배추김치의 유산균 함량은 얼마인가요?

10개월 전 61 조회수

배추김치의 맛있는 숙성이 불러오는 놀라운 유산균의 세계를 만나보세요.김치가 적절히 익었을 때, 그 속에는 놀라운 생명력이 가득합니다. 1그램당 무려 1억에서 10억 마리에 달하는 유산균이 살아 숨 쉬고 있죠. 이는 우리가 흔히 접하는 요구르트와 비교해도 손색이 없거나 오히려 능가하는 수치입니다.이렇게 풍부한 유산균은 김치를 단순한 반찬을 넘어, 우리 몸에 유익한 효능을 선사하는 건강식품으로 만들어 줍니다. 김치가 익어갈수록 깊어지는 맛의 비밀 뒤에는, 이처럼 경이로운 유산균의 활약이 숨겨져 있습니다.

의견 0 좋아요

이런 질문도 있으신가요?더 많이

질문?

음, 김치랑 요거트, 둘 다 유산균 덩어리인데 말이지. 김치가 딱 맛있게 익었을 때, 1그램당 유산균이 1억에서 10억 마리 정도 된다잖아. 이게 말이지, 평소에 우리가 즐겨 먹는 떠먹는 요거트, 그거랑 비교하면 비슷하거나 오히려 더 많을 때도 있다는 거야.

그러니까, 김치 1그램에 들어있는 유산균 수랑, 요거트 1그램에 들어있는 유산균 수를 딱 맞춰 비교해 보면, 김치가 훨씬 많다고 느낄 때가 있어. 물론 요거트 종류에 따라서 유산균 수가 조금씩 다르겠지만, 전반적으로 김치가 발효되면서 생기는 유산균이 장난 아닌 거지.

예를 들어, 내가 작년에 담갔던 김치가 엄청 잘 익었었거든. 그때 그냥 퍼먹는데도 시원하고 아삭한 게, 안에 뭐가 엄청 살고 있다는 느낌이 딱 드는 거야. 나중에 뉴스에서 보니까 딱 그때쯤의 김치가 유산균이 최고조라고 하더라고.

그래서, 질문에 대한 답은 말이지, 딱 요거트라고 특정하기보다는, '떠먹는 요거트'라고 하면 좀 더 와닿을 것 같아. 떠먹는 요거트가 보통 1그램당 수억 마리 정도의 유산균을 가지고 있거든. 김치가 그 정도 되는 거니까.

결론적으로, 김치 1g 당 유산균 수와 비슷한 양의 '떠먹는 요거트' 속 유산균 수는 비슷하거나 더 많을 수 있다.

FAQ:

질문: 김치 1g의 유산균 수는 얼마나 되나요? 답변: 맛있게 익은 김치 1g에는 유산균이 1억~10억 마리 정도 들어있습니다.
질문: 김치의 유산균은 어떤 식품과 비슷한가요? 답변: 김치의 유산균 수는 떠먹는 요거트의 유산균 수와 비슷하거나 더 많을 수 있습니다.

김치의 비타민 함량은 얼마인가요?

오늘따라 김치가 왜 이렇게 맛있지. 갑자기 궁금해져서 찾아봤다. 김치에 비타민이 얼마나 들었을까? 맨날 먹는 거니까.

찾아보니 김치 100g에 비타민 C가 보통 20~30mg 정도 들어있다고 한다. 생각보다 엄청 많네. 오렌지나 레몬에만 비타민 C가 많은 줄 알았는데, 완전 착각이었다. 내가 매일 먹는 부산 엄마표 김치에도 이 정도는 들어있겠지?

이 비타민 C가 다 어디서 오는 거냐면,

배추: 김치의 기본 재료인 배추 자체에 비타민 C가 풍부하다.
고춧가루: 의외로 고춧가루에도 비타민 C 함량이 높다. 매운맛만 내는 게 아니었어.
마늘, 생강: 이런 양념들에도 비타민이 골고루 들어있다.

결국 맛있는 재료들이 다 합쳐져서 영양 덩어리가 되는 거네. 발효 과정에서 유산균만 생기는 게 아니라, 이런 비타민 성분도 잘 보존된다니 신기하다. 그냥 반찬이 아니라 거의 영양제 수준 아닌가?

생각해 보면 김치 몇 조각만 먹어도 하루 비타민 C 권장량의 꽤 많은 부분을 채울 수 있다는 거잖아. 피곤할 때 괜히 비타민 음료 찾을 게 아니라 김치를 더 먹어야 하나. 김치가 완전 비타민 폭탄이었네. 아, 갑자기 우리 집 신김치로 끓인 김치찌개가 확 당긴다. 밥에 슥슥 비벼 먹으면 최고인데.