돼지고기에서 지방이 가장 많은 부위는 무엇인가요?

1년 전 171 조회수

돼지고기에서 지방이 가장 많은 부위는 삼겹살입니다. 삼겹살은 약 18.5%의 지방을 함유하고 있어 다른 부위에 비해 높은 비율을 자랑합니다. 반면, 안심살은 약 4.2%로 지방 함량이 가장 낮습니다. 안심 외에도 등심, 앞/뒷사태살, 홍두깨살 등이 비슷한 수준의 낮은 지방 함량을 보입니다. 따라서 지방 섭취를 줄이고 싶다면 삼겹살보다는 안심과 같은 부위를 선택하는 것이 좋습니다.

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아, 돼지고기! 생각만 해도 군침이 도네요. 근데 돼지고기 하면 역시 삼겹살이죠? 저도 삼겹살 진짜 좋아하는데… 바삭하게 구워진 껍데기랑 촉촉한 기름… 크… 근데 이 기름, 즉 지방이 제일 많은 부위가 어딘지 궁금했던 적 있으세요? 저는 있었거든요. 역시나 삼겹살이었어요. 거의 18.5% 정도라고 하니… 어쩐지 맛있더라. (웃음)

글쎄, 숫자로 18.5%라고 하면 감이 잘 안 오잖아요? 그냥 "많다" 정도? 근데 다른 부위랑 비교하면 확실히 차이가 나더라구요. 안심은 4.2%라니… 거의 4배 이상 차이 나는 거잖아? 안심은 담백하고 부드러운 맛이 있긴 한데, 가끔은 그 팡팡 터지는 삼겹살의 기름진 맛이 그리울 때가 있죠. 그쵸?

저번에 친구들이랑 캠핑 갔을 때 생각나네요. 삼겹살이랑 목살이랑 같이 구워 먹었는데, 삼겹살은 확실히 기름이 쫙 나오면서 불꽃도 막 올라오고… 뭔가 더 풍성한 느낌? 반면에 목살은 좀… 뭐랄까… 얌전하게 구워지는 느낌이었어요. 물론 목살도 맛있었지만!

아무튼, 등심이나 앞다리, 뒷다리, 홍두깨살도 안심처럼 지방이 적다고 하네요. 다이어트 하시는 분들은 삼겹살 대신 이런 부위들을 드시면 좋겠죠. 저도… 노력은 해봐야 하는데… 삼겹살의 유혹을 벗어나기가 쉽지 않네요. 하하…

결론은! 삼겹살은 지방이 제일 많고, 안심이나 등심, 사태, 홍두깨살은 지방이 적다! 이거 하나만 기억하면 될 것 같아요. 근데 뭐… 맛있는 건 어쩔 수 없잖아요? 가끔은 삼겹살도 먹어줘야죠! 인생 뭐 있나요! 맛있게 먹으면 0칼로리라는데…(응? 아니라고요? 네… 죄송합니다…)