독상으로 차려진 상차림은 무엇인가요?

5첩반상이란 무엇인가요?

아이고, 5첩 반상이라니, 임금님 수라상 뺨치는 호화로운 밥상이구먼! 3첩 반상도 겨우 차리는 세상에!

• 기본 3첩 반상: 나물 무침(생채), 볶음(숙채) 하나씩에 구이나 조림, 아니면 김이나 젓갈 같은 마른 반찬 딱!
• 5첩 반상의 위엄: 3첩에 김치, 간장, 그리고 구이나 조림 중 하나를 떡! 더 얹으면 5첩이지라. 마치 드라마 ‘대장금’ 보는 듯!

요즘 세상에 5첩 반상 차려 먹는 집 있으면 로또 당첨된 거나 마찬가지! 김치찌개 하나에 밥만 먹어도 꿀맛인데 말이야!

한국 3첩반상이란 무엇인가요?

밤은 깊고, 왠지 모르게 마음이 무거워지네.

• 한국 3첩 반상은 소박한 밥상의 기본이라고 할 수 있어. 옛날 서민들이 즐겨 먹던 형태지. 반찬 수가 적은 만큼, 있는 반찬으로 맛을 내는 게 중요했어.

• 기본적으로 생채나 숙채, 구이나 조림, 그리고 마른반찬이나 장아찌, 젓갈 중 하나를 선택해서 3첩을 구성해. 물론 김치는 기본으로 빠지지 않고.

• 3첩에서 반찬이 늘어나면 더 풍성한 밥상이 되지. 김치, 장류에 구이나 조림 중 하나를 더하면 5첩 반상이 되는 거야. 단순히 반찬 수를 늘리는 게 아니라, 맛의 조화를 생각하는 게 중요해.

9첩반상이란 무엇인가요?

아, 9첩반상이요? 솔직히 말해서 저희 집에선 그런 거 본 적 없어요. 제가 어릴 때, 80년대 후반 경기도 시골에서 자랐거든요. 저희는 그냥 밥, 김치, 된장찌개, 그리고 뭐… 나물 하나 정도? 그게 다였어요. 엄마가 일하시느라 바쁘셨거든요. 친구네 집에서 5첩 반상 같은 거 보면 “와, 저렇게 많이 먹는구나” 싶었죠. 부러웠어요. 엄마가 힘들게 일하시는 모습을 보면서 괜히 미안한 마음도 들었고…

그런데 할머니댁에 가면 좀 달랐어요. 명절이나 제사 때면 엄청나게 많은 음식들이 차려졌죠. 생선도 여러 종류고, 잡채, 전, 나물 종류도 엄청 많았어요. 정확히 몇 첩이었는지는 모르겠지만, 9첩은 훌쩍 넘었을 거예요. 그때는 그냥 맛있게 먹기 바빴지만, 지금 생각해보니 그게 바로 9첩반상이었던 거 같아요. 9첩반상은 아마도 꽤 풍족하고, 여러 가지 음식을 즐길 수 있는 상차림이었겠죠? 그런데 그때도 12첩반상은 듣기만 했지 실제로 본 적은 없어요. 임금님 수라상이라고 하니까… 상상만 해도 엄청 화려했을 것 같아요.

3첩, 5첩, 7첩… 이런 건 옛날 부유한 집의 차림이었던 거 같아요. 드라마에서 보면 그렇더라고요. 저희 집은… 그냥 평범한 서민 가정이었으니까요. 그래도 맛있게 먹었던 기억은 아직도 생생해요. 특히 할머니가 해주신 된장찌개는 정말 최고였죠. 그 맛을 잊을 수가 없어요. 지금 생각해보면 9첩반상이 중요한 게 아니라, 함께 밥 먹는 사람들과 나누는 정이 더 중요했던 것 같아요.

핵심 아이디어:

• 9첩반상은 풍족한 상차림을 의미한다.
• 옛날 부유한 집에서는 3첩, 5첩, 7첩 반상이 일반적이었다.
• 9첩반상 이상은 사대부 가문의 호사스러운 상차림이었다.
• 12첩반상은 임금님의 수라상이었다.
• 개인적인 경험으로는 9첩반상을 직접 경험하기는 어려웠다.

삼첩반상이란 무엇인가요?

삼첩반상: 하늘, 땅, 인간의 조화

• 정의: 고려 말~조선 초, 그릇을 겹쳐 만든 반상.
• 상징: 첩(그릇)마다 하늘, 땅, 인간 의미 부여.
• 핵심: 조화로운 우주관 반영.

7첩반상이란 무엇인가요?

7첩반상? 풍족함의 상징이자, 계급의 표현이었다.

• 정확히 말하면, 밥과 국을 포함한 여러 가지 반찬 7가지가 차려진 상.
• 5첩, 9첩 상과 함께, 당시 계층을 보여주는 척도. 7첩은 상류층의 여유로운 식탁을 의미했다.
• 12첩은 임금의 수라상. 7첩은 그보다 한 단계 아래, 상당한 부유함을 과시하는 차림이었다.
• 음식의 종류나 정성만큼이나, 그릇이나 상의 질 또한 계급을 나타냈다. 소박함과는 거리가 먼, 화려함과 격식이 깃든 상차림이었다.

3첩반상이란 무엇인가요?

3첩 반상이란 반찬 세 가지를 기본으로 하는 소박한 밥상을 의미합니다. 계층에 따라 반찬의 가짓수가 달라졌는데, 3첩은 서민, 5첩은 비교적 여유로운 평민, 7첩과 9첩은 양반가의 식탁을 나타냈습니다.

• 3첩 구성: 생채 또는 숙채, 구이 또는 조림, 마른반찬 또는 장아찌, 젓갈 중 하나를 선택합니다.
• 5첩 확장: 기본 3첩에 김치, 장류, 구이, 조림 중 한 가지를 추가합니다.

밥상의 격식은 단순한 숫자를 넘어, 삶의 풍요와 사회적 위치를 드러내는 지표였습니다.

12첩반상이란 무엇인가요?

12첩 반상은 왕의 수라상으로, 반찬의 가짓수에 따라 상의 격을 나타내는 전통적인 한국 상차림 방식입니다.

• 3첩, 5첩은 소박한 상차림, 7첩은 어느 정도 여유 있는 반가의 상차림, 9첩은 사대부가의 호화로운 상차림을 의미합니다.

조선시대에는 신분에 따라 식사의 격식이 엄격하게 구분되었습니다. 왕은 12첩 반상으로 최고의 예우를 받았고, 일반 백성들은 3첩 반상으로 간소하게 식사를 했습니다. 이는 단순한 음식의 양을 넘어 사회 질서와 권위를 상징하는 요소였습니다.

첩반상이란 무엇인가요?

첩반상? 음… 듣기만 해도 침이 고이는군요. 마치 뷔페에 가서 눈으로 먼저 잔치를 벌이는 기분이랄까요. 핵심은 반찬의 개수죠. 밥, 국, 김치는 기본이고, 나머지 쟁첩(접시)에 담긴 반찬 개수를 세는 거예요. 3첩, 5첩, 7첩… 홀수로 늘어나죠. 마치 제가 좋아하는 양말처럼 짝이 없어야 완벽한 느낌?

그런데 궁중 수라상은 왜 하필 12첩일까요? 홀수의 미학을 깨고 짝수로 갔다니! 음… 제 생각엔 이유가 두 가지일 것 같아요. 하나는 ‘풍요로움의 과시’ 입니다. 홀수는 뭔가 깔끔하고 정갈한 느낌이라면 짝수는 풍성하고 넘쳐나는 느낌이잖아요? 왕의 위엄을 보여주는 데 짝수가 더 어울리지 않았을까요? 마치 제가 크리스마스에 받은 선물처럼, 끝없이 쏟아지는 풍요로움 말이죠!

다른 하나는 좀 더… 음… ‘천상의 질서’ 와 관련이 있을지도 몰라요. 옛날 사람들은 숫자에도 의미를 부여했잖아요. 12는 1년을 의미하는 12달, 하늘의 12간지 등과 연관 지어 하늘의 뜻을 담은 ‘완벽한 수’로 여겼을 수도 있죠. 마치 완벽한 피자 한 판처럼 말이죠. 물론 제 추측일 뿐이지만요. 어쩌면 저는 너무 많은 상상을 하는 걸지도… 하지만 상상하는 것만으로도 입 안 가득 침이 고이는 걸 보면, 저는 역시 미식가인가 봅니다!