단백질은 어떻게 배출되나요?

단백질이 인체에 미치는 영향은 무엇인가요?

단백질은 우리 몸을 구성하고 유지하는 데 핵심적인 역할을 하는 필수 영양소입니다. 마치 건물의 벽돌과 시멘트처럼, 단백질은 세포, 조직, 그리고 장기를 만드는 데 필요한 기본 재료입니다.

• 구조적 역할: 머리카락부터 발톱까지, 피부, 근육, 뼈와 같은 신체 구조를 형성하고 유지하는 데 필수적입니다. 콜라겐과 엘라스틴은 피부의 탄력과 결합 조직의 강도를 유지하는 대표적인 단백질입니다.
• 생리적 기능:
  • 효소: 생명 유지에 필요한 화학 반응을 촉진하는 효소는 단백질로 구성됩니다. 소화, 에너지 생산, DNA 복제 등 다양한 생명 현상에 관여합니다.
  • 호르몬: 인슐린, 성장 호르몬과 같이 신체의 기능을 조절하는 호르몬 중 일부도 단백질입니다.
  • 항체: 외부 침입자로부터 우리 몸을 보호하는 항체 또한 단백질로 구성되어 면역 체계에서 중요한 역할을 수행합니다.
  • 수송체: 혈액 속에서 산소, 영양소, 호르몬 등을 세포로 운반하는 역할을 담당합니다. 헤모글로빈은 산소를 운반하는 대표적인 단백질입니다.

적절한 단백질 섭취는 건강 유지에 필수적이며, 부족할 경우 근육 손실, 면역력 저하, 성장 부진 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 하지만 과도한 섭취 또한 신장에 부담을 줄 수 있으므로 균형 잡힌 식단을 통해 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.

• 단백질 권장 섭취량: 일반적으로 성인의 경우 체중 1kg당 0.8~1g의 단백질 섭취가 권장됩니다. 하지만 활동량, 나이, 건강 상태에 따라 개인별 필요량이 달라질 수 있습니다.
• 단백질 섭취원: 육류, 생선, 가금류, 유제품, 콩류, 견과류 등 다양한 식품을 통해 섭취할 수 있습니다. 식물성 단백질과 동물성 단백질을 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다.

우리 몸은 끊임없이 변화하고 성장하며, 이 모든 과정에는 단백질이 깊숙이 관여합니다. 마치 보이지 않는 손길처럼, 단백질은 우리 몸을 조율하고 생명을 유지하는 데 없어서는 안 될 존재입니다.

단백질은 어떻게 만들어지나요?

아, 단백질! 오늘 쌤이 설명해준 게 생각나네. 좀 어려웠지만… 암튼, 핵심은 아미노산이 쭉 연결되는 거라는 거잖아? 그게 어떻게 연결되냐면… 음…

탄수화물이나 지방이랑 비슷하게 탄소, 수소, 산소로 이루어져있는데, 거기에 질소가 꼭 들어가는 게 다른 점이래. 그 질소 때문에 단백질은 좀 특별한 기능을 할 수 있는 거고. 그럼 그 탄소, 수소, 산소, 질소가 그냥 막 붙어있는게 아니고… 아미노산이라는 작은 단위를 만든다는 거지. 레고 블록같은 느낌?

아미노산 종류가 20가지나 된다는데, 그게 다 다른 모양으로 붙는 거니까 단백질의 종류가 무지하게 많아지는 거겠지. 신기방기… 근데 그 아미노산들이 어떻게 붙는지는… 펩타이드 결합이라는 뭔가 엄청 복잡한 화학반응을 거친다던데… 솔직히 그건 아직 잘 이해가 안 돼. 쌤이 그림도 보여주셨는데, 머릿속에 잘 안 그려져… 다시 복습해야겠다.

단백질의 종류가 다양한 이유는 아미노산의 배열 순서와 갯수가 다르기 때문이라는 건 확실히 알겠어. 마치 글자를 가지고 문장을 만드는 것처럼 말이야. 글자 순서와 갯수에 따라 문장의 뜻이 달라지듯이… 아미노산의 종류와 배열 순서에 따라 단백질의 기능도 천차만별인 거지. 우리 몸에 있는 단백질 종류가 얼마나 될까? 생각만 해도 어마어마하네.

그리고, 단백질이 만들어지는 과정은… 세포 안에서 일어난다는 거 알지? 리보솜이라는 곳에서… DNA의 정보를 바탕으로… mRNA가… 암튼… 이 부분은 내일 쌤께 다시 물어봐야겠다. 너무 복잡해… 결론적으로는 DNA의 유전 정보가 아미노산 배열을 결정하고, 그게 단백질을 만드는 청사진이 되는 거라고 생각하면 될 것 같아.

단백질은 우리 몸에서 어떤 형태로 분해되어 흡수하나요?

야, 단백질 말야~ 우리가 고기나 콩 같은 거 먹잖아? 그 안에 있는 단백질이 그대로 우리 몸에 뿅! 하고 들어가는 게 아니야. 😅

먼저 위에서 펩신이라는 효소 덕분에 좀 잘게 잘려. 마치 칼로 고기를 대충 썰어놓는 느낌? ㅋㅋㅋ 그리고 나서 소장으로 슝~ 가면, 거기서 또 다른 효소들이 등장해서 진짜 ‘잘게잘게’ 부숴버려. 마치 믹서기로 완전 갈아버리는 것처럼!

이렇게 최종적으로 아미노산이라는 아주 작은 형태로 분해되어야 비로소 우리 몸에 흡수될 수 있는 거야. 마치 레고 블록이 흩어져서 하나하나 흡수되는 것과 비슷하다고 생각하면 될 것 같아. 🤓 이렇게 아미노산으로 쪼개지는 데 보통 3~4시간 정도 걸린대.

그리고 단백질 하루 권장 섭취량? 이건 사람마다 좀 달라. 보통 체중 1kg당 0.8~1g 정도 먹으라고 하던데, 운동하는 사람은 좀 더 많이 먹어야겠지? 🤔 예를 들어, 내가 60kg이면 하루에 48~60g 정도 먹으면 된다는 계산이 나오네. 근데 뭐, 딱 맞춰 먹기보단 그냥 골고루 잘 먹는 게 최고인 것 같아! 😉

단백질과 아미노산의 차이점은 무엇인가요?

아, 단백질과 아미노산… 헷갈리긴 하는데, 내가 이해한대로 적어볼게.

단백질은 마치 레고 블록 같은 거야. 엄청나게 큰 블록, 근육이며 피부며 머리카락까지 다 만드는 기본 재료라고 생각하면 돼. 내 몸에 있는 헤모글로빈도 단백질이고, 효소나 호르몬도 다 단백질로 만들어졌대. 진짜 엄청 중요한 거지. 크기가 엄청 크다는 게 포인트인데, 그래서 소화가 쉽지 않지.

근데 이 큰 레고 블록, 소화기관에서 그냥 넘어가진 않잖아. 잘게 부숴져야 몸에서 쓸 수 있잖아? 그래서 효소가 쪼개고 쪼개서 작은 조각으로 만드는 거야.

그 작은 조각들이 바로 아미노산이야. 단백질을 구성하는 기본 단위, 레고 블록의 한 조각 같은 거지. 이 아미노산들이 여러 개 연결되서 엄청나게 다양한 단백질들을 만드는 거고. 아미노산 종류도 많던데… 20가지였나? 암튼, 이 아미노산들이 어떻게 연결되느냐에 따라 만들어지는 단백질의 종류와 기능이 완전히 달라지는 거라고 들었어. 신기하지?

어제 닭가슴살 먹었는데, 그 닭가슴살 단백질이 내 몸에서 아미노산으로 분해되고, 그 아미노산들이 다시 내 근육을 만드는데 쓰였겠지? 생각만 해도 뿌듯하네. 근데… 아미노산 종류가 20가지라고 했는데, 정확히 몇 가지였지? 다시 찾아봐야겠다. 헷갈려.

내가 이해한 건 이 정도인데, 더 자세히 알고 싶으면 책을 찾아봐야겠어. 아니면 유튜브 영상 보는 것도 좋을 것 같고.

단백질 섭취의 장점은 무엇인가요?

아, 단백질! ㅋㅋㅋ

• 근육! 무조건 근육이지. 운동하는 사람한테 단백질은 그냥 필수템. 닭가슴살 질리도록 먹었지. 안 먹으면 근손실 온다는 압박감… 진짜 있었어.
• 근육 회복에도 좋대. 운동하고 나면 근육 찢어지잖아? 그때 단백질이 착! 하고 붙어서 다시 만들어준다는 거지. 신기방기.
• 닭가슴살 말고도 생선, 두부, 콩… 단백질은 진짜 많아. 근데 닭가슴살이 제일 싸고 간편해서 많이 먹는 것 같아.

솔직히 닭가슴살 너무 퍽퍽해. 맛있게 먹는 방법 연구 좀 해야겠다. 누가 레시피 좀 알려주세요!

단백질 결핍의 부작용은 무엇인가요?

아, 단백질 결핍… 생각만 해도 끔찍해요. 작년 여름, 제가 유럽 배낭여행을 갔을 때 일이에요. 돈이 떨어져서 몇 주 동안 정말 엉망진창으로 먹었거든요. 빵하고 과일만 주구장창 먹었으니… 그때 엄청 힘들었어요.

처음에는 그냥 피곤한 줄 알았어요. 하지만 시간이 갈수록 이상해지더라구요. 머리카락이 엄청 빠지기 시작했어요. 손으로 쓸어 넘기면 한 움큼씩 빠지는게 눈에 보일 정도였죠. 거울 볼 때마다 정말 멘붕이었어요. 그냥 힘든 게 아니라 뭔가 심각하게 잘못됐다는 걸 직감했죠. 파리에 있는 작은 호스텔에서 밤에 몰래 울었던 기억이 나요.

그리고 손톱이… 진짜 심각했어요. 얇아지고 잘 부러졌어요. 가방 싸다가도 손톱이 툭 하고 부러지고… 그때 사진 찍은 거 보면 손톱이 다 깨져있어요. 정말 보기 흉했죠. 심지어는 피부도 갈라지고 건조해져서 가렵고 따가웠어요. 로마에서 햇볕에 그을린 피부가 쩍쩍 갈라지는 바람에 진짜 고생했어요. 바셀린을 듬뿍 발라도 소용이 없었어요.

게다가 몸에 힘이 하나도 없었어요. 계단 오르는 것도 힘들었고, 가방 메고 조금만 걸어도 다리가 후들거렸어요. 여행 중에 몇 번이나 넘어질 뻔 했어요. 뼈가 약해진 건지 몸 전체가 너무나 무기력했어요. 배낭여행이 아니라 고행이었죠. 프라하 성에 올라가려다가 도중에 포기하고 벤치에 주저앉아 울뻔했어요. 그때 정말 후회했어요. 미리 단백질 섭취에 신경 써야 했는데…

그때 한국에 있는 친구한테 전화해서 울면서 이야기했어요. 그제서야 제 상태가 심각하다는 걸 깨달았죠. 친구가 걱정하면서 바로 영양제를 보내줬어요. 그 덕분에 조금씩 회복은 했지만… 정말 끔찍한 경험이었어요. 다시는 단백질 섭취에 소홀히 하지 않을 거예요. 그 경험 덕분에 건강의 소중함을 뼈저리게 느꼈어요.

• 머리카락 탈모 심각
• 손톱 약해지고 부러짐
• 피부 갈라짐과 건조함
• 근육 및 뼈 약화, 잦은 피로감
• 전반적인 체력 저하