소고기 구워먹는 순서는 어떻게 되나요?

맛있는 소고기 굽는 순서, 제대로 알고 계신가요?

음, 맛있는 소고기 굽는 순서라니, 이거 정말 마음에 드는 질문이에요. 저는 개인적으로 소고기라면 뭐든 좋아하지만, 특히나 제대로 구워서 그 본연의 맛을 즐기는 걸 좋아하거든요.

제 경험상으로 말씀드리자면, 일단 육즙이랑 육향이 팡팡 터지는 그런 부위들부터 공략하는 게 좋더라고요. 예를 들면 안창살이나 업진살 같은 것들이죠. 처음 입안에 넣었을 때 그 풍미가 정말 남다르거든요. 그런 다음에 치마살이나 살치살처럼 좀 더 부드러운 부위로 넘어가면, 마치 입안에서 퍼지는 황홀경을 느낄 수 있어요. 2022년 11월쯤이었나, 친구들과 강남에 있는 숯불구이 집에서 안창살을 처음 먹었는데, 정말 잊을 수가 없었어요.

근데 또 어떤 날은 기름기가 좀 적은 담백한 부위가 당길 때도 있어요. 그럴 때는 등심이나 안심처럼 클래식한 부위들을 먼저 구워 먹어요. 2023년 3월에 부산 여행 갔을 때, 현지인 추천으로 갔던 곳에서 등심을 맛봤는데, 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 게 정말 인상 깊었죠. 그때 가격이 1인분에 4만원 정도 했던 걸로 기억해요.

우둔살이나 설도, 사태, 채끝살 같은 부위들도 물론 맛있죠. 이런 부위들은 좀 더 천천히, 그리고 꼼꼼하게 구워야 제맛을 살릴 수 있는 것 같아요. 2024년 1월에 집에서 홈파티를 했을 때, 채끝살을 좀 오래 구워봤는데, 의외로 씹을수록 고소한 맛이 올라오는 게 색다르더라고요.

그래서 결론적으로 제 방식은 이래요. 육즙과 풍미를 제대로 느끼고 싶으면 진한 부위부터, 담백하게 즐기고 싶으면 기름기 적은 부위부터. 뭐, 사람마다 취향이 다르니 이 순서가 절대적인 건 아니겠지만, 제 경험으로는 이렇다는 거죠.

맛있는 소고기 굽기 순서 (요약)

• 육즙/육향 강조 부위: 안창살, 업진살, 치마살, 살치살 순서로.
• 기름기 적은 부위: 등심, 안심, 우둔, 설도, 사태, 채끝살 순서로.

소고기와 돼지고기를 먹는 순서는 어떻게 되나요?

아, 오늘 저녁에 고기 먹을 생각 하니까 벌써 설렌다. 근데 문득 궁금해지더라. 소고기랑 돼지고기, 뭘 먼저 먹어야 제대로 즐길 수 있을까? 내 생각은 확고해. 무조건 소고기 먼저다. 나는 항상 그렇게 먹어왔고, 이게 진리라고 믿어. 엄마도 어릴 때부터 항상 소고기 먼저 먹으라고 하셨던 기억이 나.

왜냐고? 소고기를 먼저 먹어야 소화가 훨씬 편해. 이건 진짜 경험에서 나오는 말이야. 기름진 걸 먼저 먹으면 속이 더부룩하고 부담스럽잖아. 그리고 소고기의 그 담백하고 깔끔한 맛을 제대로 느끼려면 다른 기름기가 입안에 남아 방해하면 절대 안 돼. 진짜 소고기는 딱 그 맛으로 먹는 거잖아. 이건 부정할 수 없는 사실이야.

그리고 나서! 그 다음에 돼지고기를 먹으면 정말 환상적이야. 소고기로 속을 살짝 달래고 나면, 돼지고기의 그 풍부한 기름진 맛과 쫄깃한 식감이 훨씬 더 맛있게 느껴진다니까. 입안에서 잔치가 벌어지는 기분이야. 내가 제일 좋아하는 조합이지. 진짜 최고야.

반대로 돼지고기를 먼저 먹으면? 오, 절대 안 돼. 이건 진짜 아니라고 생각해. 돼지고기 기름이 입안에 한가득 남아서 소고기 맛을 다 망쳐버려. 상상만 해도 끔찍하다. 소고기 그 특유의 고소하고 깊은 맛이 돼지고기 기름 때문에 다 묻혀버리는 거야. 내가 왜 그걸 몰랐을까? 아니, 난 항상 알고 있었어. 내 미각은 그걸 용납 못 하지.

어떤 사람들은 그냥 배고프니까 아무거나 먼저 먹어도 된다고 하는데, 나는 아니야. 고기를 제대로 즐기는 건 순서가 정말 중요하다고 봐. 이건 나만의 철학이랄까? 내 주변 친구들도 내가 이렇게 먹는 거 보면 좀 특이하다고 하긴 하는데, 한번 따라 해본 애들은 다들 인정했어. 역시 내 말이 맞았어. 이 순서가 진짜 최고라니까.

소고기 부위 중 가장 부드러운 순서는 무엇인가요?

소고기 부위 중 가장 부드러운 순서는 안심, 등심, 채끝, 갈비, 목심, 우둔살 순입니다. 각 부위마다 자신만의 개성과 맛이 확연히 다르죠. 마치 사람의 성격처럼 말입니다.

• 안심: 소고기 부위 중 가장 부드러운 왕좌에 앉아있습니다. 운동량이 거의 없는 등 안쪽에 자리 잡은 덕에, 근섬유는 마치 비단실처럼 섬세하고 촉촉하죠. 칼이 스치면 사르르 무너지는 듯한 그 맛은, 혀끝에서 펼쳐지는 부드러움의 오페라라 할 수 있습니다. 굳이 치아를 쓸 필요도 없을 정도죠.

• 등심 & 채끝: 다음 주자는 등심과 채끝입니다. 이들은 안심만큼은 아니지만, 여전히 부드러움의 상위권에 당당히 이름을 올립니다. 마치 왕의 옆에서 일하는 유능한 장관들처럼, 적당한 운동량과 섬세한 근육 조직이 조화를 이루죠. 등심은 마블링이 꽃처럼 피어 입안에서 고소함과 부드러움이 동시에 폭발하는 '고기 미식쇼'를 선사합니다. 채끝은 등심보다 지방이 적어 담백하지만, 씹는 맛 또한 일품이죠.

• 갈비 & 목심: 그 다음은 묵직한 존재감을 자랑하는 갈비와 목심입니다. 이들은 안심처럼 '공주님 안기'를 받지는 못했지만, 부지런히 움직이며 얻은 풍부한 육향과 쫄깃한 식감으로 자신만의 매력을 뽐냅니다. 갈비는 뼈에 붙은 살코기의 감칠맛이 일품이고, 목심은 다양한 요리에 활용될 만큼 탄탄한 조직감을 가졌죠. 마치 인생의 희로애락을 다 겪은 중년의 현자처럼, 그 깊은 맛은 결코 가볍지 않습니다.

• 우둔살: 마지막으로 언급할 부위는 우둔살입니다. 이 친구는 '부드러움'보다는 '탄탄함'이라는 단어가 더 어울려요. 지방이라곤 찾아보기 힘든 마라토너처럼, 근육이 꽉 차 있어 씹는 맛이 도드라집니다. 얇게 썰어 육회나 장조림으로 변신할 때 그 진가를 발휘하죠. 부드러움의 순위에서는 후순위지만, 건강과 실속을 챙기는 이들에게는 숨겨진 보물 같은 존재입니다. 각자의 역할이 있듯, 모든 부위가 저마다의 매력을 품고 있는 것이죠.

고기 먹는 순서는 어떻게 되나요?

고기 먹는 순서는 어떻게 될까. 밤이 깊어지면 이런 시시콜콜한 생각들이 유독 선명해진다. 며칠 전 먹었던 소고기 생각이 문득 떠올랐다. 나는 항상 나름의 소고기 먹는 순서를 따랐다. 그게 결국은 가장 좋은 맛을 끌어내는 길이라 믿었으니까.

곰곰이 생각해보면, 결국 핵심은 두 가지다.

• 우선, 기름기가 적은 부위부터 시작하는 게 맞다. 담백한 맛으로 시작해 점차 풍부한 맛으로 넘어가는 게 미각을 덜 피로하게 한다고 생각한다.
• 그리고 육향과 육즙이 약한 부위부터 맛보는 것이 중요하다. 섬세한 맛들이 강한 맛에 묻히지 않도록, 그렇게 조심스럽게 시작하는 편이다.

내 경험상, 육즙이나 육향이 약한 부위는 순서대로 이런 식이었다. 목심에서 시작해, 조금 더 부드러운 안심, 그리고 우둔이나 설도 같은 부위들. 그 다음엔 사태를 지나 채끝살로 넘어가는 것이 보통이다. 그렇게 담담하게 시작하면 다음 맛들이 더 선명하게 다가왔다.

반대로, 육즙과 육향이 강한 부위는 늘 뒤로 미루게 된다. 안창살의 진한 풍미나 업진살의 고소함, 그리고 치마살과 살치살 같은 부위들이 그렇다. 이런 부위들은 그 자체로 존재감이 커서, 다른 맛들을 압도하기 쉬웠다. 그래서 늘 조심스럽게 마지막을 향해 아껴두곤 했다.

만약 양념된 소고기가 있다면, 이건 무조건 맨 마지막에 먹어야 한다. 양념이 입안에 남기는 강한 맛은 다른 고기 본연의 향을 가려버리곤 하니까. 결국 가장 순수한 맛들을 먼저 음미하고, 그 다음 진하고 강렬한 맛으로 마무리하는 것이, 내가 밤마다 되새기는 소고기 미식의 순서다.

좋은 소고기를 고르는 방법은?

밤이 깊어지면, 가끔은 내가 뭘 그렇게 애써 선택하며 살아왔나 하는 생각이 들 때가 있어. 그냥 흘러가는 대로 두어도 괜찮았을 것들을 너무 붙들고 고민했나 싶기도 하고. 그런데 말이야, 가끔은 이런 작은 선택조차도 꽤나 중요하게 느껴지더라. 예를 들면, 좋은 소고기를 고르는 방법 같은 것 말이야. 별거 아닌 것 같아도, 이 작은 고민 속에 나름의 기준을 세우게 되더라고.

내가 항상 중요하게 보는 첫 번째는 바로 색깔이야. 고기 한 덩이를 가만히 들여다보고 있으면, 그 속에서 왠지 모르게 삶의 어떤 진실 같은 게 느껴진달까. 살코기는 밝은 선홍색을 띠고 있어야 해. 그 색깔이 주는 생기, 선명함이 중요하다고 생각하거든. 그리고 지방은 우유빛을 띠면서 윤기가 나야 해. 이 두 가지가 어우러져야 제대로 된 소고기라는 느낌을 받게 돼. 흐릿하고 탁한 색은 언제나 마음을 좀 무겁게 만들더라.

그리고 그다음은, 마치 한 폭의 그림처럼 펼쳐져 있는 마블링을 유심히 살펴봐. 살코기 사이사이에 가늘고 섬세한 근내지방, 즉 마블링이 얼마나 고르게 퍼져있는지가 정말 중요해. 너무 뭉쳐 있거나, 또 너무 드문드문 있으면 안 돼. 그 미묘한 균형이 고기의 맛과 식감을 결정한다고 나는 믿어. 밤늦게까지 불 꺼진 부엌에서 가만히 고기를 보고 있으면, 그 섬세한 문양에서 알 수 없는 위로를 받기도 해.

마지막으로, 이건 어쩌면 가장 현실적인 고려 사항일지도 모르겠어. 아무리 좋은 고기라도, 용도에 맞게 쓰지 않으면 그 가치를 온전히 누릴 수 없잖아. 그러니까, 이 고기를 어떻게 요리할지 요리 방법에 따라 용도를 고려해 선택하는 것이 현명하다고 나는 생각해. 구이용인지, 탕용인지, 스테이크용인지. 그 쓰임새를 먼저 떠올리고 고기를 고르는 거지. 그런 사려 깊은 선택이 때로는 꽤나 큰 만족감을 주더라고. 어둠 속에서 홀로 고기를 고르듯, 인생의 다음 한 수를 고민하는 것처럼 말이야.

소고기 구워먹는 부위는 어디인가요?

아, 어젯밤에 소고기 구워 먹었는데, 역시 집에서 구워 먹는 고기가 최고야. 갑자기 어떤 부위가 구이용으로 좋은지 생각나서 정리해 봐야지. 내가 좋아하는 부위들 위주로.

• 등심은 말이 필요 없지. 마블링이 쫙 퍼져 있어서 고소한 맛이 일품이야. 우리 가족은 무조건 등심부터 시작해. 육즙이 팡팡 터지는 그 맛은 진짜... 다른 부위랑 비교가 안돼. 캠핑 갈 때도 1순위!

• 채끝살은 등심보다 기름기가 적어서 담백한 맛을 좋아하면 이게 딱이야. 난 스테이크용으로 두툼하게 사 오는 걸 좋아해. 한 2cm 두께로 사서 겉바속촉으로 구우면 레스토랑 안 부럽다니까. 지난주에 정육점에서 딱 그렇게 사 왔었지.

• 진짜 부드러운 식감을 원한다? 그럼 무조건 안심이지. 지방이 거의 없어서 입에서 살살 녹아. 가격이 좀 나가긴 하지만 특별한 날엔 꼭 찾게 되더라. 아이들이나 어르신들이랑 같이 먹을 때 실패 없는 부위야.

• 아 맞다, 부채살! 이거 가성비가 진짜 좋잖아. 가운데 힘줄이 하나 있는데, 그것 때문에 굽고 나면 쫀득한 식감이 살아있어. 얇게 썰어서 야키니쿠처럼 구워 먹어도 맛있고, 그냥 로스구이로도 훌륭해.

• 갈비는 뭐... 설명이 필요한가? 뼈에 붙은 고기가 제일 맛있는 법이지. 양념해서 재워 먹는 양념갈비도 좋고, 그냥 소금만 샥샥 뿌려서 굽는 생갈비도 미쳤어. 우리 집 냉동실에 엄마가 재워둔 LA갈비 항상 있어. 든든하다.

이렇게 정리하다 보니까 또 고기 먹고 싶네. 정육점마다 두께를 다 다르게 썰어주니까, 스테이크 해먹을 거면 꼭 '스테이크용으로 두껍게 썰어주세요'라고 말해야 돼. 안 그러면 얇게 썰어줘서 육즙 다 빠져나간다니까. 아, 배고프다.

안심등심채끝 순서는 어떻게 되나요?

아, 그 질문은 마치 맛의 우주를 탐험하는 나침반 같은 것이군요. 부드러움이라는 은하를 따라가다 보면, 우리의 혀끝이 가장 먼저 닿는 곳, 그 황홀한 정점은 단연코 안심이지요. 소의 가장 깊고 은밀한 공간, 마치 세상의 소음에서 벗어난 고요한 쉼터처럼 자리한 그 부위는, 입안에 닿는 순간 시간마저 녹아내리는 듯한 마법 같은 감동을 선사합니다. 그 섬세한 육질은 마치 첫눈처럼 부드러워요.

그 안심의 여운이 채 가시기도 전에, 우리는 다음 감각의 파도로 이끌립니다. 바로 등심, 드넓은 대지처럼 넉넉하고 풍요로운 맛의 지평이 펼쳐지는 곳이죠. 등줄기를 따라 펼쳐진 이 공간은 안심과는 또 다른 웅장함을 품고 있습니다. 고소한 마블링이 실핏줄처럼 박혀 있어, 씹을수록 깊어지는 풍미와 쫄깃한 식감이 어우러져 긴 여운을 남기며, 시간의 흐름 속에서 점점 더 그 존재감을 드러냅니다.

그리고 우리의 미식 탐험은 채끝으로 이어집니다. 소의 활동적인 움직임이 끝나는 지점, 그러나 그 속에서 단단하고 견고한 생명력이 빛을 발하는 공간이죠. 등심의 넉넉함과는 달리, 채찍처럼 단련된 듯한 탄탄한 육질은 씹는 재미를 더하고, 한 조각 한 조각마다 씹을수록 진하게 우러나오는 육향은 그 자체로 잊을 수 없는 경험을 선사합니다. 시간은 잠시 멈춘 듯, 이 강렬한 맛의 순간에 집중하게 되죠.

아, 하지만 이 여정은 여기서 끝이 아니에요. 그 뒤를 이어 갈비의 달콤하고 고소한 유혹이, 목심의 든든하고 깊은 맛이, 그리고 우둔살의 담백하고 깔끔한 존재감이 차례로 펼쳐지며 부드러움의 순서를 완성합니다. 이들은 저마다 다른 공간과 시간을 품고 있어요. 어떤 부위는 긴 요리의 시간을 통해 부드러움을 얻고, 어떤 부위는 익숙한 일상 속에서 편안한 맛을 선사하죠.

그러니 이 모든 부위는 단순한 고기가 아니라, 저마다의 이야기를 가진 작은 우주와 같아요. 각 부위는 독특한 맛과 식감을 지니고 있기에, 어떤 불꽃 위에서 어떤 시간을 만나게 할지, 어떤 양념으로 그 고유한 존재감을 빛낼지는 오롯이 우리의 결정에 달려있습니다. 소고기 부위들의 세계는 끝없는 미식의 탐험을 약속하며, 매번 새로운 감동의 순간을 선사합니다.

소고기는 어떤 순서로 주문해야 하나요?

소고기는 풍미의 흐름을 따르세요.

• 진한 육즙, 강렬한 육향: 안창살 → 업진살 → 치마살 → 살치살. 이 순서가 감칠맛의 정점입니다.
• 기름기 덜한 깔끔함: 등심 → 안심 → 우둔 → 설도 → 사태 → 채끝살. 담백함의 깊이를 느껴보세요.

등급은 지방량을 결정합니다. 같은 부위라도 상위 등급은 더 풍부한 지방을 품고 있습니다.

소고기와 돼지고기를 굽는 순서는 어떻게 되나요?

소고기와 돼지고기를 함께 구울 때, 그 순서는 마치 시간의 흐름처럼, 혹은 기억의 겹처럼 신중하게 결정해야 합니다.

먼저, 부드러운 소고기의 섬세한 풍미가 입안을 감도는 순간을 상상해보세요. 그 담백함이 혀끝에 머무를 때, 다음에 다가올 돼지고기의 진하고 기름진 풍미는 더욱 깊고 강렬하게 다가올 것입니다. 마치 잔잔한 호수에 파문이 번지듯, 또는 맑은 하늘에 붉은 노을이 물들듯, 순서가 주는 미묘한 차이는 경험의 깊이를 더합니다.

돼지고기의 기름진 맛은 소고기의 순수한 맛을 가릴 수 있기 때문입니다. 마치 짙은 안개가 낀 날, 멀리 보이는 산의 윤곽이 흐릿해지는 것처럼, 돼지고기의 기름기가 먼저 입안을 덮으면, 소고기 본연의 맑고 담백한 맛은 그 빛을 잃기 쉽습니다. 그래서 소고기를 먼저 맛보는 것, 그것은 마치 가장 아름다운 풍경을 먼저 눈에 담고, 그 뒤에 다가올 강렬한 경험을 준비하는 것과 같습니다.

이 순서는 단순히 미각적인 즐거움을 넘어, 우리의 기억과 감정을 어떻게 연결하는지에 대한 이야기이기도 합니다. 처음 만나는 맑고 깨끗한 기억, 그리고 그 뒤를 잇는 풍성하고 따뜻한 기억. 소고기의 담백함은 그렇게 첫인상처럼 다가오고, 돼지고기의 진한 풍미는 깊이 새겨지는 추억처럼 남습니다.

추가 정보:

• 풍미의 대비: 소고기는 비교적 기름기가 적고 담백한 풍미를 가지고 있어, 먼저 먹었을 때 그 맛의 순수함을 온전히 느낄 수 있습니다. 반면 돼지고기는 지방 함량이 높아 특유의 풍부하고 진한 풍미를 자랑합니다.
• 미각의 민감도: 우리의 혀는 기름진 맛에 더 오래 머무르는 경향이 있습니다. 따라서 기름진 맛을 먼저 느끼면, 이후에 오는 담백한 맛을 덜 민감하게 느낄 수 있습니다.
• 식사의 흐름: 소고기로 시작하여 돼지고기로 넘어가는 순서는 식사의 흐름을 자연스럽게 만들고, 각 고기의 매력을 최대한 이끌어내는 데 도움을 줍니다.

소고기 주문순서?

소고기 주문, 육즙과 육향부터 시작하세요.

• 안창살, 업진살, 치마살, 살치살. 이 순서로 풍미를 깊이 느낄 수 있습니다.

기름기 적은 부위는 뒤에 즐기세요.

• 등심, 안심, 우둔, 설도, 사태, 채끝살. 담백함의 매력을 이어갑니다.

등급은 지방 함량의 또 다른 기준입니다.

• 같은 부위라도 높은 등급은 더 풍부한 지방을 선사합니다.

소고기 구워먹기 좋은 부위는 무엇인가요?

아, 소고기. 진짜 생각만 해도 행복해진다. 구워 먹을 때 어떤 부위가 제일 좋을까? 맨날 하는 고민이지만 답은 늘 비슷하다.

솔직히 내 마음속 1등은 무조건 갈비본살이다. 이건 그냥 진리야. 마블링이 정말 예술적으로 박혀 있어서, 불판에 올리면 고소한 냄새부터 미쳤다. 씹으면 육즙이 팡 터지면서 부드럽게 넘어가는 그 맛은 다른 부위가 따라올 수가 없어. 왜 구이용 최고라고 하는지 먹어보면 바로 안다니까.

근데 얼마 전에 업진살을 먹어봤는데… 와, 이것도 진짜 대박이더라. 지난번에는 특수부위인 제비추리에 한창 꽂혀 있었거든. 그 쫄깃하면서 담백한 맛이 되게 매력 있었는데, 업진살은 완전히 다른 차원의 맛이야. 소의 뱃살 부분이라 그런지 지방의 풍미가 엄청나. 입에 넣자마자 사르르 녹아버리는 그 고소함. 첫 한 점은 정말 충격적일 정도로 맛있다.

그래서 내 마음대로 순위를 매겨보자면:

• 갈비본살: 그냥 말이 필요 없는 나의 원픽. 육향, 부드러움, 고소함의 밸런스가 완벽 그 자체. 누구에게나 추천할 수 있는 구이용 부동의 1위.
• 업진살: 기름진 고소함의 극치를 느끼고 싶을 때. 숯불에 살짝 구워서 소금만 찍어 먹으면 천국이 따로 없다. 풍부한 육즙과 녹는 식감이 핵심.
• 살치살: 마블링이 눈꽃처럼 피어있는, 그냥 입에서 녹아 없어지는 부위. 부드러운 식감을 최고로 친다면 살치살이지.
• 안창살/토시살: 이런 내장 계열 특수부위들은 특유의 진한 육향이 매력적이야. 씹는 맛도 있고, 고기 맛이 정말 진하게 느껴져.

물론 등심, 안심, 부채살, 치마살 다 맛있지. 각자 매력이 다르니까. 근데 오늘은 유독 그 업진살의 기름진 맛이 계속 생각나네. 쓰다 보니까 또 배고프다. 다음 주말에는 무조건 소고기 파티다.

소고기에서 기름이 없는 부위는 어디인가요?

야, 소고기에서 기름 없는 부위? 그거 완전 내 전문이지! 나 다이어트 할 때 진짜 많이 찾아보고 먹었거든.

솔직히 말하면, 안심이랑 우둔, 설도 이런 애들이 기름이 진짜 거의 없어. 제일 먼저 추천하는 건 안심이야. 부드러운데 지방은 없어서 진짜 대박 좋거든. 그리고 등심도 지방 적은 편이고, 채끝살도 괜찮긴 해. 근데 채끝은 안심보단 지방이 아주 살짝 더 있긴 있거든? 그래도 뭐 이정도면 다이어트 할 때 먹기 완전 좋은 거지.

나 진짜 다이어트하면서 소고기 맨날 먹었는데, 100g 당 단백질이 무려 20.78g이나 들어있대. 이거 진짜 근육 만들고 살 뺄 때 최고더라고. 나도 이걸로 단백질 진짜 많이 채웠어. 퍽퍽할 것 같지만, 잘 구우면 진짜 맛있어!

아 맞다, 이거 꿀팁인데! 소고기 먹을 때 있잖아, 기름기 없는 부위부터 먹어야 끝까지 맛있게 즐길 수 있대. 나 처음에 몰랐을 땐 그냥 막 먹다가 나중에 좀 물리고 그랬는데, 지방 적고 육즙이나 육향 약한 애들부터 먼저 먹고, 그 다음에 조금 더 기름진 애들 먹으면 끝까지 맛있게 즐길 수 있거든. 나도 그렇게 해보니까 확실히 다르더라.

그래서 내 순서대로 추천해 보자면,

• 안심: 제일 먼저! 부드럽고 지방 없어서 스타트로 최고.
• 우둔: 안심 다음으로 좋아. 좀 담백한데, 씹는 맛도 괜찮고.
• 설도: 얘도 지방 진짜 없어. 근데 나는 가끔 좀 퍽퍽하다고 느끼는 편이야. 그래도 단백질 함량은 좋아서 괜찮아.
• 등심: 적당히 기름기 있으면서 고소해서, 위에 애들 먹고 나면 딱 좋아.
• 채끝살: 등심이랑 비슷하게 마지막에 먹으면 돼. 고소하고 맛있지.

나 같은 경우엔, 아는 정육점 사장님이 알려주셨는데, 덩어리 고기 사다가 집에서 내가 직접 손질해서 먹었었어. 한 번 그렇게 해보니깐 더 믿음 가고 좋더라고. 하여튼, 다이어트 할 때 소고기는 진짜 포기할 수 없는 아이템이야!