카보하이드레이트는 무슨 뜻인가요?

카보하이드레이트의 뜻은 무엇인가요?

아, 탄수화물… 생각만 해도 빵 생각나. 작년 10월쯤? 동네 빵집에서 크루아상 사 먹었는데, 진짜 맛있었거든. 버터 향 솔솔 나고, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한… 그게 다 탄수화물 때문이잖아. 근데 탄수화물은 살찌는 주범이라고도 하니… 참 아이러니해. 어쨌든 탄수화물은 우리 몸에 에너지를 주는 중요한 영양소인 건 확실해.

그러니까 쉽게 말하면 밥, 빵, 면 같은 거. 감자나 고구마도 탄수화물 덩어리지. 작년 겨울에 스키장 갔을 때, 추워서 덜덜 떨면서 호떡 먹었던 기억이 나네. 달달하고 뜨끈한 호떡 먹으니까 몸이 사르르 녹는 기분이었어. 그것도 탄수화물 덕분이지. 스키 타면서 힘 다 썼는데, 호떡 먹고 에너지 충전했던 거야.

음… 그런데 탄수화물 종류도 여러 가지 있잖아? 뭐, 당류, 전분… 또 뭐였더라? 갑자기 생각이 안 나네. 아무튼 탄수화물은 우리 몸에 꼭 필요한 에너지원이라는 거! 그런데 너무 많이 먹으면 살찌니까 적당히 먹어야겠지. 작년 여름에 팥빙수 너무 많이 먹어서 살찐 기억이 나네… 그래도 맛있었으니까 괜찮아. 팥빙수에도 탄수화물 엄청 많이 들어있지 아마?

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질의응답 정보:

질문: 탄수화물의 뜻은 무엇인가요?

답변: 탄수화물은 신체의 주요 에너지원입니다. 밥, 빵, 면, 감자, 고구마 등이 탄수화물에 해당합니다.

단순당을 영어로 뭐라고 하나요?

단순당? 영어로는 monosaccharide라고 해. “모노”는 하나, “사카라이드”는 설탕이라는 뜻이라네. 그러니까 하나의 설탕 덩어리! 꼭 레고 블록 하나 같지. 이 녀석들이 모여서 더 복잡한 탄수화물, 뭐 이당류, 올리고당류, 다당류 이런 녀석들을 만드는 거야. 마치 레고로 우주선 만드는 것처럼 말이지.

단순당은 종류도 많아. 포도당(glucose)은 우리 몸의 주요 에너지원이지. 과일이나 꿀에 많이 들어있어. 마치 우리 몸의 배터리 같다고 할까. 과당(fructose)은 과일에 단맛을 주는 녀석이고. 갈락토스(galactose)는 포도당과 붙어서 젖당(lactose)을 만드는데, 이건 우유에 많이 들어있지. 갓난아기들이 쪽쪽 빠는 맘마의 핵심 성분!

그러니까 monosaccharide, simple sugar, 단순당… 다 같은 말이라는 거 잊지 말라고! 마치 내 별명이 봉팔이, 팔봉이, 봉팔이 선생… 다 같은 사람인 것처럼! 헷갈리면 큰일 나. 특히 시험 볼 때!

탄수화물의 화학 기호는 무엇인가요?

아, 탄수화물 화학 기호? 음… (잠시 생각) CH2O라고 배운 것 같은데… 맞나? 중학교 때 배웠던 거라 가물가물하네. 근데 일반식이라고 했지, 정확한 화학 기호는 아니잖아? 그러니까, 글루코스 같은 특정 탄수화물은 C6H12O6 이런 식으로 훨씬 복잡한 기호를 갖고 있고… 그렇지? 헷갈리네. 일반식은 그냥 탄수화물의 구성 원소 비율만 나타내는 거니까.

아, 맞다! 그러고 보니 예전에 화학 선생님이 CH2O라고 말씀하셨던 기억이 나! 수화된 탄소라고도 부른다고 하셨는데… 그건 좀 틀린 표현이라고 하셨던 것 같아. 화학 구조가 물하고는 완전히 다르다면서. 그러니까 CH2O는 그냥 편의상 쓰는 일반식이지 진짜 화학 기호는 아니라는 거네.

근데 왜 일반식으로 CH2O를 쓰는 거지? 탄소, 수소, 산소의 비율이 대충 그렇다는 건가? 어쨌든 탄수화물이 우리 몸에 얼마나 중요한지는 알겠어. 에너지원이잖아. 밥, 빵, 면 이런 것들 다 탄수화물이니까. 내가 젤 좋아하는 떡볶이에도 엄청나게 많이 들어있겠지… 아, 떡볶이 먹고 싶다.

결론적으로 탄수화물의 정확한 화학 기호는 없고, 일반식으로 CH2O를 사용하지만, 이는 단순히 구성 원소의 비율을 나타내는 것일 뿐, 실제 화학 구조와는 다르다는 점을 명심해야 한다. C6H12O6 같은 구체적인 화학식은 포도당처럼 특정 탄수화물에 대한 것이고.

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