명란젓의 콜레스테롤 함량은 얼마인가요?

명란젓의 나트륨 함량은 얼마인가요?

아, 오늘따라 밤이 유난히 길게 느껴지네요. 명란젓… 솔직히 말해서, 나트륨 함량이 얼마나 되는지 몰라서 걱정이에요. 아무리 맛있어도 건강 생각 안 할 수는 없잖아요. 어제 마트에서 큼지막한 통에 담긴 명란젓을 봤는데, 그냥 지나칠 수가 없더라고요. 그 탱글탱글한 윤기, 그리고 짭짤한 맛이 입 안에 맴도는 것 같아요. 결국 사긴 샀지만… 나트륨 함량이 높다는 걸 알고 있었기에, 조금씩만 먹으려고 했는데 말이죠.

나트륨 함량이 정확히 얼마인지는 제품마다 다를 테니 딱 잘라 말씀드릴 수는 없지만, 명란젓 자체가 염장식품이기 때문에, 나트륨 함량이 높다는 것은 분명해요. 저는 패키지에 적힌 성분표를 확인해보고 나서야 조금 안심이 되었어요. 81.5%가 명란이고 나머지가 정제염이라고 적혀 있었거든요. 그래도 정확한 수치가 없으니 찜찜하네요. 앞으로는 구매 전에 나트륨 함량을 꼼꼼하게 확인해야겠어요. 건강이 최고니까요.

그리고, 보관 방법도 신경 써야겠어요. 남은 명란젓은 마개를 꼭 닫고 거꾸로 세워서 4℃ 이하의 냉장고에 보관해야 한다고 적혀 있었어요. 냉동 보관도 가능하다는데… 냉동하면 맛이 조금 떨어질까 봐 걱정이네요. 아껴 먹어야겠어요. 괜히 많이 사서 냉장고 자리만 차지하게 될까봐 겁나요. 하… 오늘도 잠 못 이루겠네요. 명란젓 때문에. 내일은 꼭 나트륨 함량을 좀 더 자세히 알아봐야겠어요.

돼지갈비의 콜레스테롤 함량은 얼마인가요?

돼지갈비 콜레스테롤: 진실의 무게

• 돼지갈비: 69mg (콜레스테롤) / 13.9g (지방). 겉모습에 속지 마라. 숫자는 냉정하다.
• 돼지 간: 250mg / 3.4g. 씁쓸한 진실은 때로 간에 있다.
• 소고기 사태: 53mg / 4.7g. 질긴 삶만큼이나 묵직한 숫자다.

음식은 욕망의 그림자. 숫자는 욕망의 실체. 무엇을 선택할지는 너의 몫이다.

명란젓의 좋은 점은 무엇인가요?

창밖은 까맣고… 고요하네. 명란젓… 생각해보면 참 좋아했어. 어릴 땐 좀 짜서 잘 안 먹었는데, 어느 순간 그 짭짤함에 끌리더라. 따뜻한 밥에 올려서 먹으면… 다른 반찬 필요 없었지. 특히 아빠가 좋아하셨어. 늘 밥상에 명란젓이 있었던 것 같아. 아빠 돌아가시고 나서는… 한동안 보기도 힘들었어. 먹으면 아빠 생각날까 봐.

요즘은 가끔씩 사 먹어. 그 톡톡 터지는 식감, 짭조름한 맛… 먹을 때마다 아빠 생각이 나긴 하는데… 이젠 슬프지만은 않아. 오히려 아빠와 함께했던 따뜻한 기억이 떠올라. 명란젓은… 나에게 아빠의 맛, 추억의 맛이야.

아, 맞아. 명란젓이 피부에도 좋다고 하더라. 비타민도 많고… 노화 방지에도 좋다고… 솔직히 그런 건 잘 모르겠고, 그냥 맛있으니까 먹는 거지. 근데… 싸구려 명란젓은 먹고 나면 왠지 속이 불편하더라. 비린 맛도 좀 나고… 좋은 명란젓을 골라야 하는데… 그게 참 어려워. 어떤 건 너무 짜고, 어떤 건 너무 싱겁고… 가격도 천차만별이고. 요즘엔 저염 명란젓도 나오던데… 다음엔 그걸 한번 사봐야겠다. 아빠도 좋아하셨을까…

명란젓의 재료는 무엇인가요?

명란젓? 명태 알에 소금, 고춧가루. 끝.

• 주재료: 명태의 알(명란)
• 핵심 양념: 소금
• 일반적인 첨가물: 고춧가루 (붉은색은 식용색소 사용)
• 색깔 차이: 고춧가루만 사용시 연분홍, 식용색소 사용시 붉은색.