다가 불포화지방산은 무엇을 의미하나요?

다가불포화지방산? 음… 이름부터 어렵죠? 저도 처음 들었을 땐 뭔가 엄청 복잡한 과학 용어 같아서 괜히 어려워 보였어요. 하지만 사실 뜻을 알고 나면 ‘아, 그렇구나!’ 싶을 정도로 간단해요.

말 그대로 ‘다가’니까 여러 개, ‘불포화’니까 이중결합이 여러 개 있는 지방산이라는 거예요. 화학 시간에 배웠던 이중결합… 이게 뭐였더라… 아, 분자 구조가 쫙 펴져 있는 게 아니라 꼬불꼬불하게 구부러져 있다는 거였죠? 그래서 녹는점이 낮아서 상온에서 기름처럼 액체 상태로 있는 거구요. 생각해보니 참 신기하네요. 분자 구조 하나 때문에 액체가 되는 거라니… 마치 제 성격처럼 변덕스러운 녀석이네요. (농담입니다! 😅)

그리고… 이게 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고 하니… 이건 뭐, 건강에 엄청 좋은 녀석이잖아요? 솔직히 말해서, 저는 지방이라고 하면 무조건 나쁜 거라고 생각했었거든요. 예전에 다이어트 한다고 기름기 있는 거 일절 안 먹었던 적도 있었는데… 그때 얼마나 힘들었는지… 피부도 푸석푸석해지고, 머리카락도 힘없이 축 쳐지고… 결국 건강한 지방은 꼭 필요하다는 걸 깨달았죠.

생선 기름이라던가, 견과류 같은 거에 많이 들어있다고 들었는데… (아, 참고로 저는 견과류 알레르기가 있어서… 땅콩은 아예 손도 못대고, 호두나 아몬드도 조금만 먹어도 입술이 부어오르는… ㅠㅠ 그래서 생선을 더 열심히 먹어야겠어요…!) 아무튼, 다가불포화지방산은 몸에 좋은 기름, 마치 건강을 위한 선물 같은 느낌이에요. 왠지 먹으면 기분까지 좋아지는 그런… 긍정적인 에너지가 팡팡 터지는 착한 지방산이라고 할까요? 오늘 저녁은 고등어 구이로 해야겠어요! 😊

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