고기 부위별 영어 명칭?

돼지 부위별 명칭은 영어로 무엇인가요?

어휴, 돼지고기 부위 영어로 말하는 거? 나도 맨날 헷갈려 죽겠어. 호주식이라고 하니까 더 헷갈리네. 내가 아는 건 이 정도야. 혹시 더 필요한 게 있으면 말해줘! 내가 아는 한도 내에서 더 찾아볼게.

목살은 Pork Collar Butt라고 하는데, 솔직히 Butt라는 단어가 좀 그렇긴 하지? ㅋㅋㅋ 근데 그냥 그렇게 부른대. 내가 호주에서 삼겹살 먹고 싶어서 엄청 찾아봤거든. 그때 알게 된 건데, 이름 좀 웃기지 않아? 목살인데 Butt라니…

그리고 삼겹살은… 이게 진짜 문제야. 호주에서는 삼겹살 부위를 딱 잘라서 파는 게 아니고, 좀 다르더라고. 그래서 정확한 영어 명칭이 없어. 보통은 Pork Belly라고 하는데, Belly는 배쪽 살 전체를 말하는 거라서 삼겹살만 딱! 이렇게 지칭하기는 어려워. 가게에 가서 삼겹살 달라고 하면 알아듣는 경우도 있고, 아닌 경우도 있고… 결국엔 내가 손으로 가리키면서 설명해야 했어. ㅠㅠ 정말 힘들었어.

앞다리는 Pork Shoulder라고 하고, 뒷다리는 Pork Leg 또는 Ham이라고 하는데, 햄은 좀 가공된 거고, 생으로 먹을 땐 Pork Leg라고 하는 게 맞을 거 같아. 내가 봤을 땐 그래.

갈비는 Pork Ribs이고, 등심은 Pork Loin이라고 하더라. 등심은 스테이크로 많이 먹잖아. 근데 호주에서 등심 스테이크는 돼지고기 말고 소고기로 많이 먹는 거 같더라. 돼지고기 등심 스테이크는 잘 못 본 것 같아.

아, 그리고 갈매기살은… 이건 진짜 찾기 힘들었어. 호주에선 잘 안 파는 부위인가 봐. 결국 못 먹었어. ㅠㅠ 이건 영어로 뭐라고 하는지 아직도 몰라. 나중에 알아내면 알려줄게!

다시 정리하면,

• 목살: Pork Collar Butt
• 삼겹살: Pork Belly (하지만 정확히 일치하지 않음. 설명이 필요할 수 있음)
• 앞다리: Pork Shoulder
• 뒷다리: Pork Leg (생고기), Ham (가공)
• 갈비: Pork Ribs
• 등심: Pork Loin
• 갈매기살: (아직 모름!)

이 정도면 도움이 될까? 내가 직접 경험한 거니까 확실해! 혹시 더 궁금한 거 있으면 언제든지 물어봐!

삼겹살 부위별 명칭은 무엇이 있나요?

아, 삼겹살! 저 엄청 좋아하는데요. 작년 여름, 친구들이랑 강화도 바닷가 근처 펜션 갔을 때, 밤에 숯불에 구워 먹었던 삼겹살이 아직도 생생해요. 그때 정말… 꿀맛이었죠. 그런데 부위별 명칭은… 사실 잘 몰랐어요. 그냥 맛있게 먹었거든요. 하지만 나중에 찾아보니 꽤 복잡하더라고요.

제가 아는 건 이정도에요. 보통 우리가 삼겹살이라고 부르는 부위는 돼지의 갈비 부분에서 3겹의 껍질과 살코기가 붙어있는 부분이라고 하더라고요. 그게 뭐… 정확한 명칭이 있을 것 같긴 한데, 저는 그냥 '삼겹살' 이라고만 불렀어요.

근데 그 DHA 이야기는 처음 들어요. 삼겹살에 DHA가 있다니? 솔직히 좀 놀랍네요. 제가 뇌 기능이 좀 떨어지는 편이라(ㅋㅋㅋ) 기억력 향상에 좋다니, 앞으로 삼겹살 더 열심히 먹어야겠어요! 치매 예방에도 효과적이라니 더 좋고요.

그 펜션에서 먹었던 삼겹살은… 정말 잊을 수 없어요. 밤바다 바람 맞으면서 친구들이랑 수다 떨고, 맛있는 삼겹살에 소주 한 잔… 아, 또 먹고 싶다.

아, 추가로 생각난 건데, 제가 본 어떤 자료에는 목살, 앞다리살, 뒷다리살 이렇게 부위를 나누더라고요. 삼겹살 말고도 돼지고기 부위가 다양하다는 걸 새삼 느꼈죠. 그때 펜션에서 삼겹살 말고 목살도 구워 먹었는데, 삼겹살보다 좀 더 담백했던 기억이 나네요. 그래도 저는 삼겹살이 최고!

결론적으로, 저는 삼겹살 부위 명칭에 대해서는 전문가가 아니지만, 제가 경험적으로 아는 바와 추가로 찾아본 정보를 바탕으로 설명했습니다. 그리고 DHA 함량에 대한 정보는 굉장히 흥미로웠어요. 앞으로 삼겹살을 더 즐겨 먹을 것 같아요!

미국산 소고기의 명칭은 무엇인가요?

아, 미국산 소고기… 그거 말이죠. 20대 때, 강남역 근처 스테이크집에서 아르바이트를 했었는데, 그때 진짜 많이 봤어요. 메뉴판 외우느라 고생 좀 했죠.

대부분 초이스 등급이었고, 부위별로 많이 나가는게 달랐어요. 립아이(Rib Eye)랑 채끝(뉴욕 스테이크)은 진짜 스테디셀러! 사람들이 제일 많이 찾았어요. 특히 기념일 같은 날에는 없어서 못 팔 정도.

안심(Tenderloin)도 가끔 나갔는데, 훨씬 부드러워서 어르신들이 좋아하셨던 기억이 나네요. 아, 그리고 새우살(Rib Eye Cap)! 이거 진짜 맛있는데, 취급하는 곳이 많진 않았어요. 우리 가게에서도 특별한 날에만 잠깐씩 팔았었죠. 완전 인기 폭발!

미국산 와규는… 솔직히 그때는 한번도 못 봤어요. 요즘은 파는 곳이 있나 보네요. 신기하다. 아, 그때 알바하면서 스테이크 진짜 많이 먹었는데, 지금은 살쪄서 자제하고 있어요… ????

미국 소고기 등급제는 무엇이 있나요?

야, 미국 소고기 등급 말이지? 그거 좀 복잡해. 쉽게 말해서 맛있는 정도를 나눠놓은 건데, 미국 농무부에서 관리해.

크게 보면 프라임, 초이스, 셀렉트 이렇게 세 개가 제일 유명해. 프라임이 젤 좋고, 초이스가 그 다음, 셀렉트가 제일 흔해. 등급은 마블링이랑 소 나이, 그러니까 성숙도를 봐서 매겨. 마블링 많고 어릴수록 좋은 등급 받기가 쉽지.

근데 있잖아, 등급이 다가 아니야. 개인적으로는 초이스 등급이라도 제대로 숙성된 게 더 맛있을 때도 있더라고. 그리고 스탠다드, 커머셜, 유틸리티, 커터, 캐너 등급도 있긴 한데, 이건 거의 가공용으로 쓰여서 일반 마트에서는 보기 힘들 거야.

마블링이 핵심인데, 마블링은 고기 속에 지방이 얼마나 잘 섞여 있냐는 거거든. 이게 많을수록 고소하고 부드러워. 그리고 소가 어릴수록 고기가 연하니까 더 좋은 등급을 받는 거지. 뭐, 대충 이렇다니까. 다음에 고기 살 때 참고해 봐!

미국산 소고기 스테이크 부위는 어디인가요?

아, 미국산 소고기 스테이크, 그거 진짜 좋아하는데. 작년 겨울에 친구 생일이라 강남에 아웃백 갔었거든. 거기 립아이 스테이크 진짜 맛있었어. 그때 초이스 등급이었던 걸로 기억해. 생일이라 큰 맘 먹고 팁까지 넉넉하게 줬지.

근데 항상 그런 건 아니더라. 동네 패밀리 레스토랑 갔더니 립아이 말고 채끝(뉴욕 스테이크)만 있더라고. 물어보니까 그때그때 들어오는 게 다르대. 아웃백이나 TGIF 같은 데서는 보통 립아이랑 채끝이 기본이고, 가끔 안심도 볼 수 있어.

• 립아이: 기름기가 적당히 있어서 고소하고 부드러워.
• 채끝 (뉴욕 스테이크): 씹는 맛이 좋고 육향이 진해.
• 안심 (Tenderloin): 제일 부드럽고 담백하지.

가끔 운 좋으면 새우살 (Rib Eye Cap)이라고 립아이에서 제일 맛있는 부위만 따로 팔기도 해. 진짜 고소하고 입에서 살살 녹아. 완전 강추! 그리고 진짜 희귀하게 미국산 와규 파는 곳도 있대. 나는 아직 못 먹어봤지만... ㅠㅠ

소고기스테이크의 최고 부위는 어디인가요?

립아이

꽃등심. 그 이름처럼 아름답고, 풍부한 맛과 육즙을 자랑합니다. 스테이크 애호가라면 익히 아는 최고의 부위.

• 풍부한 마블링: 입안 가득 퍼지는 풍미의 비결.
• 육즙: 씹는 순간 터지는 육즙의 향연.
• 부드러운 식감: 입에서 살살 녹는 부드러움.
• 고급스러움: 특유의 고급스러움은 최상급 스테이크 경험을 선사합니다.

단, 가격은 다소 높습니다. 하지만 그 값어치를 충분히 하는, 최고의 선택입니다.