삶은 계란 냉장고 얼마나?

삶은 계란은 영양가 높고 다용성 있는 식품이지만, 올바르게 보관해야 안전하고 신선하게 섭취할 수 있습니다.

대한민국식품의약품안전처(KFDA)의 지침에 따르면, 삶은 계란은 4℃ 이하의 냉장고에 보관해야 합니다. 껍질을 벗긴 삶은 계란은 냉장 보관 시 최대 3~4일까지 섭취할 수 있지만, 껍데기가 붙어 있는 삶은 계란은 최대 7일까지 섭취할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 삶은 계란을 보관할 때는 밀폐 용기에 담거나 접시에 담아 투명 필름으로 덮어 공기 중의 박테리아에 노출되지 않도록 하는 것이 중요합니다. 반면, 껍데기가 붙어 있는 삶은 계란은 냉장고 문이나 계란 보관함에 직접 보관하면 됩니다.

냉장 보관 외에도 삶은 계란을 장기간 보관할 수 있는 다른 방법으로는 다음이 있습니다.

• 피클링: 삶은 계란을 식초, 소금, 향신료를 넣은 피클링 용액에 담가 보관하는 방법입니다. 피클링된 삶은 계란은 냉장 보관하면 최대 3개월까지 섭취할 수 있습니다.
• 진공 포장: 삶은 계란을 진공 포장하여 공기 중의 박테리아에 노출되지 않게 하는 방법입니다. 진공 포장된 삶은 계란은 냉장 보관하면 최대 2~3주까지 섭취할 수 있습니다.
• 냉동: 삶은 계란은 냉동하여 최대 3~4개월까지 보관할 수 있습니다. 그러나 냉동된 삶은 계란은 질감이 바뀌고 흰자와 노른자가 분리될 수 있습니다.

사용하기 전에 삶은 계란의 안전성을 확인하는 것은 필수적입니다. 깨진 껍질이나 이상한 냄새가 나는 삶은 계란은 섭취하지 마십시오. 또한, 최적의 품질과 안전성을 위해 냉장 보관 기간을 초과하여 섭취하지 마십시오.

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