이면수 제철?

이면수 제철? 아, 맞아! 이맘때쯤이면 꼭 생각나는 그 맛! 이면수 구이… ???? 국산 임연수어는 봄, 특히 4월이 제철이라네요. (해양수산부에서 4월 제철 해산물로 뽑았대요! 뭔가 공식적으로 인정받은 느낌? ????) 역시… 내 입맛은 거짓말을 안 해. 봄만 되면 왜 이렇게 이면수 생각이 간절한지…

찬 바다에 사는 애들이라 그런가, 뭔가 깔끔하고 담백한 맛이랄까. 그리고 2월부터 4월까지가 산란기라잖아요. 그래서 그런지 살도 통통하고, 맛도 더 진한 것 같아. 영양분도 듬뿍! 완전 봄철 보양식 아닌가요? ????

저번에 시장에서 싱싱한 이면수 보고 그냥 지나칠 수가 없어서 한 마리 사 왔었는데… 집에서 구워 먹었는데 진짜… 껍질은 바삭! 속은 촉촉! 크으… 생각만 해도 군침 도네. ???? 간장에 살짝 찍어서 밥이랑 같이 먹으면… 말해 뭐해… 진짜 밥도둑이 따로 없다니까요? ????

근데 솔직히 이면수는 구이가 최고인 듯! 다른 요리도 있겠지만… 전 구이가 제일 좋아요. 뭔가 이면수 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있다고 해야 하나? 암튼 이면수는 사랑입니다! ❤️ 4월 가기 전에 꼭 한 번 드셔 보세요! 후회 안 하실 거예요! 진짜! ????