삶은 달걀 냉장고 며칠?

여름철 계란은 어떻게 보관해야 하나요?

아, 벌써 여름이네… 계란 보관 때문에 또 고민이야. 작년 여름에도 계란 몇 판이나 버렸거든. 냉장고 자리도 부족하고, 솔직히 냉장고에서 꺼내 바로 먹는 게 제일 좋은데, 매번 까먹고 그냥 놔두다가 상한 계란 냄새 맡으면 정말 힘들어. 15도 이하의 서늘한 곳에 보관하는 게 제일 좋다는데, 우리 집은 그런 곳이 없어. 베란다도 햇볕이 직접 쬐잖아.

그래서 결국 냉장고에 보관하는 게 최선인가 봐. 근데 냉장고 문쪽에 넣으면 왔다갔다 하면서 온도변화가 심할 것 같고, 안쪽에 넣자니 자리가 없어. 계란칸도 꽉 차있고… 하… 여름만 되면 이 계란 보관 문제 때문에 스트레스 받아. 계란 좋아하는데, 이렇게 신경 쓰는 게 너무 귀찮아.

냉장고에 넣어두면 빨리 먹어야 하는 것도 신경 쓰이고. 솔직히 상온 보관하면 수분이 날아가서 맛없어지는 게 싫어. 그렇다고 냉장고에 너무 오래 두면 또 맛이 없어질까봐 걱정이고. 계란 몇 개만 사서 자주 사먹는게 나을까? 아, 진짜 귀찮다. 결론은 여름에는 냉장 보관하는 게 가장 안전하고, 꺼내서 바로 먹는 게 중요하다는 거겠지. 휴… 그냥 냉장고 정리부터 해야겠다. 오늘 밤은 또 잠 못 이루겠네.

자취생 계란은 어떻게 보관해야 하나요?

아, 계란 보관… 나 진짜 계란 엄청 좋아하는데, 자취하면서 계란 썩히는 일이 한두 번이 아니었거든요. 작년 겨울, 1월쯤이었나? 마트에서 10개들이 계란 한판 사왔는데, 냉장고 문에 막 넣어놨어요. 그때 엄청 추웠거든요. 그러니까 냉장고 문 열 때마다 찬바람 쐬고, 온도 변화가 심했겠죠. 결국 일주일 만에 몇 개가 냄새나기 시작했어요. 정말 짜증났어요. 내 돈… 내 계란… ㅠㅠ

그 이후로는 계란 보관법에 대해서 엄청 신경 쓰게 되었어요. 냉장고 안쪽에, 뾰족한 쪽이 아래로 향하게 넣어야 한다는 걸 알게 됐거든요. 그게 흰자가 퍼지지 않고 신선도를 더 오래 유지하는 데 도움이 된다고 하더라고요. 지금은 냉장고 문쪽에는 절대 안 넣어요. 그리고 계란 껍데기를 씻지 말고, 겉에 기름을 아주 살짝 발라서 보관하는 방법도 알게 되었어요. 그러면 숨구멍을 막아서 더 오래 신선하게 보관할 수 있다네요. 저는 포도씨유를 아주 조금 묻혀서 닦아내요. 솔직히 귀찮지만 효과는 확실히 있어요!

그리고 제일 중요한 건! 구매일자를 계란판에 적어놓는 것이에요. 이게 진짜 최고의 팁인 것 같아요. 이렇게 하면 유통기한을 훨씬 쉽게 확인할 수 있고, 오래된 계란부터 먼저 먹을 수 있잖아요. 저는 매직으로 써놓는데, 지우개로 지울 수 있어서 다음 번에 또 쓸 수 있어서 좋아요.

아, 그리고 추가로 하나 더! 계란을 깨서 요리할 때는, 계란 흰자와 노른자를 분리해서 사용하려면 차가운 계란을 사용하는 것이 더 좋더라고요. 따뜻한 계란은 노른자가 잘 터져서 계란찜 할 때 좀 힘들더라고요. 저는 이제 계란 쓸 때마다 차가운 계란을 꺼내서 사용해요. 이것도 제 나름의 팁이에요.

깐 계란은 어떻게 냉장 보관해야 하나요?

껍질 깐 계란, 냉장 보관은 이렇게.

밀폐용기에 담아, 냉장고 맨 앞쪽에. 최대 3일. 상온에 두면 위험.

상태 확인은 필수. 냄새나 변색 확인. 의심스러우면 버려야 합니다.

• 밀폐용기: 유리나 플라스틱, 뚜껑 꼭 닫아 공기 차단.
• 위치: 냉장고 문은 온도 변화 심하므로, 안쪽 선반이 좋습니다.
• 삶은 계란: 껍질 제거 후 냉장 보관. 익은 정도에 따라 보관 기간 다름. (삶은 정도가 약하면 2일 이내)
• 냉장고 온도: 4도 이하 유지.