꿀의 과당과 포도당 비율은 어떻게 되나요?

어머나, 꿀의 비밀이라니! 꿀 속에 과당과 포도당이 얼마나 들어있을까 궁금했는데, 알고 보니 꿀 종류에 따라 조금씩 다르대요. 신기하죠? 그냥 단맛만 느끼는 줄 알았지…

일반적으로는 과당이 좀 더 많다고 해요. 대략적으로 말하면, 과당이 약 40%, 포도당이 약 30% 정도래요. 어떤 연구에선 과당이 38.7%, 포도당이 28.8%라고도 하는데… 솔직히 저는 숫자보다는 ‘아, 과당이 좀 더 많구나!’ 이게 더 와닿아요. 숫자는… 좀 어렵잖아요? 😅

제가 예전에 시골 할머니댁에 갔을 때, 아카시아 꿀을 먹었던 기억이 나네요. 그 꿀은 정말 순수하고 부드러운 단맛이었는데… 혹시 그 꿀의 과당과 포도당 비율이 달랐을까요? 궁금해지네요. 꿀의 원료인 밀원 식물이 다르면, 그 비율도 바뀐다니까요. 어떤 꽃에서 꿀을 따왔는지에 따라 맛도, 성분도 다를 거라는 생각이 드네요. 신기방기! ✨

결론적으로, 꿀의 과당과 포도당 비율은 일정하지 않고, 꿀의 종류에 따라 천차만별이라는 거죠. 그러니까, “꿀은 40% 과당, 30% 포도당!” 이렇게 단정 지을 수는 없다는 말씀! 그냥 대략적인 비율만 알고 있으면 될 것 같아요. 저는 이제 꿀을 먹을 때, 어떤 꽃의 꿀일까 상상하면서 먹어야겠어요. 😊 뭔가 더 풍부해지는 느낌이랄까… (근데 꿀 너무 많이 먹으면 살찌는 거 아시죠? 적당히 먹어야 해요! 저처럼…😅)

#과당 #꿀 #포도당