돼지기름의 녹는점은 몇 도인가요?

아, 돼지기름이라… (잠시 추억에 잠김) 있잖아요, 어릴 적 할머니 댁에서 돼지 수육 삶을 때, 그 냄새! 온 집안에 퍼지는 그 고소한 냄새하며… 냄비 위에 몽글몽글 떠오르는 그 뽀얀 기름… 진짜 잊을 수가 없어요.

궁금해서 찾아봤는데, 돼지기름 녹는점이 보통 33~46도 정도래요. 생각해보니, 입에 넣으면 진짜 사르르 녹잖아요? 그 부드러움이 다 녹는점 때문이었구나! 쇠기름보다 녹는점이 낮아서 그런가, 훨씬 더 고소하고 풍부한 풍미가 느껴지는 것 같아요.

아, 갑자기 또 수육 먹고 싶네… 🤤

#녹는점 #돼지기름 #온도