엽떡 나트륨 함량?

엽떡 기본 재료는 무엇인가요?

아, 엽떡… 그거 진짜 추억 돋네. 20대 초반에 친구들이랑 밤새 게임하고 야식으로 시켜 먹던 기억이 아직도 생생해. 맵찔이인 나 때문에 항상 제일 순한 맛 시켜서 땀 뻘뻘 흘리면서 먹었지.

엽떡 기본 재료 말인데, 솔직히 정확히 다 알지는 못해. 근데 먹어본 경험이랑 찾아본 정보 토대로 말하자면, 떡은 당연히 밀떡이고, 어묵, 양배추, 파, 그리고 매운 고춧가루 양념이 핵심일 거야. 소시지도 꼭 들어가고, 모짜렐라 치즈 추가는 국룰이지.

• 떡: 엽떡은 쫄깃한 밀떡이 특징! 쌀떡보다 양념이 더 잘 배는 것 같아.
• 어묵: 얇고 넓적한 어묵이랑, 길쭉한 어묵 두 종류가 들어가지 않나?
• 양배추 & 파: 아삭아삭 씹히는 양배추랑 파가 매운맛을 좀 잡아주는 느낌.
• 소시지: 톡톡 터지는 소시지는 엽떡의 감초!
• 고춧가루 양념: 이게 제일 중요한데, 캡사이신 같은 매운맛을 내는 뭔가가 들어가는 것 같아.

엽기떡볶이 프랜차이즈는 2002년에 '땡초 불닭발'이라는 이름으로 동대문에서 시작했대. 2009년에 '(주)핫시즈너'라는 법인으로 바뀌면서 본격적으로 프랜차이즈 사업을 시작했다고 하더라고. 본사는 서울 성동구 성수동에 있고, 웹사이트도 있어.

맵부심 있는 친구들은 항상 제일 매운맛 도전했는데, 난 엄두도 못 냈지. 그래도 가끔씩 생각나는 마성의 맛이야, 엽떡은.

엽떡 매운맛 정도?

아이고, 엽떡 매운맛 정도라니, 그거야말로 불닭 볶음면의 매운맛에 영혼까지 탈탈 털려본 사람만이 알 수 있는 깊은 경지 아니겠소! 스코빌 척도? 그거 완전 혀에 불 지르는 계급장 같은 거라오.

• 엽떡 오리지널 (매운맛): 엽떡 매운맛은 스코빌 척도로 대략 10,000 SHU 정도 된다고 하더이다. 틈새라면이랑 어깨를 나란히 하는 수준이죠. 콧잔등에 땀이 송골송골 맺히는 정도? 에헴.

• 핵불닭볶음면: 이 녀석은 무려 10,000 SHU를 넘어 10,500 SHU까지 치솟습니다. 엽떡보다 살짝 더 매운 녀석이죠. 혀가 얼얼해지는 건 기본이고, 다음 날 아침까지 속이 부글부글 끓을 수도 있습니다. 용감한 자만이 도전할 수 있는 영역!

• 스??빌 척도 순위:

  • 8,706(구)핵불닭볶음면(봉지)
  • 9,416 틈새라면
  • 10,000 핵불닭볶음면(봉지)^[12]
  • 10,500 동대문 엽기 떡볶이 매운맛(5단계)

추가 정보:

엽떡은 매운맛 조절이 가능하다는 사실! '덜 매운맛'이나 '착한 맛'을 선택하면 맵찔이도 눈물 없이 즐길 수 있다오. 하지만 진정한 엽떡의 맛은 역시 오리지널, 화끈한 매운맛에서 나오는 법! 도전 정신을 불태워 보시길!