계란 알끈은 무엇입니까?

계란 알끈: 영양소가 풍부한 단백질 공급원

계란은 인간의 식단에서 필수적인 영양소가 풍부한 식품입니다. 껍질 속에 완전한 영양 프로필이 들어 있다고 할 수 있습니다.

알끈의 구성

계란은 다음과 같은 부분으로 구성되어 있습니다.

• 껍질: 탄산칼슘으로 이루어져 있으며 알의 내용물을 보호하는 역할을 합니다.
• 알흰자: 88%가 물이며, 나머지는 주로 단백질과 소량의 비타민과 미네랄로 구성되어 있습니다.
• 노른자: 단백질, 지방, 비타민 A, D, E, K, 콜린, 철분 등 다양한 필수 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.

영양소 프로필

계란 하나당 영양소 프로필은 다음과 같습니다.

• 칼로리: 70
• 지방: 5g
• 탄수화물: 1g
• 단백질: 6g
• 콜린: 126mg
• 비타민 A: 일일 권장량의 6%
• 비타민 D: 일일 권장량의 10%
• 리보플라빈(비타민 B2): 일일 권장량의 15%

건강상의 이점

계란을 섭취하는 것은 다음과 같은 건강상의 이점이 있습니다.

• 심장 건강 개선: 알흰자에 있는 단백질은 특정 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 것으로 보입니다.
• 균형 잡힌 식단 지원: 계란은 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으므로 균형 잡힌 식단에 단백질을 충분히 공급하는 데 도움이 됩니다.
• 눈 건강 보호: 노른자에 있는 루테인과 제아잔틴은 노화로 인해 발생하는 황반 변성과 백내장을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 두뇌 발달 지원: 노른자에 있는 콜린은 뇌 발달과 인지 기능에 중요합니다.

저장 및 조리

신선한 계란은 냉장고에서 최대 3주까지 보관할 수 있습니다. 하지만 깨진 계란이나 균열난 계란은 즉시 버려야 합니다.

계란은 다양한 요리 방법으로 조리할 수 있으며, 주로 다음과 같습니다.

• 삶기
• 튀기기
• 오믈렛 만들기
• 껍질 벗기기
• 베이킹

결론

계란은 영양소가 풍부하고 다양한 요리 방법으로 즐길 수 있는 필수적인 식품입니다. 균형 잡힌 식단에 계란을 섭취하면 전반적인 건강과 웰빙을 향상시킬 수 있습니다.

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