계란의 섭취기한은 얼마인가요?

11개월 전 56 조회수

계란의 안전한 섭취 기한은 보관 방법에 따라 크게 달라집니다. 실온에서는 약 7일 이내에 드시는 것이 좋으며, 냉장 보관 시에는 일반 계란은 최대 35일, 세척된 계란은 45일까지 보관할 수 있습니다.그러나 이 날짜는 참고용일 뿐입니다. 가장 중요한 것은 계란의 신선도를 직접 확인하는 것입니다. 껍질이 손상되거나 불쾌한 냄새가 난다면 섭취하지 않는 것이 안전합니다. 위생과 신선도 유지를 위해 항상 냉장 보관을 권장합니다.

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질문?

계란 신선도와 보관, 이거 진짜 아리송해요! (개인적인 생각)

아니 글쎄, 계란 말이지, 그거 신선도 얘기하면 진짜 머리 아프잖아. 나도 처음엔 그냥 마트에 있는 거 사 와서 아무데나 두면 되는 줄 알았거든. 근데 알고 보니 이게 보관법에 따라 완전 천차만별이더라니까. 우리 엄마는 늘 냉장고에 콕 박아두라고 했었는데, 이유가 있었어.

사실 나는 그냥 대충 샀던 날짜 기억해서 먹는 편인데, 보통 실온에 두면 일주일 안엔 해치워야 한다고들 하더라.

근데 냉장고에 넣어두면 이게 또 이야기가 달라지는 거야. 예전에 한 번 마트에서 샀던 일반 계란을 좀 오래 뒀었거든, 아마 한 30일쯤 됐으려나? 껍질 멀쩡하고 냄새도 안 나서 그냥 먹었어. 세척된 건 더 간다고 하는데, 난 솔직히 마트에서 세척 계란은 잘 안 사게 되더라.

그래도 유통기한만 믿는 건 좀 그래. 꼭 흔들어서 소리 들어보고, 냄새도 킁킁 맡아봐야지.

나도 예전에 한 번 껍질에 뭐가 묻어있는 걸 무심코 먹을 뻔 했는데, 에이 설마 싶어서 깨보니 영 이상한 냄새가 확 올라오더라고. 그 뒤로는 진짜 무조건 냉장 보관하고, 조금이라도 찝찝하면 과감히 버리는 편이야. 괜히 아깝다고 먹었다가 고생하느니 이게 낫잖아.

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Q: 계란의 신선도 유지 및 보관 기간은 어떻게 되나요?

A: 계란은 보관 방식에 따라 신선도가 달라집니다. 실온에서는 최대 7일까지, 냉장 보관 시 일반 계란은 35일, 세척 계란은 45일까지 섭취 가능합니다. 안전을 위해 냉장 보관이 권장됩니다.

맥반석 보관기간?

야, 맥반석 보관 기간? 그거 진짜 걱정할 필요 없어! 왜냐면 맥반석은 그냥 돌이잖아. 돌은 썩지도 않고, 유통기한 같은 거 있을 리가 없잖아. 나도 처음엔 좀 신경 쓰였는데, 써보면 알 거야.

근데 있잖아, 물론 그냥 던져놓고 막 쓰는 것보다는 좀 신경 써주면 훨씬 오래 쓸 수 있지. 특히 물에 계속 넣어두거나, 막 습한 데 그냥 두면 때 끼고 색도 변하고 그럴 수 있거든. 그럼 보기 싫잖아.

그래서 말인데, 제대로 관리하면 거의 반영구적으로 쓸 수 있다는 거! 내 친구도 그렇게 쓰다가 얼마 전에 새 거 샀는데, 원래 거도 멀쩡했거든. 그냥 좀… 오래돼서 기분 전환 삼아 바꾼 거지.

내가 하는 방식은 이거야:

사용 후엔 무조건 깨끗하게 헹궈. 물때 같은 거 안 남게.
햇볕에 바짝 말려. 이게 진짜 중요해. 햇볕에 말리면 살균도 되고, 혹시 모를 냄새도 날아가고, 훨씬 깨끗해지는 기분?
그늘지고 통풍 잘 되는 곳에 보관. 그냥 쌓아두지 말고.

근데 만약에 맥반석에서 냄새가 나거나, 눈에 띄게 막 더러워져서 닦아도 안 지워진다? 그럴 땐 아깝지만 바꾸는 게 나을 수도 있지. 아무래도 물에 쓰는 거니까 위생이 중요하잖아.