일품미의 특징은 무엇인가요?

일품미 쌀의 주요 특징은 무엇인가요? 밥맛, 식감, 재배상의 장점 등을 알고 싶어요.

아, 일품미 쌀! 그거 참 맛있죠. 쌀알이 짧고 둥글둥글한 게 딱 봐도 찰기가 있어 보이지 않나요? 밥을 지으면 윤기가 좌르르 흐르는 게 정말 꿀맛이에요. 밥맛이 좋은 이유요? 음, 아밀로스 함량이 낮아서 찰기가 좋고 단백질 함량이 낮아서 밥이 부드럽고 찰진 것 같아요.

그런데 있잖아요, 밥맛이라는 게 단순히 성분만으로 결정되는 건 아닌 것 같아요. 쌀을 어떻게 건조하고 도정했는지, 밥을 먹을 때 어떤 느낌이 드는지 등등 여러 가지 요소들이 복합적으로 작용하는 것 같거든요. 예전에 저희 할머니가 직접 농사지으신 쌀로 밥을 지으면 정말 꿀맛이었는데, 똑같은 품종이라도 할머니 손맛이 더해져서 그런 건지, 아니면 정성 때문인지, 설명하기 어려운 뭔가가 있었던 것 같아요.

그러고 보니, 작년 가을에 강화도에서 일품미 햅쌀을 샀었는데 (2023년 10월쯤이었나?), 그때 밥을 지어 먹으니 정말 밥만 먹어도 맛있더라구요. 그때 가격이 20kg에 5만원 정도 했던 것 같은데, 돈이 아깝지 않았어요. 확실히 쌀은 햅쌀로 먹어야 제맛인 것 같아요. 밥맛, 식감, 재배상의 장점 같은 건 잘 모르겠지만, 그냥 맛있으면 된 거 아닌가요? ㅎㅎ (어쩌면 너무 솔직한가?)

영호진미 쌀의 특징은 무엇인가요?

영호진미. 그 이름 석 자가 혀끝에 감도는 순간, 남도의 너른 평야가 눈앞에 펼쳐지는 듯합니다. 황금빛 물결이 일렁이는 풍요로운 들판, 그곳에서 영호진미는 태어납니다. 2009년에 세상에 모습을 드러낸 이 쌀은, 단순한 곡물이 아닌 남도의 자부심입니다.

• 윤기가 자르르 흐르는 밥알은 마치 보석 같습니다. 한 알 한 알 입 안에서 톡톡 터지며 퍼지는 고소함은, 잊을 수 없는 미식의 경험을 선사합니다.

• 씹을수록 느껴지는 부드러운 질감은 마치 어머니의 손길처럼 따뜻하고 포근합니다. 19년 대한민국 우수품종상을 수상했다는 사실은, 영호진미의 뛰어난 품질을 증명하는 훈장과 같습니다.

오대쌀. 강원도 철원. 1982년. 이 숫자들이 만들어내는 이미지는 영호진미와는 사뭇 다릅니다. 차가운 바람이 몰아치는 겨울, 그 속에서 굳건히 자라나는 오대쌀은 강인함을 상징합니다.

• 영호진미가 남도의 따스함을 담고 있다면, 오대쌀은 북녘의 꿋꿋함을 간직하고 있습니다.

• 두 쌀 모두 각자의 개성을 지닌 소중한 우리의 자산입니다.

영호진미의 핵심은 윤기, 고소함, 그리고 부드러움입니다. 남도의 풍요로운 햇살과 비옥한 땅이 만들어낸 최고의 걸작입니다.

진상 미의 특징은 무엇인가요?

진상 쌀의 특징: 작은 알맹이, 쫀득한 식감.

작고 둥근 쌀알. 찹쌀처럼 쫀득하다. 죽에 제격. 달콤한 맛.

• 알갱이 크기: 일반 쌀보다 작다. 아이들도 먹기 편하다.
• 찰기: 강한 찰기. 쫀득한 식감.
• 맛: 달콤한 맛.
• 용도: 죽, 밥.
• 개인적인 경험: 제가 직접 농사지은 진상 쌀로 끓인 죽은 정말 맛있었습니다. 특유의 쫀득함이 입안에 감돕니다. 특히, 아이들 간식으로 최고입니다.

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