계란의 표기일은 무엇입니까?

달걀 생산일은 언제인가요?

아, 달걀! 오늘 아침에 계란말이 해 먹었는데, 갑자기 달걀 생산일이 궁금해졌어. 내가 산 계란은 언제 낳은 거였더라? 확인해 봐야겠다.

산란일 표시는 8자리에서 10자리로 바뀌었다는 거 기사에서 봤는데… 그러니까 예전엔 짧았다는 건데… 뭐 숫자 몇 개 더 붙였다는 건 알겠는데… 정확히 어떻게 바뀐 건지 좀 헷갈리네. 내가 산 달걀에는 0823 이라고 써 있었거든. 그럼 8월 23일에 낳은 거 맞겠지?

근데 그 뒤에 숫자 다섯 개 더 있던데… 그게 뭐였지? 농장 고유번호라고 했던가? 어느 지역 농장인지 알 수 있다는 얘기였나? 음… 그러니까 내가 먹은 계란은 8월 23일에 어떤 농장에서 낳은 계란 이라는 건데, 그 농장의 정확한 위치는 알 수 없다는 거네. 참, 궁금한게 하나 더 있어. 그 농장 고유번호 5자리 말고, 생산자 고유번호는 어떻게 표시되는 거지? 그것도 같이 써 있었나? 아, 기억이 안 나. 다시 확인해봐야겠다. 영수증 어디 있더라…

아, 찾았다! 영수증에 써 있네. 생산자 고유번호는 5자리였어. 그럼 0823 뒤에 5자리가 생산자 번호고, 그 다음 5자리가 농장 위치 정보겠네. 이제야 이해됐다. 역시 꼼꼼히 확인해야 해. 앞으로 달걀 살 때마다 꼼꼼히 확인해야지. 생각보다 복잡하네. 그냥 맛있게 먹으면 되는 건줄 알았는데 말이야. 하하.

달걀 껍데기에 적혀있는 정보는 무엇인가요?

아, 오늘따라 밤이 참 길구나… 달걀 껍데기 보면서 괜히 쓸쓸해졌어. 저 작은 껍데기에 써있는 글씨들이… 내가 뭘 먹는 건지, 어디서 온 건지, 어떻게 키워진 건지 알려주는 거잖아. 그게 왠지… 좀 슬프네.

산란일자는, 계란이 얼마나 신선한지 바로 알 수 있게 해주는 중요한 정보인데… 생각해보면 그만큼 빨리 먹어야 한다는 뜻이기도 하지. 오늘 사온 계란도… 빨리 먹어야 할 텐데… 혼자 사는 게 이런 거구나, 하는 생각이 들고.

그리고 생산자 고유번호. 저 번호 하나로 어떤 농장에서 온 계란인지 알 수 있다는 게… 참 신기하면서도… 그 농장의 닭들은 어떻게 살았을까 하는 생각이 꼬리를 물어. 좁은 우리였을까? 넓은 땅에서 자유롭게 뛰어다녔을까? 그게 계란 맛에도 영향을 줄 것 같아. 그런데 알 수가 없다는 게… 좀 답답해.

사육환경번호도 마찬가지야. 케이지, 방사, 유기농… 그 글자들이 내가 먹는 계란의 가치를 말해주는 것 같으면서도, 그 뒤에 숨겨진 닭들의 삶은 어땠을까… 그 생각이 자꾸 마음에 걸려. 더 좋은 환경에서 자란 닭의 계란을 먹고 싶은 마음과, 사실 그게 어떤 의미인지 제대로 알지 못하는 나 자신이 좀… 허무해.

오늘따라 유난히 계란 껍데기가 많은 생각을 하게 만드네. 내가 더 신경 쓰고, 조금 더 꼼꼼하게 살펴봐야겠다는 생각이 들어. 그래야 나를 위한 작은 선택이, 어딘가의 닭들에게도 작게나마 도움이 되지 않을까… 하는 바람으로.

계란 산란일자는 어떻게 표기하나요?

계란 껍데기에 새겨진 암호 같은 문자들, 보셨죠? 마치 첩보영화 속 비밀 코드 같아서 궁금증을 자극하잖아요. 저도 처음엔 외계어인 줄 알았다니까요. ㅎㅎ 알고 보니 그건 계란의 ‘신상정보’를 담은 꼼꼼한 기록이더라고요.

0119M3FDS2 라는 표기가 있다면, 앞의 0119는 바로 산란일자, 1월 19일을 의미합니다. 참 쉽죠? 마치 주민등록번호처럼 말이죠. 생각해보니, 계란도 각각의 ‘주민등록번호’를 가지고 있는 셈이네요. 신기하죠?

그 뒤에 붙은 M3FDS2는 생산자 고유번호와 사육 방식에 대한 정보를 담고 있습니다. M3FDS는 해당 계란을 생산한 농장의 고유 코드라고 보면 되고요. ‘2’는 닭이 자유롭게 돌아다니며 자란 ‘케이지 프리’ 방식으로 키운 닭이 낳은 계란임을 알려줍니다. 케이지 프리 계란이라… 닭들도 꽤나 럭셔리하게 살았다는 증거네요. 마치 호텔 수영장처럼 넓은 닭장에서 말이죠.

제가 얼마 전 마트에서 산 계란은 0305K789XY4 였는데, 3월 5일에 낳은 계란이었고 K789XY라는 농장에서 나왔고, ‘4’는 유정란이라는 뜻이었어요. 저는 유정란을 굉장히 좋아하는데, 마치 계란판에 새겨진 작은 로또 번호 같아서 항상 흥미롭습니다.

• 산란일자 확인 방법: 계란 껍데기에 표기된 숫자 4자리를 확인합니다. (예: 0119는 1월 19일)
• 생산자 고유번호: 산란일자 뒤에 표기된 알파벳과 숫자 조합입니다. 각 농장마다 고유 번호가 부여됩니다.
• 사육 방식: 생산자 고유번호 뒤 숫자 (혹은 문자)는 사육 방식(케이지, 케이지 프리 등)을 나타냅니다. 농장마다 표기 방식이 다를 수 있습니다. 이 부분은 농장이나 유통업체에 문의하는 것이 가장 정확해요.

이렇게 작은 계란 껍데기에도 이렇게 많은 정보가 담겨있다니… 정말 놀랍지 않나요? 마치 작은 우주 같아요. 저는 앞으로 계란을 고를 때, 마치 탐정처럼 이 암호를 해독하는 재미에 푹 빠질 것 같습니다. 어떤 계란을 고를지 고민될 땐, 계란 껍데기에 적힌 숫자들을 찬찬히 읽어보세요. 숨겨진 이야기가 여러분을 기다리고 있을지도 몰라요.

계란 생산자의 고유번호는 무엇입니까?

아, 밤이네… 오늘도 잠 못 이루는 밤이야. 계란… 계란 생산자 고유번호… 그거 찾느라 엄청 애먹었어. 정확히 기억은 안나는데… 알파벳과 숫자가 섞여 있는 다섯 자리 번호 맞지? 내가 알기론 농장 고유번호라고 했던 것 같은데… 가축사육업 허가증, 그런데서 확인했던 기억이 나.

식품안전나라 홈페이지… 거기서 찾아봤어야 했는데. 이제 와서 생각해보니 답답해. 내가 왜 그때 바로 확인하지 않았을까. 5자리 번호만 입력하면 농장 정보가 나온다며… 그때 확인했으면 지금 이렇게 밤새도록 끙끙거리진 않았을 텐데. 참… 미련하다는 생각밖에 안 들어. 내가 파는 계란… 생산자 정보 꼼꼼하게 확인해야 하는데… 내가 뭘 믿고 팔았지?

결국 계란 판매는 잠시 멈춰야겠어. 고유번호 확실히 확인하고, 다시 시작해야지. 이 일로 인해 잠도 설치고, 마음도 불안하고… 내일은 식품안전나라 홈페이지에 꼭 들어가서 내가 거래하는 모든 계란 생산자의 고유번호를 하나하나 확인 해야겠어. 제대로 된 정보를 고객들에게 제공해야 할 의무가 있으니까. 이번 일은 정말… 힘들고, 마음 아프네. 이제 좀 자야겠다.

계란 생산지 확인은 어떻게 하나요?

아이고, 계란 껍데기에 써있는 암호 해독하는 법 궁금하셨구먼유? 그거이 뭐, 거의 ‘계란 비밀결사단’ 암호 풀이 수준이라니까! 걱정 마쇼, 아주 쉽게 풀어드릴텡게.

• 산란일자 4자리: 달걀 껍데기 맨 앞에 떡하니 박혀있는 4자리 숫자는 닭 어매가 알 낳은 날짜요. 마치 ‘나 몇 날 며칠에 태어났소!’하고 자랑하는 셈이지. 예를 들어 0823이면 8월 23일에 낳았다는 뜻이여. 아주 간단하쥬?

• 생산자고유번호 5자리: 요것은 닭 아부지가…아니, 닭장 주인이 누군지 알려주는 코드여. M3FDS라고 써있으면 ‘아, 요놈은 M3FDS네 닭장에서 왔구먼!’ 하는 거지. 마치 택배 송장 보는 것 같다니까.

• 사육환경번호 1자리: 마지막으로 붙어있는 숫자 하나는 닭들의 ‘삶의 질’을 나타내는 거라오. 1부터 4까지 있는데…

  • 1: 닭들이 ‘나홀로 집에’ 찍는 독방 생활. 좁은 닭장 안에서 꼼짝 못하고 알만 낳는 기계 신세라 이거지.
  • 2: 그래도 마당이라도 쬐끔 있는 ‘반(半) 자유닭’. 닭장과 축사를 왔다갔다 할 수 있다니, 숨통은 좀 트이겠네.
  • 3: ‘방목닭’이라고, 풀밭에서 맘껏 뛰어놀게 해주는 닭. 거의 뭐 ‘닭 팔자 상팔자’ 수준이지.
  • 4: 케이지에서 키우는 닭. 1번처럼 아주 좁은 공간은 아니지만, 그래도 자유롭지는 못하겠지.

그러니께, 계란 껍데기에 0823M3FDS2 라고 써있으면, 8월 23일에 M3FDS 닭장에서 낳은, 그나마 좀 자유로운 닭이 낳은 알이라는 거요! 이제 계란 고를 때 ‘닭들의 행복’까지 고려해서 골라보랑께!