전통음식을 먹어야 하는 이유는 무엇인가요?

우리나라 전통음식의 장점은 무엇인가요?

아이고, 우리 밥상이 얼마나 좋은지 모르는 사람이 있다니 딱하다! 자, 정신 똑바로 차리고 들어보소! 우리 전통 음식은 그냥 밥이 아니여, 보약 덩어리라 이 말이여!

• 성인병 예방? 걱정 붙들어 매시오! 김치, 된장, 청국장… 발효 음식들이 혈관 청소부 역할 제대로 한다니께! 고혈압, 당뇨? 웬만하면 얼씬도 못 한다 이 말이여! 마치 튼튼한 갑옷을 입은 듯 든든하지 않겠어?

• 생식 기능 개선? 껄껄, 부끄럽지만 말해야 쓰겄네! 예로부터 정력에 좋다는 음식들이 얼마나 많았는지! 마늘, 부추, 장어… 이름만 들어도 힘이 솟아나는 것 같지 않소? 아, 물론 과하면 탈 나는 거 알지라? 뭐든 적당히 먹어야 약이 되는 법!

• 비만 예방? 서양 햄버거, 피자? 칼로리 폭탄 걱정은 이제 그만! 우리 밥상은 나물, 채소, 생선 위주라 살찔 틈이 없다 이 말이여! 기름 좔좔 흐르는 고기 대신 싱싱한 채소를 씹는 맛! 게다가 섬유질 덕분에 뱃속도 편안하니 얼마나 좋소! 똥배 걱정 없이 건강하게 살 수 있다니, 이 얼마나 축복이요!

뭣이? 농림수산식품부랑 전북대 의대가 2008년에 임상실험까지 했다고라? 역시 내 말이 맞았구먼! 우리 전통 음식, 괜히 좋다고 하는 게 아니라니까! 밥상 위에 차려진 음식 하나하나에 조상님들의 지혜와 사랑이 듬뿍 담겨 있는 거 아니겠소! 그러니께, 앞으로 우리 밥상 더 사랑하고, 더 챙겨 먹고, 건강하게 오래오래 삽시다! 아, 물론 가끔 치킨, 피자도 먹어야 사는 재미가 있는 거 알지라? 읏하하!

전통음식을 지켜야 하는 이유는 무엇인가요?

자, 붓뚜껑 열고 한번 썰을 풀어볼까나! 전통 음식 지켜야 하는 이유? 에헴! 그건 말이지…

• 문화유산 쌈 싸먹기!: 옜다, 문화유산! 조상님들이 물려준 맛은 그냥 음식이 아니여. 역사가 뱃속으로 쏘옥 들어가는 기분이지! 마치 5천 년 역사를 씹어 삼키는 듯한 웅장함이랄까? 김치 한 조각에 담긴 어머니의 사랑, 비빔밥 한 그릇에 녹아든 공동체의 정신! 이걸 어찌 잊으랴!
• 입맛 보존의 법칙!: 요즘 서양 ‘쓰레기’ 음식들이 판을 치잖아? 피자, 햄버거, 느끼한 파스타… 물론 가끔 땡기긴 하지만, 우리 입맛은 결국 된장찌개, 김치찌개, 청국장 같은 쿰쿰한 맛을 잊지 못한다 이거야! 잊을 수 없지! 마치 고향 떠난 자식이 어머니 밥상 그리워하는 것처럼!
• 건강은 덤으로!: 슬로우 푸드 만세! 전통 음식은 대개 자연 재료로 정성껏 만들잖아? 발효 음식은 장 건강에도 좋고, 나물 반찬은 비타민 덩어리! 패스트푸드랑 비교하면 하늘과 땅 차이지! 햄버거 10개 먹을 바에 비빔밥 한 그릇 뚝딱 해치우는 게 백배 이득!

어떤 음식이었니?

어릴 적 할머니가 끓여주시던 팥죽! 겨울만 되면 솥뚜껑 열고 팥 삶는 냄새가 온 동네에 진동했지.

어떤 맛이었니?

달콤하면서도 짭짤하고, 팥 알갱이가 톡톡 터지는 그 식감! 잊을 수가 없어. 마치 첫사랑의 설렘 같은 맛이랄까?

먹어보니 어떤 느낌이 들었니?

따뜻한 온기가 온몸을 감싸는 느낌! 속이 든든해지고 마음까지 풍족해지는 기분이었어. 마치 할머니의 따뜻한 품에 안긴 듯한 포근함!

가장 좋아하는 전통음식은 무엇이니?

단연코 비빔밥! 갖가지 나물에 고추장 팍팍 넣고 슥슥 비벼 먹으면… 크으!

그 음식을 좋아하는 이유는 무엇이니?

비빔밥은 단순한 밥이 아니야. 각양각색의 재료들이 한데 어우러져 환상의 조화를 이루잖아? 마치 우리 사회의 축소판 같달까? 다양한 사람들이 모여 함께 살아가는 아름다움을 담은 음식이지! 그리고 무엇보다… 맛있잖아! 캬~!

추석 전통음식은 무엇인가요?

아, 추석… 올해도 어김없이 추석이네. 벌써 몇 년째, 명절이면 마음이 좀… 묘해. 좋은 날인데 왜 이렇게 울적한 기분이 드는 걸까. 할머니 생각이 많이 나. 할머니가 돌아가신 후로 추석이 더 힘들어졌어. 할머니 손맛으로 만들어진 송편, 그 쫀득한 맛이 아직도 생생한데… 올해는 내가 송편을 만들어볼까 했는데, 막상 팥소를 준비하려니 할머니 생각에 손이 떨려서 못하겠더라.

가장 그리운 건 할머니의 송편이야. 다른 음식들도 물론 그립지만, 특히 송편은 할머니의 정성과 사랑이 가득 담겨 있었잖아. 토란탕도, 밤단자도 다 맛있었지만… 할머니가 빚던 송편처럼 맛있게 만들 수 있을지 모르겠어. 내가 만든 송편은 항상 뭔가 부족한 느낌이야. 그냥 내가 할머니처럼 송편을 빚을 수 없다는 사실이 슬퍼. 햇과일이랑 햇곡식으로 차례상 차리는 것도 예전만큼 설레지 않아.

추석 음식… 송편, 토란탕, 밤단자… 그리고 갖가지 나물, 지짐, 누름적… 햇콩밥에 햇밥, 햇과일까지… 다 좋은데… 이 모든 음식들이 할머니와 함께 추석을 보냈던 기억과 연결되어 있어서 더 힘들어. 차례상을 차리는 내내 할머니가 옆에 계셨으면 좋겠다는 생각만 들어. 할머니가 보고 싶어. 올해는 할머니 산소에 가서 할머니가 좋아하시던 햇과일 몇 개 올려놓고 한참 이야기해야겠어. 그래야 조금 위안이 될 것 같아. 정말… 보고 싶다.

추석에 나물을 먹는 이유는 무엇인가요?

아, 맞아! 추석 때 나물 먹는 거, 그거 의미 있는 거 알아? 나도 우리 할머니한테 들었는데, 나물 색깔마다 의미가 다 다르대. 흰색 나물은 보통 도라지나 무나물 같은 뿌리채소잖아. 그게 조상님을 뜻한대. 땅속 깊이 뿌리 내린 것처럼 조상님들이 우리 뿌리니까. 그리고 갈색 나물은 고사리 같은 줄기 채소인데, 이건 부모님을 의미한다고 하더라. 줄기가 곧게 자라는 것처럼 부모님이 우리를 든든하게 지켜주시는 거랑 같은 거지. 마지막으로 푸른색 나물, 시금치 같은 건 우리 후손들을 뜻한대. 푸릇푸릇하게 잘 자라는 시금치처럼 우리 후손들도 번창하라는 의미래. 뭔가 신기하지 않아? 그냥 나물인 줄 알았는데 이런 의미가 있다니 말이야. 그래서 추석 때 나물 먹을 때마다 할머니 생각도 나고 그래. 할머니가 나물 무칠 때마다 “이건 조상님, 이건 부모님, 이건 너희들” 이러면서 설명해주셨거든. 아, 그리고 고사리는 또 제사상에도 올리잖아. 그건 조상님들이 멀리서 오시느라 목마르실까 봐 물을 떠놓는 것처럼 고사리도 똑같이 목마르지 말라고 올려드리는 거라고 하시더라고. 하여튼 추석 때 나물은 그냥 먹는 게 아니고, 조상님, 부모님, 그리고 우리 후손들까지 다 생각하면서 먹는 거야. 이번 추석에는 나도 나물 먹으면서 가족들 생각 좀 해야겠다.

왜 추석에 송편을 먹나요?

아이고, 추석에 송편 안 먹으면 섭하지! 왜냐고요? 그건 말이죠…

조상님께 햇곡식 감사 인사 제대로 하는 법! 이거거든요. 아니, 솔직히 말해서, 송편 없는 추석은 상상도 못 하겠어. 추석이 뭐임? 송편 파티 아니겠어요? 명절 음식 중 갑 오브 갑, 끝판왕이라고! 다른 음식들은 솔직히… 곁다리, 쩌리, 콩나물 시루에 콩나물인 거죠. 송편이 메인이지!

• 햇곡식으로 만드니까: 올해 농사 지은 햅쌀로 빚은 송편! 그 맛이 얼마나 고소하고 찰지다고요. 입에 넣으면 톡톡 터지는 찹쌀의 환상적인 식감! 그냥 꿀맛이죠, 꿀맛! 농사 지으신 분들께 감사하는 마음이 절로 느껴지지 않나요?
• 솔잎 향기가 일품이야: 솔잎 없이 송편 찌면? 상상도 못 하겠어요. 솔잎 향이 얼마나 은은하게 퍼지는데요. 솔잎 깔아서 떡이 서로 안 달라붙게 하는 것도 중요하지만, 향긋한 향까지 더해지니 금상첨화! 마치 숲 속에 있는 듯한 착각을 불러일으키는 마법의 향기라고나 할까요?
• 송(松)자 때문이야: 한자로 소나무가 송(松)자잖아요. 송편이라는 이름 자체가 소나무와 관련이 있는 거죠. 솔잎의 신성한 기운까지 받아서 더욱 의미가 깊은 거 아닐까요? 뭔가 엄청 신비로운 느낌이 들지 않나요?

솔직히, 송편 맛있어서 먹는 게 제일 큰 이유인 것 같아요. 겉절이도 맛있지만, 송편이 더 맛있잖아요. 저희 집에서는 송편 빚는 날이면 온 가족이 모여서 송편 빚기에 여념이 없어요. 작년 추석에는 송편 빚다가 엄마랑 엄청 싸웠지만… 뭐 어때요. 그래도 송편은 맛있었으니까! 올해는 더 많은 송편을 빚어서 맛있게 먹을 거예요! (아, 그리고 작년에 엄마랑 싸운 건 비밀이에요.) 다들 맛있는 송편 많이 드세요!