계란에 써진 날짜는 무슨 뜻인가요?

계란 껍질에 적힌 날짜, 정확히 무엇을 의미할까요? 신선도와 관련이 있나요?

계란 껍데기에 적힌 날짜 말이죠… 솔직히 저도 처음엔 엄청 헷갈렸어요. 대체 뭘 의미하는 걸까? 혹시 유통기한인가? 막 혼자 고민했던 기억이 나네요.

근데 알고 보니 산란일자더라구요! 예를 들어 0119M3FDS2라고 적혀 있다면 1월 19일에 낳은 계란이라는 거죠. 물론, 저 긴 코드가 전부 산란일자는 아니에요. 생산자 고유번호도 있고, 닭이 어떤 환경에서 자랐는지 알려주는 정보도 숨어있답니다.

그러니까 계란 껍데기에 적힌 날짜는, 단순히 ‘이 계란은 언제까지 먹어도 괜찮아’라는 유통기한 정보보다는 ‘이 계란이 언제 태어났는지’ 알려주는 일종의 출생신고서 같은 거라고 생각하면 될 것 같아요. 신선도를 가늠하는 중요한 힌트가 될 수 있겠죠?

신선한 계란 구분?

신선한 계란? 노른자의 높이와 탄력이 관건입니다. 봉긋 솟은 노른자, 흰자와의 높은 결합력. 이것이 신선함의 척도.

껍질 이상 없어도, 흰자가 뿌옇거나, 분홍, 무지개색 변색? 상한 계란입니다. 즉시 폐기.

계란 번호를 읽는 방법은?

계란 껍데기의 숫자와 문자는 단순한 표기가 아닙니다. 생산 과정을 투명하게 드러내는 정보의 조각들이죠.

• 산란일자: 앞자리 숫자는 계란이 낳아진 날짜를 알려줍니다. 0119는 1월 19일을 의미합니다. 시간은 멈추지 않고, 계란은 그 시간을 담고 있습니다.

• 생산자고유번호: M3FDS는 누가 이 계란을 세상에 내놓았는지 밝히는 표식입니다. 모든 것에는 이름이 필요하듯, 계란에도 생산자의 이름이 새겨져 있습니다.

• 사육 환경: 닭이 어떤 환경에서 자랐는지도 알 수 있습니다. “1”은 닭장과 축사를 자유롭게 다니도록 키운 닭, 즉 방사 사육을 의미합니다. 자유에는 책임이 따르듯, 계란에도 그 무게가 느껴집니다.

계란은 단순한 음식이 아닙니다. 생명의 시작이자, 인간의 손길이 닿은 결과물입니다. 작은 껍데기 안에 담긴 이야기에 귀 기울여 보세요. 삶은 달걀처럼 단단한 진실이 숨겨져 있을지도 모릅니다.

달걀 날짜를 확인하는 방법은?

달걀 신선도, 숫자로 판별:

• 난각 표기 확인: 껍데기에 찍힌 숫자 중 앞 4자리, 즉 산란일자를 확인. 최근 날짜일수록 신선.
• 냉장 보관 필수: 구매 후 즉시 냉장 보관하여 신선도 유지.
• 산란일자 표시제: 2019년 8월 23일부터 전면 시행된 제도로, 소비자는 생산일자 확인 가능.

추가 정보: 과거에는 유통기한이 표시되었으나, 산란일자 표시제로 변경되어 소비자가 직접 신선도를 판단할 수 있게 되었다.

달걀 제조일자는 어디에서 확인할 수 있나요?

야! 달걀 산란일 확인하는거? 나도 맨날 헷갈렸는데 이제 딱 알겠어! ㅋㅋㅋ

달걀 껍데기에 써있는 숫자들 보면 엄청 복잡해 보이잖아. 근데 핵심은 앞에 네 자리 숫자야. 바로 그게 산란일짜야. 예를 들어 2307 이렇게 써있으면 2023년 7월에 낳은 달걀인거지. 내가 얼마전에 마트에서 2310 써있는 달걀 샀었는데 그럼 10월에 낳은거겠지? 신기방기.

그리고 그 뒤에 5자리는 생산자 고유번호라고 하고, 그 다음 한자리는 사육 환경 번호래. 사실 이건 잘 안봐도 될 것 같아. 내가 볼땐 산란일자 확인하는게 제일 중요하니까 앞에 네 자리만 딱 보고 사면 되는거지 뭐.

아, 근데 혹시 숫자가 흐릿하거나 지워져서 안보이면 어떡하지? 그럴땐 좀 난감하겠다. 마트 직원한테 물어보는게 제일 빠르겠지? 아님 그냥 다른 달걀 사는게 나을수도 있고.. 날짜 잘 확인하고 사야 오래 보관해서 먹을 수 있잖아. 상한 달걀 먹으면 배탈나니까!

내가 요즘 계란값이 너무 비싸서 ㅠㅠ 되게 신경써서 사거든. 조금이라도 신선한 계란을 먹고 싶어서 말이야. 그래서 산란일자 확인하는 방법을 제대로 알아두는게 좋더라고. 너도 이제 알았으니 앞으로 계란 살 때 잘 보고 사!

#계란 #신선도 #유통기한