사한 공정을 거쳐 만들어지지만 더 빨리 건조되고 미세하게 분쇄되어 물에 녹고 활성화되는 속도가 더 빠릅니다.

인스턴트 이스트의 주요 장점 중 하나는 편리함입니다. 미리 녹일 필요가 없으므로 빵 만들기 과정을 단순화하는 데 도움이 됩니다. 이 이스트는 또한 상온에서 장기간 보관될 수 있으므로 냉장 또는 냉동 보관이 필요하지 않습니다.

인스턴트 이스트를 사용할 때는 몇 가지 사항을 명심하는 것이 중요합니다. 첫째, 활성 이스트보다 효모 세포가 더 많이 포함되어 있으므로 적게 사용해야 합니다. 일반적으로 활성 이스트 레시피에 명시된 양의 약 2/3이면 됩니다. 둘째, 인스턴트 이스트는 뜨거운 물이나 우유에 넣으면 죽을 수 있으므로 따뜻한 물이나 우유에 넣어야 합니다. 마지막으로, 인스턴트 이스트는 활성 이스트보다 빨리 작동하므로 반죽이 올라오는 시간이 짧습니다.

전반적으로 인스턴트 이스트는 편리하고 사용하기 쉬운 건조 이스트의 한 종류로, 빵과 기타 페이스트리에 효모를 빠르고 쉽게 넣을 수 있습니다. 사용 시 몇 가지 주의 사항이 있지만 이 이스트는 빵 만들기를 단순화하고 맛있고 풍부한 빵을 굽는 데 도움이 될 수 있습니다.

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