베트남 볶음밥의 이름은 무엇인가요?

동남아 볶음밥의 이름은 무엇인가요?

나시 고렝. 말레이/인도네시아 볶음밥. 간단명료하다. 볶음밥은 그저 볶음밥일 뿐, 의미를 부여할 필요는 없다.

• 기원: 인도네시아, 말레이시아, 브루나이, 싱가포르 등 말레이 문화권.
• 의미: 밥을 볶는 행위 그 자체. 특별한 의미는 없다. 배를 채우는 수단일 뿐.
• 변주: 각 지역마다 고유의 재료와 조리법을 사용. 그러나 본질은 볶음밥.

삶은 때로 볶음밥과 같다. 있는 재료로 살아갈 뿐. 맛은 개인의 선택.

동남아 볶음밥의 이름은 무엇인가요?

아, 나시고렝! 그거 진짜 제 추억 음식 중 하나예요. 2010년, 배낭여행으로 인도네시아 발리에 갔을 때였는데, 꾸따 해변 근처 작은 와룽(작은 식당)에서 처음 먹어봤어요. 짭짤하면서도 달콤한 그 오묘한 맛! 해 질 녘, 파도 소리 들으면서 빈땅 맥주랑 같이 먹었던 그 나시고렝은 정말 잊을 수가 없어요.

그때 그 와룽 아주머니가 막 능숙한 솜씨로 웍을 돌리면서 만들어주셨는데, 밥알 하나하나에 양념이 쏙 배어있고, 계란 후라이 반숙이 딱 올라가 있는 모습이 얼마나 먹음직스러웠는지 몰라요. 새우젓갈 향이 살짝 나는 것 같기도 하고, 고소한 땅콩 소스 맛도 나는 것 같고… 정말 복합적인 맛이었어요.

그 이후로 한국에서도 나시고렝 많이 먹어봤는데, 그때 그 발리에서 먹었던 맛은 절대 안 나더라고요. 그 분위기, 그 공기, 그 맛… 모든 게 완벽하게 어우러져서 만들어낸 특별한 경험이었던 것 같아요. 요즘도 가끔 그때 사진 보면서 ‘아, 진짜 맛있었지…’ 하고 추억에 잠기곤 해요. 아, 진짜 또 먹고 싶다!