삶은 고구마의 혈당지수는 얼마인가요?

고구마의 당화지수는 얼마인가요?

밤에 혼자 멍하니 앉아서, 고구마 생각을 한다. 단순한 탄수화물 덩어리인데, 왜 이렇게 끌리는 걸까. 건강에 좋다고는 하지만, 진짜 괜찮은 걸까.

• 고구마의 혈당지수는 55 정도. 이게 무슨 의미냐면, 흰 빵이나 설탕처럼 혈당을 급격하게 올리지는 않는다는 거야.

• 혈당지수라는 게, 음식이 얼마나 빨리 혈당을 높이는지 알려주는 숫자거든. 100에 가까울수록 혈당이 팍 오르는 거고.

• 근데 55라고 해서 안심할 건 아니야. 양 조절이 중요해. 너무 많이 먹으면 결국 혈당이 올라갈 수밖에 없어.

• 고구마 종류에 따라서도 혈당지수가 조금씩 달라. 밤고구마보다는 호박고구마가 좀 더 높을 수도 있고.

• 조리 방식도 중요해. 굽는 것보다 찌는 게 혈당지수가 낮다고 들었어. 굽는 동안 당분이 농축되는 건가? 잘 모르겠지만.

요즘 건강에 너무 신경 쓰는 건가 싶기도 하고. 그냥 맛있는 거 먹고 싶을 뿐인데, 뭘 먹든 죄책감이 드는 건 왜일까.

군고구마의 GI는 얼마인가요?

아 맞다, 군고구마 GI 지수! 갑자기 생각났어.

• 군고구마 GI 지수는 55래. 생각보다 낮네? 그럼 밤고구마는? 호박고구마는? 찾아봐야겠다. GI 지수가 낮으면 혈당이 천천히 올라서 다이어트에 좋다고 하던데.

• 다이어트에 좋다니, 완전 솔깃! 요즘 살이 너무 많이 쪘어. 큰일 났다. 근데 GI 지수가 55면 정말 괜찮은 걸까? 다른 음식들이랑 비교해봐야겠어. 밥 한 공기 GI 지수는 얼마지?

아, 그리고 중요한 거!

• GI 지수 낮다고 너무 많이 먹으면 안 됨! 칼로리도 생각해야지. 군고구마 칼로리는 또 얼마더라? 아... 복잡하다. 그냥 맛있게 먹을까?

• 고구마 종류별 GI 지수도 궁금해. 밤고구마랑 호박고구마는 맛이 완전 다르니까 GI 지수도 다르겠지? 찾아보면 나오려나? 귀찮은데... 그래도 찾아봐야지. 건강하게 다이어트해야 하니까!