염증에 좋은 외식 메뉴는 뭐가 있나요?

장에 염증에 좋은 음식은 뭐가 있나요?

밤이 깊어지면, 속이 자꾸 쓰라려요. 뭘 먹어야 할까, 이 고민이 매번 저를 붙잡네요. 염증이라는 게 정말 사람을 지치게 하는 것 같아요. 특히 어떤 음식들은 닿기만 해도 아플 것 같아 두렵죠.

과일 껍질이나 채소의 질긴 줄기, 작은 씨앗들, 그리고 거친 통곡물은 정말 조심해야 해요. 내 장의 염증 부위를 자극하고, 가뜩이나 좁아진 길을 막아버릴까 봐 저는 되도록이면 멀리하고 있어요. 견과류나 육류의 질긴 껍질, 결체조직도 마찬가지고요. 이런 것들은 제 속을 더 힘들게 할 뿐이니까요.

그럼에도 불구하고, 위로가 되는 음식들도 분명 있어요. 마치 밤중에 찾아온 작은 온기처럼요. 부드러운 계란찜, 목 넘김이 편안한 연두부, 그리고 간을 약하게 한 흰살생선 조림 같은 것들이요. 이런 음식들은 속을 편안하게 해주고, 단백질도 풍부해서 염증 회복에 분명한 도움이 된다고 저는 느껴요.

장염에 먹을 수 있는 맛있는 음식은 뭐가 있나요?

장염으로 고생 중이시라니, 정말 딱한 일입니다. 입맛 없으실 때 그나마 ‘먹을 만한’ 것들을 꼽으라면, 우리 몸이 ‘오, 왔구나’ 하고 반길 만한, 소화도 잘 되고 부드러운 아이들입니다. 마치 푹신한 구름 위를 걷는 것처럼 편안함을 주는 그런 음식들이죠.

• 미음: 쌀미음, 조미음, 감자미음… 뭐, 그냥 맹물에 밥알이나 감자를 으깨 넣고 끓인, ‘정성’이라는 이름표를 붙인 죽의 원시 버전이라고 할 수 있습니다. 이걸 먹고 나면 속이 ‘아, 드디어 휴식을 얻었구나’ 하고 한숨 돌리는 기분일 겁니다. 마치 벼락치기 공부 끝내고 세상 편한 침대에 눕는 느낌이랄까요.

• 죽: 흰죽, 닭죽, 전복죽, 호박죽, 계란죽, 새우살죽. 이쯤 되면 ‘죽’의 세계도 꽤나 화려해집니다. 맹탕 같은 미음보다는 훨씬 ‘음식’의 형태를 갖추고 있죠. 닭죽은 ‘내가 좀 낫잖아?’ 하고 뽐내는 것 같고, 전복죽은 ‘그래도 장염인데, 몸보신 정도는 해줘야지!’ 하는 의지가 엿보입니다. 계란죽이나 새우살죽은 부드러움의 극치를 보여주며, ‘뭘 씹는다는 거야?’ 하는 생각조차 들지 않게 하죠. 꼭 갓난아기 밥그릇을 뺏어 먹는 느낌이지만, 사실은 그 부드러움이 우리 속을 달래주는 최고의 선물입니다.

• 단백질 음식: 기름기를 싹 걷어내고 부드럽게 조리한 고기, 흰살 생선찜, 연두부찜, 계란찜. 이건 마치 ‘장염도 나름 격식은 갖춰야지!’ 하는 느낌입니다. ‘기름기 제거’는 장염에게 보내는 젠틀한 경고 같고, ‘부드럽게 조리’는 ‘나 약하니까 살살 다뤄줘’ 하는 우리 위장의 애원과 같습니다. 흰살 생선찜은 ‘나는 깔끔하고 담백하다!’를 외치는 듯하고, 연두부찜은 ‘응, 나는 그냥 녹아버릴 거야’ 하고 스스로를 낮춥니다. 계란찜은 뭐, 말할 것도 없죠. 부드러움의 대명사입니다. 이 정도면 장염 환자도 ‘그래, 이 정도는 먹을 수 있겠다’ 하고 고개를 끄덕일 수 있을 겁니다. 마치 험난한 산을 넘다 만난 작은 오아시스처럼 말이죠.

몸 염증을 줄이는 방법은?

몸에 염증이 있다는 거… 참 사람을 지치게 만들어요. 가만히 생각해 보면, 결국 몸을 움직여야 하는 거였어요.

• 유산소 운동이 몸속 염증을 가라앉혀요. 빠르게 걷거나, 수영, 아니면 그냥 자전거를 타는 거… 그런 운동들이 몸에 쌓인 염증 반응을 조금씩 잠재워주는 느낌이에요.

• 땀이 살짝 날 때까지만 하면 돼요. 너무 힘들게 할 필요는 없고, 등에 땀이 촉촉하게 밸 정도로만. 시간은 한 30분이면 충분하고요.

• 무리한 운동은 오히려 독이 돼요. 뭐든 과하면 안 좋잖아요. 몸이 버티지 못할 정도로 운동하면 산화 스트레스라는 게 생겨서, 몸이 더 힘들어져요.

• 낮에 잠시 걷는 것만으로도 충분해요. 꼭 운동이라고 생각하지 않아도, 그냥 햇볕 쬐면서 잠깐 산책하는 거. 그것만으로도 분명히 도움이 될 거예요.

발염증에 좋은 음식은 뭐가 있나요?

아, 진짜 발이 너무 아프고 쑤신다. 요즘 왜 이렇게 발이 피곤하고 퉁퉁 붓는지 모르겠어. 맨날 서서 일하니까 그런가. 발 건강에 좋다는 거 뭐 없나 찾아보다가 몇 가지 괜찮은 식품들을 발견했어. 이거 꾸준히 먹으면 좀 나아질까? 진짜 이 발로 평생 살아야 하는데, 너무 막 굴렸나 싶기도 하고.

첫 번째는 바로 생강! 어쩐지 엄마가 맨날 생강차 끓여주실 때 괜히 그러는 게 아니었어. 말초 혈액순환에 그렇게 좋대. 생각해 봐, 발끝까지 피가 잘 돌아야 염증도 안 생기고 붓기도 덜하겠지. 내가 원래 수족냉증이 좀 있는데, 발이 차면 진짜 피로감이 더 심하거든. 생강차 한 잔 마시면 온몸이 따뜻해지는 느낌? 이건 진짜 내가 직접 겪어본 거라 확실해. 발이 시리지 않게 해주는 게 얼마나 중요한지 몰라.

그럼 따뜻하게 차로 마시는 게 제일 좋은가? 아니면 음식에 넣어서 먹어도 효과가 비슷하려나. 김치찌개 끓일 때도 조금씩 넣어볼까? 어쨌든 혈액순환 개선이 제일 중요한 것 같아. 염증 완화에도 좋고, 발이 덜 피로하게 만들어준다고 하니, 무조건 챙겨 먹어야 해. 집에 생강이 좀 있긴 한데, 얼른 더 사다 놔야겠다.

다음은 토마토! 오, 이거 의외인데? 빨간색이 예쁜 토마토가 발에도 좋다니. 강력한 항산화 작용을 하는 라이코펜이 풍부하대. 항산화? 그거 세포 손상 막아주고, 염증 반응 줄여주는 거 아니었어? 발에 염증 생긴다는 건 그만큼 산화 스트레스도 많다는 건데, 라이코펜이 그걸 확 잡아주는 거지. 예전에 피부 좋아진다고 아침마다 갈아 마셨던 기억이 나네.

아, 근데 토마토는 익혀 먹으면 라이코펜 흡수율이 더 높아진대. 그럼 샐러드보다는 스튜 같은 걸로 만들어서 먹어야 효과가 더 좋겠네? 따뜻하게 먹으면 소화도 더 잘되고. 매일 하나씩이라도 먹는 게 중요하겠지? 갑자기 토마토 파스타가 당기네. 발 생각하니까 더 먹고 싶어지네.

호박도 리스트에 있더라. 호박은 좀 달달해서 디저트 느낌인데. 양질의 불포화지방산이 풍부하대. 불포화지방산이 발 건강에 왜 좋지? 처음엔 좀 의아했어. 근데 찾아보니 염증 완화에도 도움을 주고, 신경 건강에도 좋대. 가끔 발목이 시큰거리고 신경이 찌릿할 때 있는데, 이런 좋은 지방산이 도움이 된다고 하니까 솔깃하더라.

나는 호박죽도 좋아하고, 쪄서 먹는 것도 좋아하니까 이건 진짜 쉽게 챙겨 먹을 수 있을 것 같아. 호박씨도 불포화지방산 많다고 했잖아? 간식으로 호박씨 좀 자주 사다 놔야겠다. 출출할 때 과자 대신 호박씨 먹으면 발 건강에도 좋고, 일석이조네. 아, 호박 샐러드도 맛있겠다.

마지막으로 돼지감자! 이건 진짜 생각지도 못했는데. 내가 당뇨는 없지만, 주변에 당뇨 있으신 분들이 발 건강이 정말 중요하다고 늘 강조하시거든. 혈당 조절에 도움을 주는 이눌린 성분 덕분이야. 혈당이 잘 관리되면 발 신경 손상도 덜할 거고, 염증 발생 위험도 줄어들겠지.

그러니까 돼지감자가 직접적으로 발 염증을 없애는 건 아니어도, 전반적인 발 건강 관리에 엄청 도움을 주는 거네. 난 그냥 깍두기처럼 만들어 먹는 게 제일 맛있더라. 아삭아삭 씹는 맛도 좋고. 아니면 삶아서 샐러드에 넣어 먹어도 좋고. 와, 생각해보니 발 건강이 진짜 우리 몸 전체랑 연결되어 있구나. 앞으로 발에 더 신경 써야겠다.