통곡물 식빵의 GI지수는 얼마인가요?

통곡물 식빵의 GI 지수? 음… 솔직히 저도 정확한 수치는 기억이 가물가물해요. 찾아보니 50 정도라고 하는데, 어떤 밀가루를 썼느냐, 굽는 방법에 따라 조금씩 다를 수 있다네요. 학술 논문처럼 딱 떨어지는 숫자를 말씀드릴 순 없지만… 아, 그래도 흰 빵보다는 훨씬 낮다는 건 확실해요! 백퍼센트 장담할 수 있어요.

제가 왜 이렇게 확신하냐구요? 저, 솔직히 말해서 빵순이거든요. 하루에 빵 한두 개는 꼭 먹는 편인데… 예전엔 흰 빵을 주로 먹었어요. 근데, 먹고 나면 금방 배고파지는 거 있죠? 오후만 되면 힘이 쭉 빠지고, 초콜릿이나 사탕 같은 달콤한 게 엄청 땡겼어요. 진짜 힘들었죠. 그러다가 통곡물 식빵으로 바꿨는데… 세상이 달라졌어요. (과장 조금 보태서요…) 진짜 든든하고, 오랫동안 포만감이 유지되더라구요. 그래서 오후에 힘들다는 느낌도 거의 없어졌구요.

아, 제 친구도 비슷한 경험을 했어요. 피곤함을 달고 살던 친구였는데, 제가 통곡물 식빵을 추천했더니 혈당 관리가 훨씬 수월해졌다고 좋아하더라구요. 물론 개인차가 있겠지만… 제 경험과 주변 사람들의 이야기를 종합해 볼 때, 통곡물 식빵의 GI 지수가 낮다는 건 사실인 것 같아요. 50 정도라는 수치도 어느정도 신뢰할 만하고… 뭐, 제가 영양학 전문가는 아니니까 완벽하게 믿으라고는 못하겠지만요! ^^; 결론은… 통곡물 식빵, 강력 추천합니다! 건강에도 좋고 맛도 좋고! 일석이조 아니겠어요?

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