노른자의 무게는 얼마인가요?

2 월 전에 40 조회 수

계란 노른자의 무게는 계란 크기에 따라 다릅니다. 큰 계란의 노른자는 대략 18~20g, 작은 계란은 15g 정도입니다. 이는 전체 계란 무게의 약 30~33%에 해당하는 비중입니다.

하지만 이는 평균치이며, 사실 노른자 무게는 다양한 요인에 영향을 받습니다. 닭의 품종이나 사료의 구성 성분에 따라 차이가 발생할 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 따라서, 정확한 노른자 무게는 계란의 크기뿐 아니라 생산 환경까지 고려해야 정확히 예측할 수 있습니다. 일반적인 범위를 참고로 하되, 절대적인 수치로 받아들이기는 어렵다는 점을 유의해야 합니다.

피드백 0 좋아요 수

질문이 있으신가요? 더 보기

계란 노른자 무게: 몇 g일까요?

음… 계란 노른자 무게요? 저번에 베이킹 클래스에서 들은 기억이 가물가물한데… 큰 계란이면 18g에서 20g 사이, 작은 계란은 15g 정도라고 했던 것 같아요. 제가 직접 재 본 건 아니고, 강사님 말씀이었거든요. 계란 크기 따라 다르다는 건 확실해요.

지난달 마트에서 산 계란으로 계란말이 해먹었는데, 그때 느낌으론… 계란 전체 무게의 3분의 1 정도는 되는 것 같았어요. 뭐, 정확한 건 아니고요. 근데 최근에 어떤 기사에서 닭 사료나 품종에 따라 노른자 무게가 달라진다는 걸 봤어요. 그래서 더 확실치 않네요. 5월 10일쯤 봤던 기사였는데… 어디서 봤는지 기억이 안 나네요. 암튼, 대충 그 정도라고 생각하시면 될 것 같아요. 좀 더 정확한 수치는… 음… 찾아보셔야 할 것 같아요. 😅